菜系及功效:家常菜普 补肾食谱 养生食谱
软炸鸡肝原料:鸡肝400克,姜10克,葱15克,精盐10克,料酒10毫升,椒精盐5克,胡椒粉5克,麻油5克、面粉50克,水淀粉30克,鸡蛋4个,植物油适量。
(1)鸡肝去筋,用水洗;争,切块。葱切成段,加切点小葱花。姜拍松。鸡蛋打散,加水淀粉、面粉调糊。
(2)鸡肝控水,加葱、姜、料酒、胡椒粉、味精、精盐腌入味。
(3)把鸡肝放入鸡蛋糊内拌匀,逐块下入热油锅内炸透,捞起。另锅放火上,舀入麻油烧热,下入鸡肝和椒精盐翻炒几下即可。
特点:外脆里嫩,四季皆宜。
肝吃多了好吗
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛...[更多]
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