1. 海苔饭团怎么做
其实如果是自己人吃的话,不用做那么正规复杂的。
用平时吃饭的米煮饭,(饭要稍微软一点,也是就是少许多加点水。)
去买一瓶 寿司醋 ,取适量醋,加糖、盐,煮沸。(醋:糖:盐 = 6:2:1。其实这个可以完全根据自己的口味调节。)
然后将煮好的醋倒入饭里搅拌。冷却。
前期工作基本妥当。
在海苔上先涂一层沙拉,然后铺一层饭,乃么就在饭上面放肉松啊,黄瓜啊,火腿肠之类的。(东西不要太多,还有,记得四周要留大概1公分距离的样子。)
最后,把它卷起来就好拉。
可以整卷整卷的吃,
也可以切成一小卷块吃。
切的时候记得刀子要湿润,慢慢像拉锯条一样来回切,否则满难切的,而且容易沾在刀上。
以上是我自己的体会哦,我经常做这种小东西吃的。
2. 米饭团怎么做
火腿饭团主料: 米饭、火腿片、生菜、海苔做法: 1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片; 2、海苔切成2cm宽的长条。
3、取一小团饭先用生菜卷起来,再卷上火腿片,最后外面绕上海苔条。 简易饭团原料: 米饭、海苔片(米饭最好软硬适中,太软不易成形,太硬不沾)配料: 奶酪1片、火腿、黄瓜(也可以选用榨菜、蟹柳等) 没有奶酪也可以 工具:保鲜膜 做法: 火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。 取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。
把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。 海苔片剪成小片放在盘子上 将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。
菠菜培根饭团材料: 条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1/2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。做法: 1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。 3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。 5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
小贴士: 1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水,煮出来的米饭会更有味道。 2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎,也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。
3、煎饭团的时候,如果是用不粘锅,那么不放油也可以了,煎的时候培根最后的接口处贴着锅煎,这样就可粘住不散开啦,煎好一面好再翻动。 材料: 米饭,腊肠,胡萝卜,黄瓜(可用青豆代替)。
调料: 寿司专用酱油。 做法: 1、米饭蒸好,将腊肠,胡萝卜,黄瓜切小丁,切的小一些,饭团更容易成形 2、烧锅开水,放入切好的腊肠,胡萝卜丁,煮3分钟左右捞起,如果你用的是青豆,也要煮一下。
3、将米饭及煮好的腊肠,胡萝卜丁,黄瓜丁,加入寿司专用酱油,拌匀用手制成饭团即可。 如果想饭团更可爱、更独特些,可参考日式炸虾饭团的样子,在饭团中间放一只虾进去~ 对不起!这个不是原创的。
但是,我觉得,认真对待别人的提问,回答者的态度是最重要的。
只是希望,对你有所帮助,就好。谢谢!!。
3. 海苔饭团怎么做
寿司卷
是那种最家庭版的寿司,比较简单。
做寿司别的都很简单,就怕卷得太松,切得时候散开来。所以我就琢磨了一下,想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后,用勺子蘸一下水,把米粒稍稍地压一下,让米粒黏合在一起,卷得时候就很方便了。
材料:
糯米,大米,鸡蛋,黄瓜,火腿肠,寿司海苔
做法:
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋,加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀成寿司饭,米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条,黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好,上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜,再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上(用勺子蘸水轻轻压一下),海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条,蛋条放在寿司饭上,用竹帘卷起、压紧,然后把刀蘸一下水,切成段就可以了。
一休饭团
做法:
1、米用电饭锅蒸熟后,趁热拌上盐,黑白芝麻,为了提香,我加了点香油。
2、拿出一片保鲜膜,平铺,放上金枪鱼罐头肉。
3、用手提起来,扭一圈,用手整整型就可以了。喜欢圆的团成圆的,喜欢三角的,整成三角的。三角型的,可以拿一小片卷寿司的紫菜包上,吃吧。
做为早餐吃,去春游带着吃,都是很方便的呢。
顺便说一下,饭团和寿司的区别,饭团是只加盐,不加醋的。而寿司饭,是加醋,糖,和少许盐的。
4. 宝宝吃的米饭团怎么做
主料大米饭100g 辅料黄瓜1根胡萝卜1根香油适量食用油适量葱姜蒜少许鸡蛋2个儿童海苔2片
步骤
宝宝笑脸米饭团的做法步骤11.准备所有食材。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤22.胡萝卜切成薄片,用模具按出花型。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤33.黄瓜切片,用磨具切成上面形状。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤44.锅中加水,放一点盐、香油。切好放黄瓜、胡萝卜片,煮开。捞出出放凉。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤55.米饭团放到宝宝餐具上,摊成圆形。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤66.用剪刀剪出太阳公公的眼睛,嘴巴。将所有图案放到饭团上。
宝宝笑脸米饭团的做法步骤77.油锅烧热,放入油,将打好的鸡蛋倒入锅中,炒至金黄,捞出备用。继续加少许油,放入葱姜蒜,将剩余的黄瓜食材倒入,翻炒片刻,倒入鸡蛋,加入盐、儿童酱油,翻炒片刻,装盘。
5. 海苔包饭怎么做
材料:
* 米饭 4 碗(如果家里有几种米,可以大米、糯米等掺着煮,吃起来会更香,但我感觉不应放绿豆或红豆,它可能会与某些蔬菜不合,传统的紫菜包饭是用糥米的)
* 紫菜 6 张 是烤过的紫菜,超市里现在有卖的(一般跟海苔或者是普通的紫菜在一个区域,是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种,买错了,就只能做紫菜汤了)
* 火腿一块(可以换成自己喜欢的好吃的,比如腊肠或者脆肠烤肠一类的,如果不想减肥不吃肉类的朋友,可以放些五香豆腐皮什么的,但是它的味道必须重一些)
* 蛋 3 个(是用来做蛋皮的,和其他好吃的一样作馅的,不喜欢吃蛋的就不加)
* 胡萝卜 4 长条
* 黄瓜 4 长条
* 白糖、白醋各 1 大匙
* 盐少许
步骤:
1. 在糥米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着。(闲麻烦也可以不拌这些的,只吃馅的味道,一般人吃不太习惯放醋的,我是北方人,就不太喜欢放醋的)
2. 蛋打散后,加少许盐调味,再放点清水,但不能放太多,那样蛋会松软好吃,入平底锅中煎成薄薄的蛋皮后,切成长条型,就是一条一条蛋皮)
3. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成 1.5cm 的小片就可以了 1.5cm 比较容易入口,想一口吃多些也可以切厚些
紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,供不同口味的朋友享用
注意事项:糥米饭不太吃水,所以要比正常做大米饭时,少放点水。
在切紫菜卷的时候,可以先在菜板上铺上一层保鲜膜,要不然江米会贴在上面,很难弄掉,切的时候旁边放一碗水,在刀上淋点水,刀就不容易被粘住了。
6. 自制米团饭
传统饭团 材料: 米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个 做法: 1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。 米蛋糕 材料: 米饭800公克,小黄瓜100公克,XO酱30公克,洋火腿50公克,海苔香松6公克,美奶滋1.5大匙,马铃薯泥80公克,蛋2个,保洁膜 调味料: 盐 做法: 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄,放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内,以汤匙将蛋黄压过筛网,使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片,取其中一片,已花模压出花瓣状备用,其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3.小黄瓜切成花瓣状备用,马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松,再铺上1/4的米饭,上铺吸去油且切碎的XO酱,铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭,压实倒扣在盘上,拿掉保洁膜。 5.在表面上铺上蛋黄粉,摆上火腿花片,侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰,底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
备注: 1.中间夹层的材料可依喜好而改变,喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜。等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 蒲鳗饭团 材料: 米饭150公克,蒲烧鳗60公克,黄箩卜20公克,红色腌姜20公克 做法: 四方形模内先铺上保洁膜,在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好,装入饭,压实,切开,脱去模型即成。
炸饭团 材料: 米饭240公克,肉酱90公克,蛋一个,面包粉30公克,炸油6杯 做法: 1.肉酱稍加热使油融化,沥乾油并以吸油纸吸去油脂,蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状,再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
备注: 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点 香烤饭团 材料: 米饭460公克,沙拉油,,木炭 调味料: 烤肉酱 做法: 米饭分做4份,分别压入小熊模型中压成型,取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油,以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料: 米饭150公克,脆皮甜筒饼乾3个,樱桃2粒,红豆馅20公克,蛋黄末少许,咖哩鸡肉20公克,海苔肉松10公克,熟黑芝麻数粒 作法: (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭,内包去骨的咖哩鸡握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。 (三)白色 米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上少许海苔肉松即成[原料/调料] 三角饭团模型 1个 寿司醋饭 2碗 酱油 适量 沙拉油 适量 [制作流程] (1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。
寿司醋饭的作法:寿司米1/2杯煮熟,饭熟时即加入白醋1大匙,白糖及盐少詓搅拌均匀,待凉备用即可。 (2)先将双手沾水湿润,三角饭团模型也要过一下水喔,防止饭粒黏在模型上。
(3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。 (4)再倒於底部的模型上,用手稍微整型成漂亮的三角饭团。
(5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油,接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话,也可以先把糖放适酱油里,调出带有甜味的酱油,然后用调好的酱油来塼饭团。
(6)取出饭团,重复塼上酱油,继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。 (7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串 材料: 日式饭团的做法(摘自时尚健康) 基本制作方法: 材料——大米1000克,水1000克,糖300克,醋精60克,盐20克,味精10克 制作方法——国内加水煮沸,加入糖、盐、味精,凉后放入醋精,即成糖醋水。
再将大米洗净,浸泡两小时后,滤去水分,放入沸水锅内煮,待水烧干时即用文火焖熟,然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀,盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团: 材料——三文鱼200克,紫菜1张,海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟,与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅,再用混合好的米包成饭团。
米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支 做法: 1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团 材料: 米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个 做法: 1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹。
7. 创意米团怎么做,好吃摆出来好看,易派送
金枪鱼爆浆饭团原料:金枪鱼、米饭、芝士、日本萝卜、色拉酱、鸡蛋做法
1. 日本萝卜切成立,芝士切块,但不要切得太厚;
2. 在模具中铺上米饭,加少许日本萝卜,色拉酱,芝士,金枪鱼;
3. 最后再铺层米饭,盖好,倒扣装盘;
4. 把做好的饭团,放入鸡蛋液中滚一下,正反面都要裹上蛋液;
5. 起油锅,两面煎成金黄色,即可。
培根油菜饭团原料:培根、米饭、油菜、熟黑芝麻、虾米做法
1. 米饭蒸熟备用,油菜洗净;
2.,锅里加水放盐滚熟青菜,捞出过凉,切成小段,虾米用少许油炒至金黄;
3. 将煮好的米放入一个大碗中,放入油菜、熟芝麻拌匀,将米饭团成椭圆形饭团;
4. 将一条培根切成两段,包裹在饭团上,用半根牙签固定,取一平底锅,锅热后,放入培根饭团,小火煎熟即可。
火腿红米肉松饭团原料:火腿、红米、糯米、肉松、玉米、青豆、紫菜、油、盐做法
1. 准备好红米,糯米、玉米和青豆洗净后,把材料一起放入电饭煲中,并加入点盐和适量的橄榄油,红米饭煮好后搅拌均匀备用;
2. 在小模具底部铺上一层保鲜膜, 将米饭先铺在底部, 再在中间放入肉松,最后将米饭再盖一层在肉松上,直接将保鲜膜拿出, 在手中团成球;
3. 剪上一块紫菜垫在下面, 放上饭团, 饭团上再放上点火腿,后加些薄荷叶装饰即可。
卤肉饭团原料:米饭、猪肉、香菇、洋葱、紫菜、姜、黄瓜做法
1. 将肉放入锅中,然后加入适量的清水,盐,姜片,料酒。大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖20分钟;
2.香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用,锅热油,将洋葱碎放进去,小火慢炸, 炸至金黄色即可捞出备用,肉煮好后,切成小块备用,锅内热油将肉倒入锅中,小火煸炒至肉粒表面金黄;
3. 将姜末倒入锅中煸炒出香味,放入香菇煸炒匀,加盐、酱油、糖、八角调味,加水大火烧开后转小火炖40分钟, 收汁盛出备用;
4. 将黄瓜削成薄片备用,在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后将米饭匀均的铺上去,稍稍按压平整;
5. 先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎,然后再铺一些香菇卤肉上去,将米饭卷起收口, 用黄瓜片将饭团包住,然后再撒少许紫菜碎即可。
咖喱牵丝饭团原料:米饭、香肠、马苏里拉奶酪、洋葱、咖喱块、面粉、鸡蛋、面包糠做法
1. 咖喱块加热水融化,咖喱融化后倒入米饭拌匀;
2. 把洋葱和香肠切碎,连同奶酪碎一起拌如米饭,把混合好的米饭揉成3cm左右的球。然后滚一层面粉,再滚上鸡蛋,最后滚上面包糠, 放入油锅小火炸至金黄。
日式三角饭团原料:熟米饭、海苔片、梅子、盐、海苔粉、醋、糖做法
1.米饭放少许盐和醋、糖一起拌匀,双手沾少许水握米饭;
2. 象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形,最后包上还苔 撒上海苔粉即可。
乌米饭团原料:黑米、花生碎、牛肉干、盐、橄榄油做法
1. 黑米饭煮好,牛肉干切小粒,花生炒熟用擀面杖擀碎;
2. 把米饭、牛肉粒、花生碎、一点点橄榄油和盐,拌匀,手上也倒一点橄榄油,取一团拌好的饭团压入模具,尽量压实,脱模即可。
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