1.面窝配料和制作方法
大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。面窝 做法介绍 1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。
2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。
3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆（在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡）拌匀。
4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。
2.炸面窝的做法,炸面窝怎么做
用料大米320克黄豆80克面粉250克调料食盐2茶匙鸡精1茶匙姜15克水适量小葱10克白胡椒粉少许植物油1000克芝麻5克做法1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3:2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等6.再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀7.然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊8.葱姜切成细末，越细越好9.将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时10.锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟11.将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热12.将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感13.再在面糊表面撒上少量黑芝麻14.将勺子连同面糊一起下油锅炸制15.约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出16.剩余的材料重复步骤11-15即可。
3.炸面窝的方法
面窝的制作材料：大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。
面窝的特色：色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。 教您面窝怎么做，如何做面窝1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。
2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。
3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆（在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡）拌匀。4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
依此法一一炸完。面窝的制作要领：1.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处； 2.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
4.面窝怎么做
面窝的做法
面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐。就做好。
面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐。就做好。
5.小吃面窝的制作配方
面窝的做法
材料：
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油（没有人用芝麻油杂早点的）。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
特色：
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
过程：
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出（有电磨和传统石磨之分），磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内（通常为盆或桶），放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀（促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入）。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 （160-180度），执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
要领：
米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
6.面窝的做法,面窝怎么做好吃,面窝的家常做法
面窝主料大米500克黄豆150克调料食盐3克姜100克细香葱40克白芝麻5克芝麻5克食油120克面窝的做法1.准备好大米，洗净、浸泡6小时2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆4.搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中5.准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆8.锅中油热，放入面窝勺烧热9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒10.淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）11.将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄12.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺13.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
7.面窝的详细制作方法
用料
大米 500g
黄豆 150g
葱末
姜末
芝麻
盐
面窝的做法
准备好大米，洗净、浸泡6小时
准备好黄豆，洗净，提前浸泡透
大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆
搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中
准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用
生姜粒倒入米浆中，加入适量盐
加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆
锅中油热，放入面窝勺，烧热
倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒
淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）。
将面窝勺放入滚油中，大火炸制
面窝表面金黄
面窝底部受热后，开始脱离面窝勺
将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油
炸好的面窝，里酥外嫩，香酥可口
8.面窝的做法,面窝怎么做
材料大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油（没有人用芝麻油杂早点的）。
传统的面窝是没有面粉和糍粑的。特点色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
制作过程1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出（有电磨和传统石磨之分），磨成细浆。2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。
磨成豆浆，留用。3.把大米浆盛入容器内（通常为盆或桶），放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀（促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入）。
有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 （160-180度），执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
制作要领1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定；2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
9.武汉早点油炸的面窝是怎么做的,里面的配料什么的有详细点的吗
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150 克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出（有电磨和传统石磨之分），磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内（通常为盆或桶），放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀（促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入）。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 （160-180度），执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。要领：1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定；2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
10.湖北特色小吃面窝的做法
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。
2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。
3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆（在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡）拌匀。
4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。