1. 怎么做土豆丝
炒土豆丝的做法 - 炒土豆丝是最常见的家常菜之一，那么炒土豆丝怎么做呢？炒土豆丝的做法有很多种，在这里介绍最常用的炒土豆丝做法，详细的做法如下：
炒土豆丝的做法（1）
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
炒土豆丝的做法（2）
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒……
炒土豆丝的做法（3）
1、把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2、将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3、放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。
葱油土豆丝的做法
材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根
调料：
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
注意：
1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。
2. 素炒土豆怎么做
原料】 土豆一斤左右。
调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。 制作过程】 1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。
香葱切成葱花。 2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。
一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 （上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。
注意事项】 1.土豆制泥要选黏质土豆，入口才细糯。 2.煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
3. 家常素炒土豆丝的做法,家常素炒土豆丝怎么做
用料
土豆 1个
干辣椒 3段
葱丝 3克
糖 5克
生抽 3克
米醋 5克
鸡粉 3克
炒土豆丝的做法
去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿
锅烧热放油，所谓“热锅凉油”炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅
4. 素炒土豆的做法,素炒土豆怎么做好吃,素炒土豆
用料主料土豆1个辅料植物油10毫升盐少量蒜2瓣素炒土豆丝的做法1.准备好土豆2.土豆切丝，刀功不好的可以选择用擦丝的工具哦O（∩_∩）O~切好的放入凉水泡着3.把蒜切粒4.取一个炒锅，热锅热油倒入蒜粒爆香5.放盐下土豆丝大火快炒一分钟即可烹饪技巧马铃薯又名土豆，富有营养，是抗衰老的食物之一。
一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大。
5. 素炒土豆丝的家常做法红烧猪蹄怎样好吃
素炒土豆丝和红烧猪蹄的做法下面都有 素炒土豆丝 主料土豆4个 辅料油1汤匙 盐8克 葱蒜适量 味精2克 醋2汤匙 素炒土豆丝的做法 1.主辅料：土豆、葱、大蒜 2.把大蒜切丝、葱切丝。
把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟 3.起锅热油、放入葱、蒜煸炒均匀 4.放入土豆丝 5.煸炒均匀，加盐、味精调味 6.烹入少许水，旺火快速煸炒，烹入醋 7.炒至土豆丝熟透，即可关火 出锅装盘 烹饪技巧也可以先把土豆丝用开水炒熟，然后再烹制。 红烧猪蹄 主料猪蹄2个 辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙 红烧猪蹄的做法 1.佐料准备 2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水 3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水 4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分 5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒 6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味 7.下猪蹄，煎至表皮金黄 8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时 9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可 烹饪技巧1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味； 2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
6. 素炒土豆丝怎么做
醋溜土豆丝
主料：土豆
辅料：醋，葱，油，花椒，干红辣椒
1， 土豆切丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水. 葱切段.
2， 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出..
3， 放入3,4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快， 要不干辣椒会 变黑.
4， 翻几下土豆丝， 放点醋， 放点盐， 继续翻炒， 等土豆丝差不多熟了加入葱段， 鸡精， 拌匀了出锅.