1. 鸡腿火锅怎么做
配料： 香菇，鸡腿，青椒，大蒜，香菜，调味料（姜，蒜，盐，黑胡椒，鸡精，豆瓣酱，蚝油，辣酱，辣椒壳，糖，酱油，醋）做法： 1.香菇切片，青椒大蒜切小块待用 2.鸡腿切块，用酱油和适量淀粉腌制，重点加入一点料酒 3.油锅放油烧热，先将鸡块炒至表面变色，可以适当多放一点油，因为煮火锅需要多一点点油，变色后盛起待用 4.辣椒壳，姜，蒜如果爆香，加入香菇和适当清水，再放入鸡腿一起烧制，同时可以开始调味了，放入蚝油，酱油，鸡精，盐，豆瓣酱以及适量的糖提味。
5.喜欢稍微辣一点的还可以放入辣椒酱 6.熟了之后就可以转入火锅锅内，上面铺上青椒和大蒜同煮啦。
2. 鸡腿火锅怎么做好吃
配料： 香菇，鸡腿，青椒，大蒜，香菜，调味料（姜，蒜，盐，黑胡椒，鸡精，豆瓣酱，蚝油，辣酱，辣椒壳，糖，酱油，醋） 做法： 1.香菇切片，青椒大蒜切小块待用 2.鸡腿切块，用酱油和适量淀粉腌制，重点加入一点料酒 3.油锅放油烧热，先将鸡块炒至表面变色，可以适当多放一点油，因为煮火锅需要多一点点油，变色后盛起待用 4.辣椒壳，姜，蒜如果爆香，加入香菇和适当清水，再放入鸡腿一起烧制，同时可以开始调味了，放入蚝油，酱油，鸡精，盐，豆瓣酱以及适量的糖提味。
5.喜欢稍微辣一点的还可以放入辣椒酱 6.熟了之后就可以转入火锅锅内，上面铺上青椒和大蒜同煮啦。
3. 鸡腿火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
食材与明细
鸡腿1只
葱段姜片适量
枸杞15粒
大枣2-3颗
芝麻酱5大勺
腐乳1块
韭菜花1汤勺
白糖1/2汤勺
盐2茶勺
鸡精1茶勺
葱姜蒜末1汤勺
香菜末1汤勺
凉开水适量
难度初级
时间30分钟
口味咸鲜
工艺煮
做法步骤
1.
汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2.
鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。
3.
蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
4.
放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
5.
麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
6.
再放韭菜花搅匀。
7.
放糖和鸡精搅匀。
8.
最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
9.
配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
10.
配菜2.
11.
鸡腿浓汤火锅
12.
鸡腿浓汤火锅
4. 鸡腿煲的做法,鸡腿煲怎么做好吃,鸡腿煲的家常做法
鸡腿煲适宜加入配菜，如，洋葱，马铃薯，姜葱，鸡腿洗净，可以用刀在上面划一刀，不一定要剁成小块，这样可避免出现小骨，特别老人孩子不很合适，沥干水，用盐，烧酒，一些的白糖，生抽，拌匀腌半个钟，马铃薯削去皮，切成不大不小的块状，洋葱切块，锅烧热后，姜块用刀拍一下，先放在锅里擦一下，闻到有香味溢起，锅里放适量油，把一部分洋葱放入，翻炒几下，把腌过的鸡腿放入，在油里煎一下，把马铃薯放入，加生抽，老抽，白糖，盐调味，番炒数下，加适量的水份，一次性加够。
不可以一会续加一些，这样会影响效果，加盖煮一会，至马铃薯淋身，把剩下的洋葱放入，时间不要过长，洋葱很容易熟，保持爽口的，汁水收得烧干，最后撒上切好的葱段，即可。
5. 鸡腿一锅炖的做法,鸡腿一锅炖怎么做好吃,鸡腿
主料鸡腿 2个胡萝卜 1根洋葱 1个西兰花 100g金针菇 100g番茄 1个辅料橄榄油 适量盐 适量鸡精 少许步骤 1.鸡腿两个，洗净 2.鸡腿剔掉骨头 3.将鸡腿骨头放入锅中，加入适量清水熬汤 4.洋葱切成条状 5.胡萝卜切细条 6.将鸡腿肉摊开放在不粘锅上简直底部焦黄（只煎鸡皮的那一面） 7.西兰花掰开洗净后放入开水中焯一下 8.胡萝卜放入开水中焯一下 9.煎好的鸡腿肉切条 10.番茄去皮切片 11.热锅放入橄榄油烧热后依次放入鸡腿肉，洋葱，胡萝卜，西兰花，金针菇，番茄 12.最后倒入之前熬好的鸡腿骨汤，煮至熟透后放盐和少量鸡精调味即可起锅小贴士很简单，无技巧。
6. 铸铁锅鸡腿怎么做
主料 3人份
鸡腿5个、胡萝卜1根、土豆1个
辅料
植物油1匙、酱油少许、蒜2个、洋葱半个、香菇2个
铸铁锅蒜香鸡腿步骤1
铸铁锅蒜香鸡腿的做法大全
鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。
步骤2
铸铁锅蒜香鸡腿的做法图解
胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用
步骤3
铸铁锅蒜香鸡腿的家常做法
生抽和老抽，加少许水 ，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）
步骤4
铸铁锅蒜香鸡腿的简单做法
将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油
步骤5
铸铁锅蒜香鸡腿怎么吃
放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火
步骤6
铸铁锅蒜香鸡腿怎么做
利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿
步骤7
铸铁锅蒜香鸡腿怎么炒
倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火
步骤8
铸铁锅蒜香鸡腿怎么煮
不打开锅盖的情况下，整锅一起放进预热好的烤箱，200度烤20分钟后取出，并将鸡腿翻面，再次放入烤箱，继续烤20分钟即可