1. 肉末豆腐夹怎么做
食材明细
豆腐300g
猪瘦肉100g
水发香菇3朵
蒜苔一小把
盐适量
蒜3瓣
淀粉少许
植物油适量
白糖适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
肉末豆腐的做法步骤
1
猪瘦肉切末，蒜去皮切末。
2
蒜苔切小段，水发香菇切小块。
3
豆腐切块。
4
锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。
5
放入肉末炒散，加入生抽。
6
放入豆腐块，翻炒。
7
放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
8
放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。
9
酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
2. 肉馅豆腐夹的做法,肉馅豆腐夹怎么做好吃,肉馅
油炸千叶豆腐夹肉馅做法1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。
为了使豆腐容易成型。2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
3. 肉馅豆腐夹怎么做
主料： 豆腐 500克 猪肉（瘦） 100克 辅料： 胡萝卜 20克 红豆沙 20克 土豆 30克 猕猴桃 15克 生菜 50克 鸡蛋清 60克 调料： 香油 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 20克 料酒 10克 淀粉（豌豆） 20克 桂花酱 5克 鸡精 1克 各适量 肉馅豆腐夹的做法： 1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。
2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。
4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。 更多肉馅豆腐夹信息见薄荷网食物库/shiwu/rouxiandoufujia。
4. 肉馅豆腐夹怎么做如何做好吃
肉馅豆腐夹的做法1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。
为了使豆腐容易成型。2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
5. 肉馅豆腐夹的做法步骤图,肉馅豆腐夹怎么做好吃
主料 豆腐400g 猪肉100g 土豆1个辅料 葱10g 姜5g 料酒15ml 老抽5ml 生抽10ml 味精2g 胡椒粉1g 香油10ml 色拉油10ml盐2g 淀粉5g 白糖5g 步骤 1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。
为了使豆腐容易成型。2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
6. 油豆腐夹肉怎么做好吃
主料油豆腐250克猪肉糜200克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量鲜抽适量葱适量姜适量鸡精适量
步骤
油豆腐塞肉的做法步骤11.准备好油豆腐
猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。
油豆腐塞肉的做法步骤22.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐
油豆腐塞肉的做法步骤33.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。
油豆腐塞肉的做法步骤44.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可
7. 香煎豆腐肉夹怎么做好吃
食材明细豆腐适量猪肉馅适量青柿子椒适量红柿子椒适量干淀粉适量水淀粉适量鸡蛋1个葱适量姜适量盐适量料酒适量鸡精适量香油适量植物油适量生抽适量咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时普通难度香煎豆腐肉夹的做法步骤1食材2葱、姜切碎，备用3肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用4青、红柿子椒切碎，备用5豆腐切成对等两块6把每块再分别切成两片7然后对角切开，成三角形8再从顶部对等切9在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉10夹上肉馅11码入盘中12炒锅中火预热，加适量油13油6-7成热，转小火，下入豆腐夹14煎至各个面金黄，即可15摆入盘中16另起一锅，放入少许油17放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀18加入水淀粉，勾成薄芡19淋在豆腐上20完成小窍门1，肉馅的调制完全根据各人喜好2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用3，做芡汁时，可根据各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式。
我这一款是比较清淡的。
8. 豆腐夹怎么做好吃,肉馅豆腐夹的家常做法
用料
主料
毛豆腐400g
猪肉100g
马铃薯丁（脱水）1个
调料
色拉油
10ml
食盐
2g
味精
2g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
生抽
10ml
老抽
5ml
淀粉
5g
胡椒粉
1g
芝麻油
10ml
白糖
5g
肉馅豆腐夹的做法
1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。