1. 陕西小吃辣子盒怎么做
陕西小吃辣子盒的做法 1 准备5个尖椒。
2 把尖椒去把。 3 把尖椒里面的籽去掉洗净待用。
4 2.准备猪肉馅,5个尖椒,两元钱的肉馅就够了,肉太多不好吃。 5 往肉馅碗里加入葱花、姜末,少许盐、味精、酱油。
6 将它们降班均匀待用。 7 用筷子往辣椒里面塞肉馅,轻轻往里面捅。
8 把肉馅均匀的塞到辣椒里面。 9 准备平地锅,加入少许油,开始煎辣椒,把辣椒两面略微煎下就行。
10 煎好辣椒的过留很少的一点油,下葱花、姜末、盐、味精,翻炒下加酱油,翻炒下,加入凉水,加入少许白糖,等汤开了后,尝下汤的味道如何,感觉差什么再加什么。 11 盖上锅盖开始闷,大火把汤烧开后,转下火慢慢焖,焖到汤还剩一点的时候,就可以关火装盘了。
2. 红烧辣椒盒的做法步骤图,红烧辣椒盒怎么做
用料 肥瘦肉馅 小青椒 姜末葱末 盐糖酱油老抽鸡精 红烧辣椒盒的做法 将姜末,葱末,少许酱油,盐,味精或鸡精,放入肉馅,开始和馅将小辣椒处理好,不想太辣就把里面的辣椒筋和辣椒籽处理尽可能干净点,然后填入肉馅锅里倒油,油稍热放入青椒盒,略微煎一下,不必煎熟,因为后面还要继续烹煮,这步注意下火候,煎糊了可就不好看了哟锅里倒入水,以快要没过青椒盒为好,然后加入酱油,少许老抽,盐,糖,鸡精,这步要注意下酱油和老抽的量,不要太多最后收一下汤汁,就可以出锅了,如果喜欢多一些汤汁拌饭的话可以早一点关火小贴士 个人认为辣椒买这种小青椒比较好,太大的辣椒肉馅不容易进味,还有一定要休息下咸度,因为肉馅和汤汁里面都有放盐和酱油,所以稍不注意容易咸,个人觉得汤汁偏甜一点会更加好吃~ 。
3. 炸青椒盒怎么做
炸青椒盒
材料:
青椒、猪肉各250克,鸡蛋1个,面粉100克。油1500克(约耗75克),精盐1/3小勺,酱油2/3大匙,五香粉、味精各1/4勺,葱姜末各少许,淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、将猪肉剁成细馅;青椒去蒂、子、洗净,一切两半,除去筋,切成三角块。
2、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精,少许蛋清,调拌均匀;用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊。
3、取青椒一块,抹上肉馅,再盖上一块青椒,沾匀面粉,逐块做成“青椒盒”。
4、油锅上火烧至六成熟时,将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透,呈金黄色时捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
青椒适合人群:
1. 一般人群均可食用。
2. 阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。
小诀窍:
特点
外焦里嫩,清香适口。
大师叮咛
1、调制“蛋糊”稀稠要适度,挂糊时包裹要均匀。
2、掌握好炸制的火候及油温。
4. 炸青椒盒要怎么做好吃
材料: 青椒、猪肉各250克,鸡蛋1个,面粉100克。油1500克(约耗75克),精盐1/3小勺,酱油2/3大匙,五香粉、味精各1/4勺,葱姜末各少许,淀粉、花椒盐各适量。编辑本段做法: 1、将猪肉剁成细馅;青椒去蒂、子、洗净,一切两半,除去筋,切成三角块。
2、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精,少许蛋清,调拌均匀;用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊。
3、取青椒一块,抹上肉馅,再盖上一块青椒,沾匀面粉,逐块做成“青椒盒”。
4、油锅上火烧至六成熟时,将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透,呈金黄色时捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
5. 炸青椒盒怎么做
主料: 青椒 250克 辅料: 猪肉(瘦) 150克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 60克 小麦面粉 50克 调料: 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 五香粉 1克 酱油 10克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 75克 香油 10克 甜面酱 15克 各适量 炸青椒盒的做法: 1.将青椒洗净,一切两半去籽,再切成2厘米见方的片。
2.将肉末内加料酒、精盐、味精、五香粉、酱油、葱(切末)、姜(切末)末、香油搅匀成肉馅。3.将肉馅抹在青椒片上,再扣上一片青椒成盒状。
4.将鸡蛋液、淀粉、面粉25克,豆油10克调成蛋粉糊。5.将青椒盒粘匀干面粉,挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透捞出。
待油温升高,下锅再复炸一次,至呈金黄色,外皮酥脆时捞出装盘,配甜面酱上桌即成。 更多炸青椒盒信息见薄荷网食物库/shiwu/zhaqingjiaohe。
文章评论