1. 可爱的螃蟹馒头怎么做好吃又简单,做法图解分享,味道
主料 熟南瓜泥 :120g面粉 :300g辅料 酵母粉 :5g水 :80ml红豆 :数粒具体步骤 第一步 1.面粉中放入南瓜泥,用筷子搅匀。
第二步 2.加水和酵母粉揉成光滑的面团。 第三步 3.发酵至两倍大。
第四步 4.取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子。 第五步 5.取一小剂子揉圆。
第六步 6.擀成牛舌状。 第七步 7.取一块小面团,搓成长条。
第八步 8.把成条放在牛舌装的面片上。 第九步 9.搓四个长条放在面片上。
第十步 10.把上面的折过来。 第十一步 11.下面的折上去。
第十二步 12.放上红豆做眼睛。 第十三步 13.放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟。
第十四步 14.蒸熟即可享用。
2. 馒头怎么做好吃,大螃蟹馒头的家常做法
螃蟹馒头食材介绍面粉(材料1)200克,南瓜泥(材料1)90克左右,酵母(材料1)2克,糖(材料1)10克,白发面团少许,可可发面团少许,螃蟹馒头的做法步骤1、材料1拌匀,和成光滑面团,静置十分钟。
另外还揉了一点白面团和可可面团。2、一只蟹蟹由1个大圆,6个小圆,2个椭圆组成。
大圆是30克,小圆和椭圆相应减小。3、椭圆,轻压一下,分割板切开,成蟹钳。
4、大圆两侧抹上点点水,两边平均沾上小圆和蟹钳。5、白面团和可可面团装饰做眼晴。
夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。6、有些发胖了。
3. 螃蟹馒头怎么做 两个方法快速做出
做法一:食材明细:面粉300克,熟南瓜泥120克,酵母粉5克,水80ml,红豆数粒做法1.面粉中加入熟南瓜泥,用筷子搅匀。
2.加水和酵母粉揉成光滑的面团。3.发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子。5.取一小剂子,揉圆按扁,擀成牛舌装。
6.取一小块面团,搓成长条。7.把成条放在牛舌装的面片上。
8.搓四个长条放在面片上。9.把上面的折过来。
10.下面的折上去。11.放上红豆做眼睛。
12.放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟。做法二:主料:面粉(250克),熟紫薯泥(适量),可可粉(适量),抹茶粉(适量)辅料:红小豆(数粒),酵母(5克)1、面粉中放入紫薯泥,用筷子搅匀,加用温水化好的酵母粉,揉成光滑的面团并发酵至两倍大。
将发好的面团取出,揉匀,切成小剂子。2、取一小剂子揉圆。
3、擀成牛舌状。4、取一块小面团,搓成长条。
一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
5、把长条放在牛舌状的面片上。6、把上面的折过来。
7、下面的折上去。8、放上红小豆做眼睛。
9、加个蝴蝶结。10、分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中,做成多色螃蟹。
11、生坯醒发20分钟后,放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。12、瞧这一群横行霸道的螃蟹。
4. 面点螃蟹馒头怎么做
材料主料:面粉250g;辅料:紫薯1个、酵母1g面食螃蟹1用40度温水化开酵母,往面粉堆中间慢慢倒入。
2将面粉揉至半干时加入事先蒸好的紫薯泥,揉匀,过稀则加适量面粉,过干则加适量水。3将紫薯面团中间戳一个洞,用纱布盖好静置2小时。
(我加了少许食用碱,不知道为啥变绿色了,下回不加了。)4将发酵好的面团分成几个小剂子,搓成四个长条做螃蟹腿,一个擀成厚薄适中的面皮做螃蟹身子。
5做好的螃蟹,用一点点未加紫薯泥的面团做朵小花戴上,弄好眼睛。等待下锅。
6锅内放凉水,将螃蟹静置15分钟,再醒发一次面。开大火蒸15-20分钟,关火不开盖,静置5分钟后取出开吃。
小贴士1、螃蟹蒸好后,先不要开盖,以免塌面。2、蒸螃蟹时可以在蒸水里加点盐,蒸出来的面食颜色会更鲜艳有光泽。
3、紫薯亦可用南瓜等替代,注意面团开始时不要加太多水,加入紫薯泥后再视情况逐量加水。
5. 南瓜海螺馒头的做法,南瓜海螺馒头怎么做好吃
食材用料南瓜一块相克食物
面粉适量
白糖2勺相克食物
发酵粉适量
南瓜海螺馒头的做法1.南瓜洗干净2.去皮切成薄片上锅蒸15分钟就熟透了3.蒸好后把盘子里的水倒掉,趁热加白糖搅拌让其融化并压成南瓜泥4.等南瓜泥不太热了(不烫手了)加发酵粉搅拌均匀5.和面:面逐次加,不要一下加的太多,用筷子搅拌。6.然后用手和成光滑的面团,用保鲜膜盖上放在温暖处醒发。7.面发到两倍大就可以了,用手指压一下面不回缩就是发好了。8.揉面排气,揉的时间越长面越光滑。9.把面揉搓成长的圆条(这步忘了拍照了)切成大小合适的小剂子10.把每个剂子压扁11.取一个小剂子用擀面杖擀成椭圆形12.两头都往中间折叠13.反过来用筷子压成平行的横条14.把压好的面片切成两段(也可以不切,但做出的海螺馒头长长的不太美观),取其中一段,把筷子从下面穿过去。15.把面片再反过来,从切的那头两角捏在一起16.左下角往右上角拉然后捏在一起17.右下角往左上角拉然后捏在一起18.反过来看看像不像一个海螺19.轻轻把筷子抽出来,再整理一下一个海螺馒头胚就做好了20.相同的方法做好其它的21.做好后二次醒发20分钟左右就可以了,体积明显变大,用手拿起来感觉轻了就是发好了,可以上锅蒸了22.开锅后再蒸15分钟关火,再虚蒸3分钟就可以出锅了,好了南瓜海螺馒头做好了,暄软香甜劲头好吃呢
6. 南瓜馒头的做法步骤图,南瓜馒头怎么做好吃
食材用料:
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
菜谱做法:
1.南瓜去皮去瓤切块
2.蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化
3.加面粉揉匀
4.盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可
5.发好的面团挤出空气,揉匀
6.团成长条
7.手拽成馒头大小的剂子
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可
7. 螃蟹南瓜包怎么做
食材:面粉、南瓜
配料:温水、酵母粉、红豆
做法:
1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)
2、上蒸锅大火蒸软烂。
3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
4、取面粉适量。
5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。
8、分成大小均匀的剂子。
9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。
12、面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。
13、将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。
14、用红豆装饰,点缀眼睛。
15、依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
3步自制:
自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。南瓜泥含水量高,和面时水和南瓜泥最好分次加入。
面团造型:造型零难度,掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀,面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀,生面胚制作时控制好大小。
面胚蒸制:冷水入锅,大火蒸开后中小火蒸12分钟,焖两三分钟再开锅。
8. 南爪馒头怎么做口感会细腻松软
南瓜馒头的做法
主料
面粉
500g
辅料
南瓜
250g
酵母
5g
步骤
1.南瓜去皮切片,入锅煮熟
2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
3.打成稀糊
4.面粉中加入适量100:1的酵母
5.南瓜糊放凉后倒入面粉中
6.将面团反揉匀
7.放至温暖处进行发酵
8.面团发至两倍大的时候再进行操作
9.将发好的面团放至砧板上揉匀,并切成剂子
10.剂子摁扁
11.跟做包子似子的包起来
12.然后放在手上整形
13.放入锅中再继续发酵十五分钟
14.大火蒸八分钟即可
9. 螃蟹南瓜包的做法步骤图,螃蟹南瓜包怎么做
用料 面粉 南瓜 温水 酵母粉 红豆 螃蟹南瓜包的做法 南瓜去皮洗净后切片。
(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)螃蟹南瓜包的做法 步骤1上蒸锅大火蒸软烂螃蟹南瓜包的做法 步骤2蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却螃蟹南瓜包的做法 步骤3取面粉适量螃蟹南瓜包的做法 步骤4将南瓜泥和酵母粉放入面粉中螃蟹南瓜包的做法 步骤5分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团螃蟹南瓜包的做法 步骤6揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀螃蟹南瓜包的做法 步骤7分成大小均匀的剂子螃蟹南瓜包的做法 步骤8取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳螃蟹南瓜包的做法 步骤9另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿螃蟹南瓜包的做法 步骤10分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折螃蟹南瓜包的做法 步骤11面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿螃蟹南瓜包的做法 步骤12将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳螃蟹南瓜包的做法 步骤13用红豆装饰,点缀眼睛螃蟹南瓜包的做法 步骤14依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。
冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
文章评论