1. 汁煎蛋的做法步骤图,浇汁煎蛋怎么做好吃
用料 鸡蛋2-4个胡萝卜一小块香葱1棵杏鲍菇1小块淀粉适量酱油适量王守义十三香(或花椒粉)适量盐、蔬之鲜(或味精)适量将做法保存到手机步骤 1煎荷包蛋,双面煎至熟透。
油别放多,注意安全小心溅油。步骤 2胡萝卜、香葱、杏鲍菇,切碎放一起装成材料碗备用步骤 3调水淀粉。
准备一小碗清水,加适量淀粉,盐,搅匀备用。步骤 4煎蛋后锅内余油勿洗,下材料碗,加十三香(或花椒粉),轻炒几下步骤 5倒入调好的淀粉汁,加少许酱油调色调味,搅拌几下至汤汁微稠。
步骤 6加入蔬之鲜(或味精),搅匀关火,汤汁即成。步骤 7将汤汁浇到煎好的荷包蛋上即成。
小贴士1.平底锅佳。做第一个煎蛋时宜中小火,勤翻面,防止粘锅。
后续锅已热透时就会好多了。2.淀粉与水的比例,基本上1小碗水用1平匙淀粉为宜。
在碗里感觉略稀,下锅加热后微稠。3.汤汁在锅中加热不宜过久,太稀不着味,太稠则口感腻人。
为防手忙脚乱,可把材料碗,十三香,水淀粉,盐,蔬之鲜,酱油,先一并在碗中混好调匀后再下锅烹制。
2. 浇汁鸡蛋怎么做
主料: 鸡蛋 200克 虾米 30克 青蒜 30克 荸荠 30克 猪肉(肥) 100克 调料: 大葱 10克 姜 2克 味精 1克 料酒 5克 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 淀粉(玉米) 5克 花生油 50克 各适量 浇汁鸡蛋的做法: 1. 将鸡蛋打入碗内,加湿淀粉少许、精盐、料酒,用筷子打匀;2. 荸荠去皮洗净;3. 将猪肥肉用水煮熟控去水备用;4. 将熟肥肉、水发海米(虾米)、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用;5. 分别将葱、姜洗净切成细丝;6. 锅放火上下入花生油,油热后将蛋液下入,边下边搅拌;7. 下完后盖上锅盖,用微火煎至金黄色翻身,加油再煎至金黄色取出,放在板上切成骨牌块,装盘摆好;8. 将锅放火上,加油少许,烧热后下葱姜丝炒出香味,加入高汤少许,再下入酱油、精盐、醋、料酒、味精,勾入流水芡,浇在鸡蛋上即成。
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3. 浇汁鸡蛋的做法,浇汁鸡蛋怎么做好吃,浇汁鸡蛋的家常
食材用料
鸡蛋根据家人人数而定若干
尖椒一个
西红柿一个相克食物
小米辣半个
香菜适量相克食物
盐2克
鸡精1克
海鲜酱油适量
没我海鲜酱油的可以来点黄豆酱油适量
浇汁鸡蛋的做法
1.鸡蛋清洗干净放冷水锅里煮,开锅5分钟捞出放冷水里待冷却
2.鸡蛋去皮切半,放置托盘摆放
3.尖椒,小米辣,和西红柿切碎末备用
4.小碗中放海鲜酱油,盐,鸡精和切好的辣椒碎,西红柿。拌均匀浇在鸡蛋上。适当的加些香菜点缀!
4. 浇汁煎蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡蛋
2个
青椒
半个
辅料
油
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.鸡蛋清洗干净。
2.不粘锅导入一定油热后,打入鸡蛋。
3.煎至底部凝固后,用筷子将蛋黄挑破后煎熟。
4.青椒洗净切碎。
5.碗里加入一勺水,加点味极鲜酱油调匀。
6.将青椒炒一炒。
7.加入料汁煮开。
8.浇在煎好的鸡蛋上即可。
小贴士
煎蛋时要注意调整火候,以防煎糊了。
5. 浇汁鸡蛋豆腐的做法,浇汁鸡蛋豆腐怎么做好吃
浇汁鸡蛋豆腐
材料
豆腐,鸡蛋,盐,油
做法
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也随自己喜欢,我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)
7、把豆腐一块一块放入油锅,这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃!
6. 浇汁鲁鸡蛋怎么做如何做好吃
- 准备食材 -
鸡蛋 10个
干辣椒
酱油
白糖
盐
老抽
- 步骤 -
1.鸡蛋放水煮熟后拨皮,擦干备用!
2.锅里放油,油热后炸鸡蛋,炸至起皮捞出!不喜欢炸的朋友可以放油煎至鸡蛋表面起皮!我就是煎的!煎四面!
3.锅内少许油,放入葱花爆香!然后把煎好的鸡蛋放入锅内,到入酱油,老抽,盐!少许糖!喜欢颜色重点的可以多放酱油上色!然后锅内加水摸过鸡蛋即可!
4.煮开后小火煮20分钟!汤一定要咸点,要不鸡蛋不会入味!
5.关火晾凉!鸡蛋切开几个小口,可以更好的入味!
6.鸡蛋入味后切开摆盘!家里来人啦,鸡蛋也就入味了一个小时左右!
7.(淀粉,番茄酱,糖,盐加水做成调料汁)2.淀粉,酱油,盐,少许糖,老抽加水做成调料汁!俩种味道,一个甜的一个咸的!就随大家喜欢了!我做的是第二种!
8.锅内少许油烧热,放入刚才调好的调料汁!搅拌均匀,烧开即可!均匀的浇在鸡蛋上即可!
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