1. 家庭腌五香茄子的做法
家庭腌五香茄子的做法 1.茄子洗净 中间切开，必要切断。
用来夹蒜泥。放到蒸锅里蒸熟。
2.蒜捣成蒜泥。 3.香菜切末 4.香菜末和蒜泥加盐、五香粉、胡椒粉少许、鸡精，搅拌均匀。
5.拌好的蒜泥 夹到茄子里。容器里码齐，放到冰箱里。
吃的时候取出来就好。 五香茄子是一道美味可口的汉族名菜。
主要的材料有茄子2条，蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末1/2大匙。将五香粉放入干锅中，以小火炒香数秒，再放入其它调料一同拌匀成酱汁备用。
将茄子切成数段，放入180度油锅中炸至熟透，再与酱汁、蒜末、葱末、辣椒末拌匀即可。
2. 五香茄子怎么做
用料：
1、茄子两个。2、瘦肉末一两。3、蒜半个。4、老姜一小块。5、葱半两棵。6、八角两玫。7、老抽、生抽各一大匙。8、黄酒两大匙。9糖一咖啡匙。
做法：
1、茄子切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮）；蒜、老姜均切片；葱切碎；将老抽、生抽、黄酒、糖放同一个小碗里。
2、炒锅置火上，放油烧至六分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
3、锅中放少量油烧至五分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。
4、倒入茄块，加约两汤勺水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。
3. 简单版五香茄条怎么做好吃又简单,做法图
用料
茄子 3根
大蒜 一头
豆瓣酱 一大匙
十三香 少许
生抽 一匙
白糖 两匙
香醋 少许
淀粉 少许
五香茄子的做法
把茄子剥皮，这样做出来的茄子不会变黑
然后把茄子切成条形，放在水里泡一下，烧出来的颜色比较清亮
油热，（要多放油）把1/3蒜末爆香，下茄子翻炒均匀，生抽、豆瓣酱、醋、十三香、糖下去翻炒均匀，最后用淀粉勾欠出锅即可。
小贴士
最后撒上剩下的蒜泥，这样的一道开胃，而色泽光亮的五香茄子就完成了
4. 五香茄子面的做法
面条200克
圆茄子（我用的是去皮的紫茄子）1个
五花肉200克
西红柿1个
盐
味精
白砂糖
植物油
姜片
大料
酱油
香油
五香粉
香菜段
5. 请问香酥茄子怎么做法
二十三、香酥茄子
主料：嫩茄子400克。
配料：鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。
调料：碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
关键：茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊。
6. 五香茄包的做法
据说是：1、茄子两个。
2、瘦肉末一两。3、蒜半个。
4、老姜一小块。5、葱半两棵。
6、八角两玫。7、老抽、生抽各一大匙。
8、黄酒两大匙。9糖一咖啡匙。
做法：1、茄子切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮）；蒜、老姜均切片；葱切碎；将老抽、生抽、黄酒、糖放同一个小碗里。 2、炒锅置火上，放油烧至六分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
3、锅中放少量油烧至五分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。 4、倒入茄块，加约两汤勺水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。
7. 美味的五香油焖茄子怎么做好吃又简单,做
折叠食材准备 油焖茄子茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
折叠制作步骤 1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。各式油焖茄子成品 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下 4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟 5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。