菜系及功效：家常菜谱
牛肉酸菜汤原料：酸菜500克，土豆100克，胡萝卜100克，元葱100克，番茄酱100克，牛油100克，煮牛肉100克，精盐、味精、香菜叶、胡椒粉、清汤各适量。
牛肉酸菜汤的做法
1)胡萝卜去皮，洗净，切成丝，元葱去皮，洗净，切成丝，土豆去皮，洗净，切成滚刀块，熟牛肉切成块，酸菜冼净，沥水，切成丝。
2)锅置火上，烧热，放牛油、元葱丝、香菜叶，炒出香味后放人胡萝卜，焖制后放番茄酱，待出红油，放人酸菜丝，再焖30分钟，对人清汤和土豆块，沸后下精盐、味精、胡椒粉调好口味，起锅时汤盘内放人煮牛肉，浇上明油即成。
特点：咸酸爽口，开胃不腻。
健康饮食网小提示
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