家常蛋汤的做法_家常蛋汤怎么做_家常菜

菜系及功效:家常菜谱

家常蛋汤

原料:鸡蛋2个,菠菜100克,水发细粉丝50克,熟猪油15克,精盐3克,味精2克,香油3克,鸡汤500克。

家常蛋汤的做法

1.菠菜择洗干净切成段。将鸡蛋磕入碗内调匀待用。

2.将汤锅置火上,放入熟猪油烧热,然后将鸡蛋倒入锅内迅速滑散,煎至呈黄色后,再放入鸡汤、开水、细粉丝,用旺火烧开。待汤烧至呈乳白色时,放入菠菜、精盐、味精。待汤再开,起锅盛入大汤碗内,淋上香油即成。

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特点:汤色奶白,咸鲜活口。

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