1. 蒜蓉蒸大虾怎么做
材料
草虾 3尾，蒜 5瓣，葱 1根，冬粉 1束，酱油膏 1/5杯，味霖 1/10杯，柴鱼酱油1/10杯，糖 少许，香油 少许，盐 适量，米酒 少许
做法
1、草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
2、将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
3、取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
4、放上作法2的虾，于虾背剖开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分钟左右至熟成取出。
5、将葱放于作法4上，淋上少许热油即可。
2. 蒜蓉蒸虾怎么做才好吃
蒜蓉蒸虾步骤1虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开步骤2蚝油用料酒稀释搅拌均匀步骤3蒜蓉蒸虾的做法大全将每只虾背部开口处抹上蚝油汁步骤4把一头蒜剥好全部切成蒜碎步骤5将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右步骤6锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上步骤7大火蒸制，上汽后再蒸约8分钟左右即可步骤8蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上步骤9另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌蒜蓉蒸虾成品图烹饪技巧虾的后背划开更易入味虾蒸的时间不宜过长，上汽后不超过10分钟，这样能虾肉比较嫩热油浇在虾上可使虾皮变脆，食用时可以连皮一起吃不要吝啬蒜的量，要多放些蒜蒸出的味道更鲜美不用放盐，在虾的开口处多抹些蚝油，咸味就已经足够了营养功效虾的营养成份是很丰富的，尤以蛋白质和钙的含量为着。
而它的补中益气作用和药用价值也较高，是膳食界公认的适合不同人群食用的营养佳品，所以，大虾也是我们家上座率比较高的一道海鲜食材菜品特色虾这种食材是属于非常容易烹饪的食材之一，无论怎么做都很容易享受到好的味道。我那些炖肉做饭不太灵光的朋友，我总是让她们做虾试试，这样就可以增加对烹饪的热情和动力了这道蒜蓉蒸虾是我们家最常做的一种吃法，省时省力，但做出来的味道却非常鲜美。
这也是平时朋友在问我虾的做法时，我最极力推荐的一种方法，尤其适合平时不怎么爱做饭的人，只需掌握几个步骤，就能轻松享受一道味美汁鲜的家常海鲜菜。
3. 蒸大虾怎么做好吃,蒜蓉蒸大虾的家常做法
料大虾3只蒜头1头辅料油适量盐适量粟米粉适量 步骤蒜蓉蒸大虾的做法步骤11.食材图蒜蓉蒸大虾的做法步骤22.大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开蒜蓉蒸大虾的做法步骤33.蒜头去衣蒜蓉蒸大虾的做法步骤44.蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉蒜蓉蒸大虾的做法步骤55.将蒜蓉塞在虾身上蒜蓉蒸大虾的做法步骤66.放入锅中蒸熟蒜蓉蒸大虾的做法步骤77.蒸熟后将虾摆放盘子里，周围放入白灼的西兰花蒜蓉蒸大虾的做法步骤88.坐锅，倒入蒸虾时蒸盘里面的汁蒜蓉蒸大虾的做法步骤99.倒入芡汁（粟米粉、盐和清水拌匀）煮至收汁蒜蓉蒸大虾的做法步骤1010.淋在虾身上，即可享用。
4. 粉丝蒜蓉蒸大虾怎么做
食材主料虾500g粉丝80g辅料油适量盐适量蒜10g姜10g葱适量酱油15ml白酒3ml白砂糖5g步骤1.新鲜的海虾备好。
2.粉丝用温水泡软。3.用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋，这样蒸出来的虾才不会卷起来。
4.首先剪掉虾须和虾尖，然后把虾头部的内脏去掉，同时抽出虾线。5.从背中间切开（不要切断离两边哦）。
6.切开好的虾加入适量盐，油和白酒拌匀腌制20分钟。7.粉丝泡软后捞出来控干水份。
8.准备好调味料。9.姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分开。
10.姜末，蒜末和葱白花拌在一起，加入适量盐，油，酱油和白砂糖搅拌均匀。11.粉丝均匀的铺在盘子底部，把虾均匀的摆放在上面。
用虾头压住虾肉（如图）这样蒸熟后会更好看。12.调味料均匀的浇淋在虾身上。
13.沸水入蒸锅，盖盖子用大火煮12分钟即可。14.蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。
15.味又营养的“蒜蓉粉丝蒸虾”完成了。小贴士1、调料汁调制好了可以用筷子蘸点尝尝，根据自己的口味适量增添材料用量；2、一定要沸水后入锅蒸，不要蒸的时间过久，肉质会变老的。
5. 粉丝蒜蓉蒸虾怎么做好吃
食材明细大虾适量粉丝适量蒜适量葱适量盐适量十三香适量油适量蒜香口味蒸工艺半小时耗时简单难度粉丝蒜蓉蒸虾的做法步骤1把大虾去头，用刀从虾背处切开，取出虾线，装盘。
2把蒜蓉，十三香，盐倒入小碗中，浇入热油，用小勺搅匀后把蒜蓉放到虾肉上。3把凉水浸泡好的粉丝切段，再用热水泡软，铺到蒜蓉上。
4把蒜蓉碗里的油浇到粉丝上，放入蒸锅蒸20分钟。5在蒸好的虾上浇上热油，撒上葱花就可开吃啦。
小窍门1、虾要选择新鲜大个的，否则肉薄蒸出来不够美味。2、切开虾背时要一直切到虾尾处，否则虾线不容易弄干净，而且摆盘时不好掰开露出虾肉。
3、蒜蓉油要在上锅前再淋到粉丝上，让它在蒸的过程中慢慢渗入，过早放入有可能影响粉丝口味哦。4、虾含有很丰富的优质蛋白质，但是尿酸高的人要少吃哦。
6. 蒜蓉蒸虾的做法步骤图,蒜蓉蒸虾怎么做好吃
步骤
蒜蓉蒸虾的做法步骤11.将基围虾的边须减去；
蒜蓉蒸虾的做法步骤22.用剪刀在虾背向尾部剪开；
蒜蓉蒸虾的做法步骤33.用牙签挑出虾线；
蒜蓉蒸虾的做法步骤44.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
蒜蓉蒸虾的做法步骤55.将虾展开， 用擀面杖敲打平；
蒜蓉蒸虾的做法步骤66.同样的方法将所有的虾处理好备用；
蒜蓉蒸虾的做法步骤77.准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好；
蒜蓉蒸虾的做法步骤88.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用；
蒜蓉蒸虾的做法步骤99.将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
蒜蓉蒸虾的做法步骤1010.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟；
蒜蓉蒸虾的做法步骤1111.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；
蒜蓉蒸虾的做法步骤1212.不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。
7. 蒜蓉蒸虾基本做法,蒜蓉蒸虾怎么做最好吃
蒜蓉蒸虾步骤1将基围虾的边须减去步骤2用剪刀在虾背向尾部剪开步骤3用牙签挑出虾线步骤4按住虾，顺着剪开的地方平破一刀步骤5将虾展开，用擀面杖敲打平步骤6同样的方法将所有的虾处理好备用步骤7准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好步骤8在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油步骤9搅拌均匀备用步骤10将适量的蒜蓉放在虾肉上面步骤11在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟步骤12拿出来后再在上面撒适量的橄榄油步骤13不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦蒜蓉蒸虾成品图烹饪技巧如果你的刀够锋利， 可以直接将虾从刀背上破开直接打开虾， 虾不能平展， 可以利用擀面杖能将虾敲打平蒜蓉加入适量的油和盐提前调味， 但不要太多锅中水开后大火蒸上六-七分钟就可以了趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香虾一定要新鲜菜品特色今天给大家介绍的是一道宴客菜，虽然不请客，但是如果作为主妇的你累了一天， 是没多大劲再在厨房中忙碌， 能快速端出一道美味， 又赏心悦目的菜肴犒劳自己，又何尝不可呢？这道菜制作简单，不需要什么技术，首先要保持原料（虾）的新鲜， 这道菜就成功了一半； 再就是基础的调味，在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油，放在烧开的水中大火蒸上六，七分钟就行。
虾的鲜美， 蒜蓉特有的浓香， 充分混合，让你满口都是鲜味。 而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球， 让吃得人也开心。
8. 蒜蓉蒸大虾怎么做
主料： 对虾 600克 辅料： 生菜 250克 调料： 大蒜 50克 大葱 25克 酱油 20克 味精 2克 鱼露 5克 料酒zhidao 5克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 醋 5克 花椒粉 2克 盐 3克 各适量 蒜蓉蒸大虾的做法： 1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料版酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。 3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。
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9. 色香味俱全的正宗蒜蓉蒸虾教怎么做
做法步骤1、准备一些大蒜子，多多的。
2、用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。
3、对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。4、洗干净了，从背部开三节虾背的刀。
不需切段，如图可以立在台面上。5、油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。
6、加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。7、烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。
8、摆上切好的虾。9、锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。
10、蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。
11、取出撒些香葱末提香增色。小贴士全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。