1. 有谁知道炒红果怎么做啊
.楼上的糊人，炒红果——说是炒，其实是煮。
红果，即山楂。 红果不能生炒，要先把红果洗净，开水煮到半熟，捞出剥皮去核。
具体做法是，将买来的山楂用水清洗干净后，先用剪刀将把儿剪掉，然后再用小刀将山楂切成两半，去掉核和顶部黑的部分，放入一个有透明玻璃盖的容器中（方便看清水位），加入清水，清水的量约为山楂的一半，然后根据自己的口味加入白糖，慢火煮半小时，取出后用筷子搅拌一下，取出，放凉后调入蜂蜜，这样，酸甜可口的、鲜亮可爱的炒红果就做好了。如果你喜欢吃比较凉一点的，摊凉的山楂也可以在冰箱里放一会儿，食时味道妙不可言。
2.简单、方便的炒红果——微波炉做 这个方法很简单，而且做出来效果极佳。我第一次做就成功了。
1、把红果（山楂）洗干净、用小刀切成2半，将核挖出来。 2、用那种微波炉专用的塑料盒放上红果，几乎是放一层红果、然后撒上一些白砂糖（糖的量看个人口味了，多少都可以）。
然后再试一层红果、一层糖。 3、放好以后，放入微波炉高火5——7分钟就可以了。
2. 自制炒山楂怎么做
用料 主料： 山楂 500克 细砂糖 150克 水 150克 工具： 笔管或筷子 自制炒山楂的做法 山楂洗净；用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽；锅内加入水、细砂糖；中火煮沸；加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸；盖上盖煮2分钟；揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。
小贴士° 山楂最好选择大一点的； ° 细砂糠、水的用量根据喜好加减； ° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽； ° 炒制时不要用铁制的锅具；° 放凉后食用口感更佳。
3. 家常做法,正宗炒红果怎么做
用料 主料 山楂500克 调料 冰糖 200克水 适量 炒红果的做法 1.将新鲜山楂洗净 2.取一个山楂，用小刀将底部的果蒂儿挖去 3.将山楂拦腰切成两半（横截面），就可以看到其中一半的切面上有5个挤在一起的山楂籽了 4.用刀尖很容易就将籽剔除掉了 5.将所有的山楂都按上述方法处理好。
去掉籽和果蒂的山楂 6.打理好的山楂放入可以耐热的玻璃器皿中 7.根据个人口味加入冰糖（建议比例——山楂：冰糖=2:1） 8.加入适量水，基本是山楂的一半 9.放入微波炉，蒸鱼档5分钟（或者高火5分钟效果也是一样）。期间取出来用勺子翻拌一下，使其受热均匀 烹饪技巧 1、用常规的方法做炒红果起码要熬制半个小时以上，而微波版的仅仅只需要5分钟左右。
2、正宗的炒红果用的是绵白糖，我喜欢冰糖。 3、新鲜山楂微波炉叮熟后，口感更酸，所以冰糖或者白糖一定要多加一些，否则牙齿全部酸到不得找我负责的哈~~ 4、吃不完的炒红果，盖好盖子放入冰箱冷藏后，口感更佳。
5、将炒红果碾碎，就是山楂果酱了，抹在切片面包上，就是一顿美味的阳光早餐。 6、最好用耐热玻璃器皿、或者砂锅、不锈钢锅，铁锅不能用，因为山楂中的果酸遇到铁会氧化发黑。
菜品特色 微波版的炒红果不仅简单、快捷，最最关键的一点是不用刷锅，酸中带甜，甜中带酸，非常过瘾，令人欲罢不能，绝对开胃消食儿~~~。
4. 糖炒山楂具体怎么做
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。
因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。山楂中还含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，具有较高的食用和药用价值。
这则经验中，我跟大家分享一款山楂的做法——糖炒山楂。 350克山楂洗净待用。
做法： 1、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，将其分成两半。 2、分成两半的山楂就比较容易取出核了，这个方法是从卖糖葫芦的人那里学来的。
3、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）。 4、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）。
5、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀。 6、继续放入微波炉高火10分钟，出炉。
7、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。