菜系及功能:家常菜谱
油面筋汤
原料:油面筋10个,毛豆粒、香菇、嫩笋各适量,酱油、香油各少许。
油面筋汤的做法
1.将水发香菇在清水中洗净,控干水。将汤锅置火上,放入香菇煮成香菇汤。把嫩笋切成薄片、待用。
2.将毛豆粒、嫩笋片、香菇放在大汤碗内,上面放上油面筋,浇上香菇汤、酱油,上屉蒸透,取出滴入香油即成。
特点:汤味醇鲜,面筋软糯。
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