1.鸡虾煲怎么做
虾鸡煲(鸡煲改良版)的做法
1、先把食材都洗干净,鸡切块,青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中,放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味,可以腌制半天!
热锅,放一点油,把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖,继续炒到上色,放水,刚好淹没鸡块。等水烧开了,小火,炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色,然后放入青椒和洋葱,继续翻炒,加盖锅盖,焖三分钟,大功告成,起锅!
2.砂锅虾煲的做法步骤图,砂锅虾煲怎么做好吃
用料
虾 500g
葱 300g
大蒜 300g
自制辣子酱 300g
砂锅虾煲的做法
虾,洗净,剥壳,去虾线,洗净备用。
葱切细丝装盘
将大蒜切碎末,然后过油爆香,加入老抽调味。
砂锅抹油,先铺上葱丝。
再铺上虾。
最后将蒜酱放在上面。
将自制的辣子酱(用辣子,蒜,葱,榨菜,肉丁炒制)铺在上面,小火慢煨20分钟即可。
内藏乾坤,翻开就是美美的大虾啦。
3.特色鸡煲蟹的家常做法大全怎么做好吃
特色鸡煲蟹
从小到大都是高蛋白过敏体质,所以家里迁就我从来就没买过蟹吃。神奇的是自从结婚以后,高蛋白过敏居然好了,可以随便吃海鲜了。
评分
焖 咸鲜味<30分钟 较高热量
主料 3人份
鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克
辅料
姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量
特色鸡煲蟹步骤1
把鸡、蟹、虾分别洗净,鸡切块,虾剪掉脚,蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净,切段。姜切片,大蒜拍扁,去皮
步骤2
准备好所有材料以后,热锅下油,油热后放入葱头、姜片和大蒜,爆香
步骤3
把鸡块放锅里炒至断生,放入冰糖炒色。炒至微微金黄的时候加入点生抽和蚝油,翻炒片刻,盖上锅盖,小火慢炖
步骤4
待鸡肉到七八分熟时加入蟹,放点广东米酒,没有的放高粱也可以,翻炒,炒至蟹颜色变黄,放虾继续翻炒,盖锅盖小火焖。大概十分钟左右
步骤5
等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上,加入小半碗开水,小火继续焖十分钟,把蟹和虾的鲜味融入到鸡肉中,期间可以留意一下,不断翻炒,以防粘锅
步骤6
放入芹菜,翻炒均匀,盖锅盖一分钟。喜欢吃芹菜的可以多放点,芹菜吸收了鸡肉和蟹虾的味道,很好吃
步骤7
芹菜熟了后适量放点盐调味,最后用生粉勾一个芡,收汁后放入香菜,拌匀,关火就可以上锅了
步骤8
装盘,摘点薄荷叶或者香菜点缀一下。香喷喷的特色鸡煲蟹就出炉了
特色鸡煲蟹成品图

烹饪技巧
火不要太大,火太大很容易焦。焖的时候用小火,小火可以保持水份,不容易粘锅
2.蟹最好把蟹壳打开,容易出味,味道更鲜美
4.煲怎么做好吃,鸡焖蟹虾煲的家常做法
主料:鸡脚100g 蟹300g 虾300g 姜蒜各5g 洋葱半个 葱段适量 芫茜适量 。
调味: 生抽10g 白糖10g 料酒10g 粟粉20g 蚝油10g 鸡精5g 黑椒酱15g 老抽5g 土豆2个 。
鸡焖蟹虾煲的家常做法
1. 准备材料;
2. 鸡爪斩开;
3. 蟹冼净,切件,虾清冼干净;
4. 热锅下油,放入姜蒜,洋葱爆香;
5. 再倒入黑椒酱爆炒;
6. 再炒2下加入料酒爆香;
7. 加入水没过鸡爪,煮半个小时;
8. 再加入切块的土豆块煮10分钟;
9. 蟹沾上粟粉;
10. 用油稍微炸一下;
11. 10分钟后加入虾,蟹,放入老抽,生抽,白糖,蚝油,鸡精,料酒;
12. 炆煮5分钟。
5.虾蟹煲的家常做法大全怎么做好吃视频
虾蟹煲的做法步骤1先把豆腐、千张、土豆、包菜、蟹、虾、洗好,切好2锅里倒入适量的油,然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣酱,小火炒出红油,倒入土豆翻炒均匀,加入适量的开水煮……3煮5分钟左右放入豆腐,千张煮!4拿出一个锅倒入适量的油,放生姜蒜翻炒,把虾倒进去翻炒,放料酒,盐,爆的快脆的样子装盘……5把锅里倒入适量的油,放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣酱炒匀炒出红油放入蟹翻炒,倒入适量的料酒翻炒片刻倒入适量的生抽、蚝油炒到螃蟹变红,倒入适量的开水煮一下,煮个2分钟左右把炒好的虾放进锅里煮……6把包菜铺平在汤锅或者电磁炉上的火锅锅,然后把土豆豆腐之类的捞出来倒入包菜铺平的锅里,煤气灶最小
文章评论