1. 小菜熟辣椒做法大全集
用料 :萝卜干 1把 ,湖南剁椒 2勺 ,盐 少许 ,糖 少许
下饭小菜:辣椒萝卜的做法
1、晒干的萝卜干撕成条,泡水5—10分钟后沥水;
2、沥水的萝卜干加入少许盐(千万不能多),用手揉勺,放置30分钟;
3、萝卜干中加入剁椒和少许白糖(可以不放),用筷子搅拌均匀,试下咸淡(剁椒很咸的,萝卜靠剁椒的咸味就够了);
4、装入密封的瓶子里,放置在冰箱的冷藏室3天左右就可以吃了。
主料:干辣椒粉2汤勺,菜籽油10汤勺
辅料:花椒少许
油熟辣子步骤
1.将辣椒粉花椒放置碗里搅拌均匀。
2.将菜籽油倒入锅中烧至8成热。
3.将烧好的油倒入辣椒粉上,边到边搅动,即可。
2. 咸菜怎么做好吃,腌辣椒咸菜的家常做法
步骤腌辣椒咸菜的做法步骤11.鲜辣椒用清水洗净后放在通风阴凉处风干表面水分。
腌辣椒咸菜的做法步骤22.阴凉处风干表面水分后,在每个辣椒上切开一小口方便腌渍时入味。腌辣椒咸菜的做法步骤33.生姜和蒜瓣切成片,腌辣椒咸菜放些生姜与大蒜能丰富腌菜的风味,提升层次感。
腌辣椒咸菜的做法步骤44.酱油倒进煮锅,放香叶、八角、桂皮、草果,大火煮开后放凉备用。腌辣椒咸菜的做法步骤55.把准备好的辣椒、生姜,大蒜拌匀倒进煮好的酱油汁。
腌辣椒咸菜的做法步骤66.泼入一勺烧热的花生油拌匀,放凉后放在冰箱冷藏室。腌辣椒咸菜的做法步骤77.腌两天即可取出食用。
腌好的辣椒,酱香浓郁,口感清冽香辣,味道绵厚。
3. 腌辣椒菜怎么做
配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
.做盐卤:就是将盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮5分钟,关火,晾凉。 2.加工辣椒:将辣椒洗干净,沥干水分,然后把辣椒切成一厘米见方的小块。 3.泡制:将盐卤倒入干净的泡菜坛内,放入辣椒,以盐卤没过辣椒一点为好,加盖密封、放至阴凉处。 4.食用:大约3天左右就可以取出佐以麻油食用,夹取辣椒的筷子一定要干净,不然会影响坛内辣椒的保存。 只要腌制的时间不长,做出来的绝对会脆
4. 小菜熟辣椒做法大全集
用料 :萝卜干 1把 ,湖南剁椒 2勺 ,盐 少许 ,糖 少许 下饭小菜:辣椒萝卜的做法 1、晒干的萝卜干撕成条,泡水5—10分钟后沥水;2、沥水的萝卜干加入少许盐(千万不能多),用手揉勺,放置30分钟;3、萝卜干中加入剁椒和少许白糖(可以不放),用筷子搅拌均匀,试下咸淡(剁椒很咸的,萝卜靠剁椒的咸味就够了);4、装入密封的瓶子里,放置在冰箱的冷藏室3天左右就可以吃了。
主料:干辣椒粉2汤勺,菜籽油10汤勺辅料:花椒少许 油熟辣子步骤1.将辣椒粉花椒放置碗里搅拌均匀。2.将菜籽油倒入锅中烧至8成热。
3.将烧好的油倒入辣椒粉上,边到边搅动,即可。
5. 凉拌小辣椒怎么做
用料
小辣椒 若干个 盐 三勺 酱油 适量 鸡精 一勺
腌制小辣椒的做法
把线椒摘一下,洗洗,(因为我是在家里爸爸洗干净了的,这里就没有这个步骤啦)洗完之后要把水分控干,因为是要腌制,所以要把水弄掉
切成小段放在小盆子里,放上三勺盐(如果量少的话可以少放,酌情处理哦……)、一勺味精、到一点酱油,然后搅拌均匀
搅拌均匀后放在冰箱里冷藏一上午
6. 油焖尖椒怎么做
油焖尖椒油焖尖椒
做法一
油焖尖椒的制作材料:
主料:辣椒(青、尖)300克
调料:酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色:
开胃小菜,家常美食。
油焖尖椒的做法:
1. 尖椒洗净去蒂,切段;
2. 锅烧热油,放入尖椒炸至皮起皱;
3. 将调料调成酱汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
做法二
油焖尖椒做法
原料:尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉,绞碎,加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精,先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌)
做法:
1、尖椒去掉尾巴,这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油,大约比平时炒菜多一些
4、把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱油也行,翻炒
6、加一些水,不必太多就行,盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候,就行了。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
7. 拌辣椒油小菜要怎么做好吃
拌辣椒油小菜详细制作步骤 1. 把黄瓜洗净,切成条或丝、片,用盐腌10分钟;2. 黄瓜挤去水分,加味精、醋、辣椒拌匀,即成为红油瓜菜;3. 把黄豆泡开,用开水煮透,捞出;4. 黄豆加精盐、味精、辣椒油,拌匀,即为红油黄豆;5. 把大头菜洗净,切丝,用盐腌渍一会;6. 大头菜放入清水中洗净,捞出,挤去水分;7. 大头菜内加精盐、味精、辣椒油,拌匀,即为红油甘蓝;8. 咸雪里蕻用水浸泡1小时,洗净,切丁;9. 雪里蕻加葱花、味精、辣椒油,拌匀,即为辣雪里蕻。
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