1.萝卜炖鸡怎么做好吃,萝卜炖鸡的吃法
用料 青萝卜 半颗 鸡腿 2-3个 大葱 一棵 姜 一块 花椒 适量 八角 一个 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 萝卜炖鸡的做法 葱切大段,姜切大块。
青萝卜去皮,切片后从中间切开。鸡腿洗净剁成小块,加入酱油、料酒,适量盐,葱姜腌制15分钟。
起锅热油,爆香葱姜,紧接着下入适量酱油,闻到香味后下入鸡块,大火炒匀后放入青萝卜片,加适量盐继续翻炒几分钟。关火。
将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中,加入适量开水,放入适量花椒、一个八角(可用纱布裹起来),大火烧开,转小火慢炖30-60分钟(时间自己掌握)。最后开盖尝尝咸淡,加入适量鸡精,撒葱花出锅。
2.白萝卜炖鸡怎么做如何做好吃
白萝卜炖鸡主料鸡肉、白萝卜、水(适量)辅料盐(适量)做法1.把买回来切好的鸡肉丢进有热水的锅里煮沸,水开后百,用铁勺撇去浮沫,捞起鸡块,用自来水再洗一次,放碗里备用。
多余的热水倒掉。2.把白萝卜用滚刀切成如左图的形状,放盘子里面备用。
选择炖锅度要选有带小孔出气的3.准备一个炖锅,将萝卜。鸡块一起放进去。
浇上版事前烧好的开水。放点盐。
开火先大火煮10分钟,转小火炖1个小时半,记得水放到炖锅的三分之二,放满了水容易溢出来。盖子要揭开一点。
(不需要生姜。葱、鸡精、味精、浓缩汤权料什么的)4.煮好后再放盐调味。
然后就OK了。
3.胡萝卜炖鸡块怎么做好吃,胡萝卜炖鸡块的家常做法
食材
主料
鸡大腿
1只
胡萝卜
100g
香菇
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.鸡块用开水冲洗干净
2.用生抽,葱,姜,料酒腌制二十分钟
3.碗里加入食用油,进去高火叮两分钟
4.取出放入葱姜末,再进微波炉高火叮一分钟
5.取出,倒进腌好的鸡块里,拌匀
6.再放进微波炉专用碗里 上面盖上保鲜膜,放入高火叮十分钟,
7.那边叮鸡块的时候,备好胡萝卜块
8.香菇切块
9.鸡块叮了十分钟之后,取出大碗,放入胡萝卜,香菇块,拌匀
10.盖上保鲜膜继续高火叮十分钟。
11.十分钟之后,加入食盐,胡椒粉,再放进去叮一分钟即可。
4.萝卜炖鸡肉怎么才好吃
主料 4人份鸡肉500克、白萝卜500克、胡萝卜200克辅料生姜1块、大蒜5个、红糖15克、桂皮1块、八角2个、小米辣3个、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒15毫升萝卜炖鸡肉步骤1鸡肉剁成大块,用料酒和盐腌制30分钟步骤2在腌制鸡肉的同时,可以准备萝卜,不管是大的小的,红的白的,采用滚刀的方法切成大块,少量的胡萝卜可以提味步骤3按照辅料列表准备辅料,蒜切成大瓣,姜洗净切片,最好将姜皮一起切,老辈的人说吃姜皮对身体好,这里采用的红糖是云南的手工元宝糖,没有的可以拿一般红糖代替,主要用来提味步骤4放油将姜蒜爆香,放入鸡肉,用生抽入味步骤5鸡肉炒至金黄色,加入老抽上色,将剩下的辅料放入锅内,炒至锅内只有少许汤汁步骤6加入萝卜,放适量的盐,翻炒片刻,至萝卜有少许入味步骤7将炒锅中的菜倒入高压锅中,加水淹没食材即可,放盐调味。
切记不要放得太咸,因为在炖的过程中有水分流失。大火炖20分钟,转小火炖20分钟。
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