菜系及功能:家常菜谱
干豆腐炒肉
原料:生肉丝100克，干豆腐丝200克，蒜苗或韭菜段25克，豆油40克姜丝、酱油、味精、葱、香油、精盐、蒜末各适量。
干豆腐炒肉的做法
在勺内加底油，放火上加热至四成热放人肉丝炒变色时，投入葱、姜丝、蒜末，再炒几下，加入酱油、精盐、味精、干豆腐丝、鲜汤(100克)继续翻炒，汤快干时放入蒜苗段，点少许醋，淋香油即可出勺装盘。
特点:鲜咸，干香。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]