1. 自制简易拌粉怎么做好吃,自制简易拌粉的家常做法
食材
主料
米粉
400g
辅料
自制香菇肉末酱
适量
水
适量
生抽
少许
步骤
1.准备食材：江西米粉
2.炒锅装水，加盖大火烧开、煮沸
3.加入米粉
4.加少许盐
5.用筷子不停地翻动、以免粘锅
6.煮到汤汁变浓稠，米粉用筷子一夹就断就好了
7.赶快倒到网篓里，准备过凉水
8.开始洗粉了，洗到米粉不粘手就好了
9.洗好了，放在一边沥干水备用
10.水分差不多沥干了，就开始泡粉：炒锅加适量水煮开，关火，加入米粉泡热泡软一下
11.盛出、盛到碗里
12.加入香菇酱和葱花（也可不加葱花），辅料里忘记写葱花了
13.用筷子搅拌均匀，这时、可加入些生抽调味、也可不加
2. 超简单美味凉拌粉怎么做如何做好吃
超简单美味凉拌粉主料蒜一颗半 小米椒4个 生抽适量 老抽一勺 耗油一小勺 香醋几滴 砂糖一丢丢 江西米粉或桂林米粉适量 凉拌粉的做法步骤1. 大蒜切蒜米，小米椒切圈圈。
（喜欢吃辣的盆友可以加，不喜欢的可不加）2. 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，倒入小米椒和三分之二的蒜米。炒香。
倒入多一些生抽，一丢丢老抽上色，一勺耗油，几滴香醋，和小半勺糖提味。加两汤勺的水，再加一勺盐。
煮一会会汤汁浓稠就可以出锅了！3. 崇尚完美和坚持原味的盆友，可以买些花生米，萝卜干，和 雪菜。沥干的粉放上炒好的料，和剩下的蒜米，（不要怕料太咸，拌完粉就正好合适了，怕太重口味的盆友们可以逐量加料拌）4. 拌完的粉是不是让你十指大动！！！小贴士米粉如果是超市买来袋装的，可以先用冷水泡半小时左右再煮。
就可以不用煮那么久！如果是菜市场买来的散装，只要热水过一下就好了，米粉太软不好吃。煮完粉记得拿冷水洗两遍，直至洗粉水不再是白色的。
然后控水！！不然炒出来的料会被没控干的水冲淡哟。
3. 南昌拌粉怎么做好吃,南昌拌粉的家常做法
南昌拌粉
第一步：
准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的
第二步：
准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒
第三步：
姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段
第四步：
冬菜买回来洗净切成细末待用
第五步：
米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅
第六步：
煮的时间不能太长，米粉太烂没有嚼劲，时间太短，米粉没煮透会很硬，差不多用筷子刚好夹断为正好，我是开大火煮五分钟，再关火加盖闷至完全断生即可
第七步：
煮好后捞起来盛在漏篮里，用凉水冲洗几遍，洗掉米浆，注意一定要把米浆洗掉，等水变清了就算洗好了，再滤水
第八步：
起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香
第九步：
倒入2勺生抽，1勺蚝油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点
第十步：
再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火
第十一步：
最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却
第十二步：
拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了
4. 南昌的凉拌粉怎么做
南昌凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。
南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。
所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌凉拌粉，会让您回味无穷。
5. 江西拌粉怎么做好吃,江西拌粉的家常做法
南昌凉拌粉的做法
1.
准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的
2.
准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒
3.
姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段
4.
冬菜买回来洗净切成细末待用
5.
米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅
6.
煮的时间不能太长，米粉太烂没有嚼劲，时间太短，米粉没煮透会很硬，差不多用筷子刚好夹断为正好，我是开大火煮五分钟，再关火加盖闷至完全断生即可
7.
煮好后捞起来盛在漏篮里，用凉水冲洗几遍，洗掉米浆，注意一定要把米浆洗掉，等水变清了就算洗好了，再滤水
8.
起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香
9.
倒入2勺生抽，1勺蚝油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点
10.
再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火