1. 蒸炒面的做法大全,怎么做如何做好吃
主料圆面条250g猪里脊肉150g辅料青辣椒1个红辣椒1个洋葱1/2个姜末3g蒜末3g生粉10g老抽5ml生抽10ml盐适量油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。
3.放入生粉、少许盐、生抽。4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。
5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
6.面条放入沸水中煮熟后捞起。7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。
8.炒锅置于火上，倒入适量油。9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。
10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。13.倒入老抽，翻炒均匀。
14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。15.最后加点盐提味儿，即可出锅。
2. 炒面的做法的图片
炒面难度：切墩（初级）
时间：10分左右主料玉米面条一袋 肉丁 滑子菇 菠菜 辅料 葱花适量 酱油几勺 盐适量 炒面的做法步骤1. 一袋买的玉米面条，已经是熟的了2. 锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
3. 倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
鸡蛋炒面的做法1.烧水下面条，面条煮至八分熟即可捞出，冲凉，沥干水份，洒上油防止粘连在一起
2.利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟
3.鸡蛋加入料酒打散
4.锅烧热，加油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋快凝固的时候，加入面条翻炒
5.加入生抽，老抽，盐调味，最好后加入鸡毛菜炒匀即可
3. 炒面的面的做法步骤图,炒面的面怎么做好吃
炒面步骤1
炒面的做法大全
开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火
步骤2
炒面的做法图解
捞出面条到冷水中
步骤3
炒面的家常做法
滤去冷水搁置一旁
步骤4
油锅爆热油，倒入打散的蛋液
步骤5
加入香肠翻炒至香肠发白
步骤6
加入青菜，炒至断生
步骤7
倒入面条，酱油、盐，翻炒
步骤8
炒面怎么煮
直到酱油均匀包裹面条
步骤9
炒面怎么炖
盛出享用
炒面成品图
烹饪技巧
青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收
盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好
4. 做炒面的面条要蒸还是煮,怎么做
做炒面的面条需要煮一下，以”香辣炒面“为例，做法如下：
主料：拉面200g
辅料：油适量，鸡毛菜一把，肉丝一把，生抽适量，老抽2勺，鸡精半勺，老干妈油辣椒1勺
步骤：
1.面条。
2.锅内水烧开后，下面条煮到8分熟捞起。
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。
5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹。
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒。
9.加入鸡精。
10.拌匀就可。
5. 北方炒面的做法步骤图,北方炒面怎么做好吃
1.鸡蛋面
炒面的做法步骤22.胡萝卜切片，大虾剥皮。
炒面的做法步骤33.圆葱切块
炒面的做法步骤44.起油锅，先入圆葱煸炒
炒面的做法步骤55.炒到软加入姜
炒面的做法步骤66.加入菠萝汁1.25cup。再加些醋。
炒面的做法步骤77.番茄酱加入，再加点酱油和1/4cup红糖。
炒面的做法步骤88.另起一锅炒虾，
炒面的做法步骤99.这时把胡萝卜大白菜放入。
炒面的做法步骤1010.再把炒好的圆葱也放入。煮开后再用小火煮十分钟.就放入鸡蛋面，炒到熟就可以入盘了
6. 家常炒面怎么做好吃
家常炒面
更多图片（2张）
用料：手擀面、肉末、卷心菜、葱、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。
中文名：家常炒面
主要食材：手擀面，肉末
主料：面条250克
配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
调料：盐、生抽、香油
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家常炒面：
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法一：
1）韭黄洗净切段儿，瘦肉切片儿，干辣椒剪碎
2）鲜的圆面条煮熟过凉白开，用少许老抽，香油拌匀备用
3）锅内放油，炒香干辣椒，放入瘦肉片儿炒至变色
4）把准备好的韭黄和面条一同放入锅内，大火快速翻炒2分钟撒盐出锅
韭黄和面条一同下锅可以保证韭黄不至于炒的太蔫儿，提前拌好面条可以让面条上色均匀而且不粘锅！
做法二：
用料：手擀面、肉末、卷心菜、葱、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。
家常炒面
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
做法三：
材料：
主料：面条250克
配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
调料：盐、生抽、香油
家常炒面的做法：
1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；
2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟；
3、蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；
4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；
5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；
6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；
7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；
8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、面条先蒸好后最好再焖五分钟，这样炒制过程中不容易糊锅；
2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感；
7. 炒面的家常做法 炒面做法大全 炒面怎么做
炒面的做法
用料
主料：面条400克，腊肉50克；
辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量；
炒面的做法步骤
1.准备好原材料；
2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片；
3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒；
4.锅中油烧热；
5.下入蒜花爆香；
6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒；
7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水；
8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精；
9.装盘。
烹饪技巧
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水；
2、炒面多放些油好吃；
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。