1. 超酥松的黄油曲奇的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄油 120g低粉 130g细砂糖 50g香草精 1g盐 1g蛋黄 1个超酥松的黄油曲奇的做法 黄油加盐轻轻打发 不用太发 稍微变浅就可以了 之后分两次加糖 低速转几下 再倒入剩下的糖 只要看不见糖就可以了 不用打发到融化超酥松的黄油曲奇的做法 步骤1加香草精和一个蛋黄 也是低速转几下 不需要一直打 均匀就可以了超酥松的黄油曲奇的做法 步骤2分两次筛入低粉 慢慢的切拌 像拌蛋白糊一样 轻轻的 拌到没有干粉再筛入剩下的面粉 同样切拌 慢慢的拌匀 之后用刮刀抹开看看是否有干粉 如果没有就可以准备裱花袋了超酥松的黄油曲奇的做法 步骤3裱花袋剪一个口 放入裱花嘴 均匀的挤在烤盘上 我做得这个是菊花嘴 然后先画圈再向上就完成了 超酥松的黄油曲奇的做法 步骤4烤箱预热150度25~30分钟即可。
2. 黄油曲奇怎么做
材料:黄油250g糖粉150g鸡蛋 2枚香草粉 5g低筋面粉 300g黄油曲奇的做法1将黄油放在室温环境下使其自然软化,再和糖粉一起混合均匀,搅打至稍稍发起(颜色搅至稍稍发白)。
2鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,并用筛网过滤待用。3在搅打好的黄油中逐次加入蛋液,并充分混合均匀。
4随后筛入低筋面粉和香草粉,并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。5在烤盘上垫上一层烹调纸,用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。
6最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中,用上下火烤制约15分钟即可。美食背后的故事黄油曲奇烤好后,不要急于食用,令其彻底放凉后,吃起来口感才够酥脆。
小贴士1.黄油在制作前,应放在室温环境中,使其彻底化软,这样搅拌时既节省时间又能使两者充分混合。2.黄油曲奇烤好后,不要急于食用,令其彻底放凉后,吃起来口感才够酥脆。
3.切拌的搅拌方式是用刮板或刮刀从容器底部向上翻搅混合,这种搅拌方法可以有效地避免面糊上劲起筋。4.香草粉:一种白色细粒结晶的粉末香料,常用于饮料及烘焙食品,本身除含有香草的气味外,还能增强食物口感,令食物本身具有一种独特的香气。
可在网上烘焙原料店铺中购得。5.挤袋和花嘴通常都会搭配在一起使用,它们可将奶油或曲奇面挤出漂亮的花纹状。
挤袋因材质不同(如:塑料、布料),价格一般在1-15元不等。花嘴的种类、大小很多,可以根据需要,选择尖端不同的形状,将原料挤成不同的形状和花纹。
花嘴的价格3-5元不等。
3. 超简单黄油饼干的做法步骤图,怎么做好吃
主料低筋面粉115g黄油75g辅料鸡蛋1个白砂糖60g步骤原味黄油饼干的做法步骤11.材料过称准备好原味黄油饼干的做法步骤22.黄油过水融化原味黄油饼干的做法步骤33.加入白砂糖,搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤44.加入鸡蛋搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤55.过筛面粉搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤66.搅拌成这样,原味黄油饼干的做法步骤77.和成面团原味黄油饼干的做法步骤88.把面团整成长条形原味黄油饼干的做法步骤99.用保鲜膜包上,放入冰箱冷冻室冷冻至硬,大约1个小时原味黄油饼干的做法步骤1010.冷冻1个小时后原味黄油饼干的做法步骤1111.切成自己喜欢的大小原味黄油饼干的做法步骤1212.放入烤盘上!预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
原味黄油饼干的做法步骤1313.好喽!!。
4. 黄油曲奇的做法
【手工黄油曲奇】
材料:低粉200克,黄油130克,绵白糖35克,糖粉65克,蛋液50克
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。
做法三步骤:软化、打发黄油(A)加入蛋液、拌入面粉(B)挤花、入炉(C)
A、软化、打发黄油:
1、黄油切成小块,室温软化;
2、加入细砂糖和糖粉;
3、用打蛋器搅打至颜色发白,体积稍有膨大,呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液;
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次;
6、搅打完成后,黄油应该体积蓬松,颜色发白,呈顺滑的奶油霜状(如图6所示);
7、筛入低筋面粉;
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌,面粉全部湿润无干粉粒即可,不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋,顶端使用曲奇花嘴;
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形;放入预热好的烤箱,中层,190度,15~20分钟左右。
开饭喇美食网提供
5. 零失败黄油曲奇怎么做
食材用料黄油100克淡奶油50克白糖50克盐1克低筋面粉140克黄油曲奇的做法1.黄油室温软化,加入白糖和盐(黄油不能软化成液态不然打发不了)2.黄油用电动打蛋器打发至蓬松加入淡奶油3.继续打至黄油和奶油完全融合4.筛入低筋面粉5.搅拌均匀至无干粉,黄油曲奇糊就做好了6.烤盘铺上锡纸,把黄油曲奇糊装入带有八齿的裱花袋里7.挤出自己喜欢的饼干形状,此时烤箱上下火150度预热8.送进烤箱中层,上下火再调成140度烤20分钟(温度和时间仅供参考,以自家烤箱为准,烤至上色即可)。
6. 简易版本黄油曲奇怎么做
食材用料:黄油[图]黄油60克低筋面粉100克糖粉30克全蛋液30克柠檬汁少许菜谱做法:黄油曲奇的做法图解11.材料都称好黄油曲奇的做法图解22.黄油软化,糖粉分两次加入黄油,打到黄油发白蓬松。
黄油曲奇的做法图解33.分两次加入蛋液,每次蛋液都要和黄油彻底融合,挤入少许柠檬汁搅匀。黄油曲奇的做法图解44.低筋面粉过筛,和黄油糊拌匀,记得不规则翻拌,不要往同方向搅拌,避免面糊起筋。
黄油曲奇的做法图解55.把面糊装入裱花袋。黄油曲奇的做法图解66.挤入铺好油纸的烤盘,我挤的不好,但是我已经努力了,?。
黄油曲奇的做法图解77.烤箱预热,中层180度中下火18分钟左右,烤箱不同可能烤制的时间会有点不同,建议大家盯着点儿,可以适时调整时间和温度,烤到饼干上色就差不多了。
文章评论