菜系及功效：家常菜谱
鲜蘑炖豆腐
原料：罐头鲜蘑(新采的更好)150克，豆腐450克，冬笋片、蒜苗段各10充．鲜汤500克．精盐、味精、香油、姜末、胡椒面、米醋、香油各适量。
鲜蘑炖豆腐的做法
(1)把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑刃成0.5厘米厚的片。
(2)炒勺内添鲜汤，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。待豆腐入味点香油，出炒勺装入大汤碗中．撒上蒜苗小段即成。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]