1. 电压力锅无水焗鸡腿怎么做啊,有的说锅糊了,有
食材
食谱热量：669.5（大卡）
主料
鸡腿2个
方法/步骤
洗鸡腿。鸡腿洗干净，准备腌制。
腌鸡腿。将洗净的鸡腿表面撒上一层盐并涂上豆瓣酱，适当揉搓，使盐和酱能充分被鸡腿吸收。
将腌制的鸡腿放入容器，腌制30分钟。最好晚上用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚，更入味。
入锅。电压力锅锅底涂一层花生油，将腌制好的鸡腿表面也涂一层花生油，放入电压力锅，加葱花，八角。盖上电压力锅锅盖，按肉/鸡键（如果是上班前，此时就可以定时）。
出锅。待电压力锅结束加热后，香喷喷的鸡腿就做好了，开动吧。
2. 怎么用电压力锅做无水鸡翅
我最近在进行美食和减肥的拉锯战，减肥归减肥，吃还是要吃的，在美食面前，我的毅力向来不够，所以减肥经常性的不成功，遭到了同志们的无数次鄙视。
无水鸡
原料：干净去毛的鸡一只，约1500g，食用油40ml，糖20g-30g，盐6g，土豆500g，花椒15粒，姜5片，蒜6瓣，装饰用青红椒适量。
工具：电饭煲、炒锅
步骤：
1、鸡分割切块，洗干净血水，控干；
2、土豆洗干净，去皮，香菇发好，挤干净水，切成和鸡肉大小的滚刀块；姜去皮切成粗丝，蒜去皮，拍裂。
3、开火，小火，食用油40ml倒入炒锅中，将糖倒入炒锅中，慢慢熬制，等白糖微微冒泡的时候将控完水的鸡肉倒入，飞快的搅拌，使每块鸡肉都均匀的裹上糖色后关火；
4、电饭煲插电，将切好的土豆铺在电饭煲的底部，然后在上面倒入上完糖色的鸡肉，将盐撒到鸡肉上，放上姜片，蒜瓣；
5、关上电饭煲的盖子，选择功能键到煲米饭这个档上；
6、中间不用搅拌，焖煮25分钟左右即可；
7、将焖煮好的鸡肉和土豆、香菇轻轻搅拌一下，撒上点缀的青红椒即可盛盘。
完美的保持了鸡肉的柔嫩，并且下面的蔬菜吸收了浓郁的鸡汁，开盖即肉香四溢。
这个在主吃鸡肉的菜里面我认为是最能保持鸡肉鲜美口味的，最简单操作的炮制方法了，我妈妈最喜欢做给我吃的菜啊，每次吃这个菜想起来妈妈给我做饭的时候都觉得巨幸福（当年我总是抱怨她破坏我的减肥大计）。
特别提示：
1.做无水鸡，鸡肉千万不能飞水，而且要是新鲜宰杀的鸡肉，冻鸡味道不好；用这个方法可以做无水鸡翅，鸡腿等，随你高兴啊。
2.裹糖色的时候，一定要小火，慢慢熬至白糖变成红色的液体，火太大糖会熬糊了，发苦。
3.下面铺放的蔬菜可以是你喜欢的可以和鸡肉搭配的任何蔬菜，我试过木耳、白萝卜、莲菜，味道都很好。
4.盐撒在鸡肉的最上层即可，因为随着热度的上升，鸡肉渗出的鸡汁会向下流动，下面的自然就染上了盐味，不用一层一层撒盐。
鸡肉本身的含水量很高，而且容易成熟，用这个方法可以，其他肉类没有试过，不知道，有兴趣的筒子们可以实践一下。我的口味比较淡，口味重的可以适当加盐。
ps：成品的照片比我发上去的漂亮，我发的其实是电饭锅盖上之前的照片，出锅之际，保洁来帮我打扫卫生，我一个激动，迎接完人，直接开吃了，没有拍照，原谅我吧
3. 用电压力锅做无水焗鸡怎么做图
食材用料：鸡一只（必须能放进电饭锅哦），葱相克食物姜相克食物盐料酒老抽菜谱做法：1.鸡洗干净用盐涂抹鸡的全身，包括内部，薄薄的抹一层倒一些料酒和老抽，也抹遍鸡的全身和内部2.把鸡装入保鲜袋，腌制的汁水也一并倒入，扎好袋子冷藏5小时以上，一晚上也可以3.电饭锅内倒一些油，用刷子把锅的侧面和底部都刷上油4.取出鸡，晾晾干，也可以用厨房纸擦干水分5.把鸡放进电饭锅，放一些葱还有几片姜片，姜片稍微多一些6.插上插头按下煮饭键，过一会你就会听到“呲呲呲”的声音了待电饭锅自动跳到保温的时候，就开盖翻一下面，继续按煮饭键，全程一共按3次煮饭键，即可。
4. 压力锅压鸡腿要放水吗
压力锅压鸡腿要放水
脆皮鸡腿
材料
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
5. 高压锅炸鸡腿方法
主料
鸡肉
辅料
面粉能覆盖鸡肉就行
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
高压锅炸鸡的做法步骤
1. 把鸡肉切块，用料酒，盐巴，胡椒粉拌匀，腌制。腌制时间长一点最好比如一晚上。
2. 把腌制好的鸡块均匀裹上干面粉，裹得表面白白的就行了，然后放置半小时左右知道鸡肉表面的面粉渗透了鸡肉本身的水分。
3. 准备一碗水，把鸡块浸水，再上一次干面粉，此举是为了让鸡块炸出来更脆！
4. 准备一个高压锅！倒入油，油量不必没过鸡块，然后开大火，把油烧热。放入鸡块。接着转中小火，盖上锅盖，一边炸一边晃动锅以确保鸡块受热。炸五六分钟即可关火以余温继续炸一分钟，开锅。
5. 炸鸡块就做好啦！记得锅盖要时不时打卡，可以翻动一下鸡块。
6. 高压锅炖鸡腿该怎么做
高压锅炖鸡腿的做法如下：
食材：鸡腿、
1、将鸡腿清洗干净。
2、将葱蒜切好。
3、蒜末、白糖、酱油、料酒（或姜末）制成酱汁，浇在鸡腿上，腌制30分钟以上。
4、锅底加油，均匀码入蒜片、葱结。
5、加入鸡腿。
6、将高压锅把时间调到10分钟.，待变回保温键再回调5分钟，打开气阀，稍煮；开盖将鸡腿翻面继续煮至收汁，起锅。完成。
7. 无水炖鸡怎么做 电压力锅无水炖鸡的做法
食材用料
公鸡半只
木耳50克相克食物
黄花菜50克相克食物
杏鲍菇6根
葱两段相克食物
姜一块相克食物
干花椒半汤匙
白酒一汤匙
花椒叶少量
盐两茶匙
老抽一点五汤匙
生抽一汤匙
五香粉一茶匙
料酒三汤匙
食用油三汤匙
电压力锅无水炖鸡的做法
1.原料图。木耳黄花菜泡发。
2.锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。
3.鸡肉沥干水。
4.木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。
5.鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。
6.拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。
7.选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。
8.加热好进入保压时间。
9.等排气完毕，揭开锅盖即可。
10.有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。