1. 银耳鸽蛋汤的做法是什么
适宜季节:四季炖汤原料:银耳、鸽蛋调料:冰糖、猪油 鸽蛋知识介绍:别名:鸽卵鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。 鸽蛋适合人群:1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用;2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 鸽蛋食疗作用:鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。鸽蛋做法指导:1、补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;(《四川中药志》)2、预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。
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2. 银耳鸽蛋汤要怎么做
材料:银耳(干)6克,鸽蛋250克,核桃15克,荸 荠粉60克,白砂糖30克,植物油50克。
做法:1. 银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入 碗内,加水上蒸笼蒸1小时。 2. 鸽蛋放在冷水锅里煮熟,捞出冷水里浸 后去壳,放入碗内。
3. 另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成 粉浆。 4. 核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水 分,用油炸酥,切碎成米烂状。
5. 铝锅置火上,加清水,滗入蒸银耳的汁, 倒入荸荠粉,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核桃稀 糊盛入汤碗内。 6. 将银耳放在核桃糊的周围,12只鸽蛋镶 在银耳的周围即成。
3. 银耳鸽子汤怎么做
材料:
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法:
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
银耳适合人群:
一般人群均可食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
4. 银耳鸽蛋汤的做法是什么
银耳鸽蛋汤主料:水发银耳100克,鸽蛋10个 调料:鲜汤500毫升,盐4克,鸡精2克,香油少许做 法 : 1. 将水发银耳择去根蒂,洗净,再用温水烫洗一次。
2 . 将鸽蛋分别磕入小碟内,用旺火蒸8〜10分钟,蒸至凝结嫩熟。 3. 将鲜汤倒入锅中烧开,把蒸好的鸽蛋一个一个地投入汤锅中略烫,然后放入银 耳氽烫3〜5分钟,加盐和鸡精调味,最后淋入香油即可。
点评:银耳中丰富的镁,对心脏有很好的保护作用,它所含的膳食纤维可帮助胃 肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。 建议:减肥女性的上佳甜品。
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