1.大骨头熬鱼怎么做
食材 主料 鱼骨头1斤 方法/步骤 1 准备食材。
(自己吃,鱼骨上的鱼肉可以多留一点) 2 鱼洗干净。 3 切小块一点。
4 放淀粉三汤匙,盐巴,酒,味精。 5 拌均匀腌制(半小时以上,久一点也可)。
6 锅里水烧干,倒油一斤。 7 油烧开了,开微火; 鱼一块一块放入,放平(放不去,第二锅再炸)。
锅铲轻轻铲一下。 8 翻一面,鱼有点金黄,捞起。
(放冰箱了) 9 早晨半锅水烧开,放一片生姜。 10 装鱼汤的碗倒酒,盐巴,味精 烧开的一部分水舀入碗里做汤。
11 再把炸好的鱼放入锅里(吃多少放多少),倒点酒。 12 水开了,鱼捞起放入汤碗里。
撒上胡椒,放一点醋。(喜欢吃葱的朋友放上一点葱)。
2.排骨炖鱼怎么做
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
章鱼排骨炖山药的制作材料:
主料:章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您章鱼排骨炖山药怎么做,如何做章鱼排骨炖山药才好吃
1.章鱼干水发,洗净;排骨剁块洗净,焯水断血;山药去皮,改滚刀块。
2.原料下锅,加调料炖至排骨脱骨,山药酥糯、汤汁浓厚即成。
章鱼排骨炖山药的制作要诀:
山药炖至酥糯但不能失形。
冬菇排骨白菜墨鱼干汤的做法详细介绍
菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料:
主料:香菇(干)40克,白菜120克,猪小排(猪肋排)160克,墨鱼(干)50克
调料:姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克
教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做,如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃
排骨斩件,墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油,爆炒排骨、冬菇、姜片,加水,入墨鱼同煲1小时,撇去浮油泡沫,再加入白菜续煲片刻,以盐、味精调味即成。
小帖士-健康提示:
利肠通便、软化血管、降胆固醇
小帖士-食物相克:
墨鱼(干):墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
墨鱼炖排骨的做法详细介绍
菜系及功效:脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
墨鱼炖排骨的制作材料:
主料:墨鱼250克,猪排骨(大排)250克
辅料:花生50克,枣(干)50克
调料:盐3克,味精1克
墨鱼炖排骨的特色:
肉嫩甜香。
教您墨鱼炖排骨怎么做,如何做墨鱼炖排骨才好吃
1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。
小帖士-健康提示:
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质,具有养血补虚,健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气,养胃健脾。
3.花生是健脑食品,有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
3.筒骨黑鱼的做法
原料:筒骨一根、黑鱼半条1斤、酸菜2两
辅料:金针菇2两、姜1颗、葱少量、鸡蛋1个
步骤:
1.鱼取刺切薄片,分成鱼杂和不带刺纯鱼片2碗。各加入料酒,盐,生粉。纯鱼片的那碗再打入一个鸡蛋搅拌。腌制15分钟。(如果不会取刺可以买鱼的时候让卖鱼的直接取好)
2.带刺的鱼骨,鱼肉倒入料酒,盐,生粉腌制15分钟。
3.将筒骨冷水下锅去血水,再用高压锅压一下连汤倒入砂锅。
4.起油锅,放姜煸炒,依次倒入鱼骨,酸菜,金针菇一同烧5.6分钟。
5.将炒好的鱼骨,酸菜,金针菇倒入砂锅鱼筒骨一同中火炖煮15分钟。
6.最后开大火让烧锅沸腾,关火。快速倒入腌好的鱼片,盖上盖子焖3分钟。
7.撒一手葱,完成。
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