1. 辣椒炒猪耳朵的家常做法怎么做好吃
辣椒炒猪耳朵的做法步骤
1. 准备材料，猪耳朵买的卤好的，买的时候帮切好了
2. 辣椒炒好盛出备用
3. 锅里放油，油热把猪耳朵放进去炒几下
4. 把辣椒放进去炒，把料包放进去（买猪耳朵的时候会送），炒好加点水，出锅
5. 盛出装盘
2. 青椒炒猪耳朵怎么做如何做好吃
主料尖椒1个猪耳朵2个辅料红椒1个调料食盐1/2茶匙姜1块蒜2瓣八角1颗花椒1/2茶匙桂皮1段香叶1片茴香籽1/2茶匙植物油1汤匙青椒炒猪耳的做法1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
3. 猪耳朵怎么炒才脆
辣炒猪耳是一道绝佳的下酒菜，做法也非常简单。
辣炒猪耳一：猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒各适量。猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。接着加入干辣椒爆香。
放切好的猪耳朵。放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。 辣炒猪耳二：香卤猪耳朵一个，小红椒若干，香菜4根，姜蒜少量。
先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，香菜洗净切碎待用。
往炒锅里加入适量食用油，大火烧至七成热，把切好的猪耳朵和姜条一起下锅翻炒爆香。 然后把红椒丁和蒜片下锅一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅。
加入一汤匙料酒和少量生抽，继续翻炒。等到辣椒炒香之后，加入适量的盐和切好的香菜，炒匀，然后加入一汤匙清水小焖，香辣好吃的猪耳朵就可以起锅了。
辣炒猪耳三：油热后用葱姜蒜炝锅，放入熟猪耳朵，注意用中火，不然容易糊。少许生抽和清水，不用放盐，因猪耳朵是咸的，红辣椒（可用辣豆瓣代替）入锅，加鸡精，翻炒几下即可出锅。