1. 红枣豆腐鲫鱼汤的做法,红枣豆腐鲫鱼汤怎么做
食材
主料
鲫鱼
400g
豆腐
200g
红枣
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的食材。（鲫鱼已经收拾干净）
2.豆腐放盐水里泡10分钟，去豆腥味。
3.豆腐切块。葱切丝，姜切片。枣洗净备用。
4.锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。
5.把鱼放入沙锅里，注入清水，没过鱼。
6.放入红枣。
7.放葱丝，姜片。
8.盖上锅盖，大火10分钟。
9.下豆腐块，再炖10分钟，加盐，鸡精即可。
小贴士
1 小火煎鱼，皮不易掉。
2 煎鱼两面金黄是汤变白的关键。
3 大火煮，汤浓。
4 沙锅炖鱼更鲜美。
5 盐最后放。
2. 鱼头豆腐汤可以放红枣吗
可以的。
鱼头豆腐汤加红枣，有补血的功效，因为鱼与红枣都用补血活血的作用。鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，用以催乳、补血。红枣枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。豆腐鱼一起熬汤喝，相互之间取长补短，补血活血的功效更高。
3. 鱼头豆腐汤怎么煲好吃,里面可以放那些汤料
一、鱼头豆腐汤
这个最简单，速度也很快，而且味道不错，大力推荐。
1、大头鱼一个。
2、水豆腐一块。
3、先处理鱼头，洗净，用少许姜、料酒、盐腌过。
4、同时处理豆腐，切成小块。锅上火，放水烧至起泡（注意，没有开之前），放豆腐下锅过水，30秒后捞起过冷河（目的是去除豆腐的豆腥味，很多人不知道这一道工序，嘿嘿，细节很重要的哦）
5、炒锅上火，放油，放鱼头煎至断生，起锅。
6、锅内放适量水，大火烧开，放鱼头件，转小火，约煮10-15分钟。
7、放豆腐，放盐调味，煮至汤呈奶白色即可，约5到10分钟。
二、花生红枣鱼头汤
[用料]大头鱼1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、枸杞100克、生姜2片。
[制作]（1）花生仁洗净，清水浸半小时；腐枝洗净、浸软，切小段；枸杞洗净、红枣（去核）洗净。（2）鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。（3）把花生、腐枝、红枣、枸杞、姜片放入锅内，加清水适量，放入鱼头火煮沸后，慢火煲1小时。
[功效]益气养血，清补脾胃。体质燥热者，鱼头不可煎。
4. 枸杞豆腐汤的做法,红枣枸杞豆腐汤怎么做好
主料鲫鱼 308克辅料油 适量盐 适量红枣 适量枸杞 适量生姜 适量海鲜粉 适量猪骨汤 适量步骤 1.食材：鲫鱼。
2.食材：豆腐。 3.食材：生姜和去核红枣。
4.将生姜洗净，去皮，切片。 5.热油锅。
6.放入洗净抹干的鲫鱼。 7.煎至双面。
8.倒入预先煲好的猪骨汤。 9.放入适量的姜片。
10.盖锅盖，大火煮滚5分钟。 11.倒入玻璃汤锅中。
12.盖锅盖，大火煮滚。 13.放入洗净的红枣，煮10分钟。
14.放入豆腐。 15.盖锅盖，煮5分钟。
16.放入洗净的枸杞，煮滚。 17.加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚。
18.即可关火。 19.盛入碗中就可美美享用啦（*^__^*） 嘻嘻。