菜系及功效：家常菜谱
酱肉蒸蛋:
以下是做法：实在简单：
1 将酱肉切成薄片，晚底铺一圈，我妈良心比较黑，铺了两圈。
个种待遇就自家家里做做才有的，饭店里是末有的。
2 一共只有1只鸡蛋，个么噶个下雪天，也不出去买了，就一只么好了。
3 放来锅子里蒸上，老妈说大火蒸15分钟，结果我为了怕照片，蒸了8分钟就
挪出来了，结果啊是熟的。说明我的判断是正确的，呵呵。
香喷喷流口水的酱肉蒸蛋好了，毛明显的蛋少肉多，我为了好看，把边上的
一圈肉移移开再拍照，这样比列协调点，老妈说我这个人噶假的。
前天之，我妈还烧了道酱肉炒芹菜，一并奉上，步骤图没拍，很简单，就
文字描述下么好了。
材料与步骤:
酱肉70克 芹菜250克 豆腐干3片
制作:
1 将酱肉切成薄片,芹菜焯水切段备用,豆腐干切丝或片或条备用;
2 将酱肉先煸炒出香味,然后倒入豆腐干炒下,再倒入芹菜炒个1分钟,就可以
出锅了,全程大火.
3 如果喜欢味道再丰富点,可以再加点其他的材料或者调味料,也可以略加点
点水,加水的酱肉也很好吃的.全凭自己喜欢.呵呵/.
心得体会:
1酱肉可以切成薄片用来爆炒,也可以用才蒸菜,或者放汤也不错;
2 酱肉在切的时候一定要切的薄,口感才好,适合爆炒,并且容
易将酱肉的香气挥发出来;
3 酱肉为腌制品,虽然好吃,但一定要适量.难得吃吃就可以了.
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