1. 红烧肉炖萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
食材用料 猪肉 400克相克食物胡萝卜 一根相克食物油 适量葱姜蒜 各适量白酒 适量老抽 一汤匙生抽 一汤匙糖 一筷子头相克食物开水 一碗盐 适量红烧肉炖萝卜的做法1.准备食材2.猪肉入凉水中,煮开关火,夹净猪毛,切成三公分左右的块;胡萝卜切滚刀块;葱切段、姜切片、蒜一切两瓣3.锅里油烧热,放入胡萝卜煸炒4.至胡萝卜表皮出现白色,捞出,油留锅内5.放入猪肉翻炒6.猪肉炒出油后将油倒出(这样吃着不腻)7.锅边淋白酒去腥8.放入葱姜蒜,翻炒均匀9.加入糖提鲜,翻炒均匀10.加入老抽,翻炒均匀11.加入生抽,翻炒均匀12.放入开水13.水和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟14.肉块用筷子轻易就能扎透时15.放入胡萝卜,翻炒均匀16.加盐调味,再炖五分钟即可。
2. 红烧肉炖萝卜的做法,红烧肉炖萝卜怎么做好吃,红烧肉炖萝
萝卜红烧肉的原料:带皮五花肉600克、白萝卜一根
萝卜红烧肉的配料:八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根
萝卜红烧肉的调料:冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙
萝卜红烧肉的做法:
1、准备所需材料。
2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。
3、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。
4、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
6、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均匀。
9、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。
11、待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。
12、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。
3. 红烧肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃视
红烧肉炖萝卜的做法1.五花肉用小夹子去毛洗净,肉皮没有扎手的感觉为宜,青萝卜洗净2.白糖、香叶、八角、花椒,葱切段、蒜、生姜分别切片3.五花肉、青萝卜分别切块4.炒锅加适量水烧开,放入青萝卜煮六成熟捞出备用,煮萝卜的水倒掉不要,青萝卜经过水煮可以去除辣味,在后期炖的时候能更好的入味5.锅洗净加水,五花肉凉水下锅焯水,撇去浮沫,捞出五花肉控干水份备用,同样水倒掉不要,这一步很关健6.炒锅洗净加热,加热为了烧干锅里的水,倒入1勺油,放入2大勺白糖熬糖色,中火要不停的搅动,待糖化开变成暗红色,泡沫消失,哎,糖色熬好了,出现了一点小状况,还好没有太大的影响,只是糖色图片不是最好的7.快速倒入五花肉煸炒上糖色,要不停地翻炒,这时候可以把火关到最小,否则糖就会糊的8.炒至五花肉均匀地挂好糖色,加入料酒2小勺翻炒片刻,再放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味,炒至微黄,加锅盖焖3到5分钟9.加适量开水,调料盒里装入八角、花椒、香叶,放入锅中,用锅铲稍加搅动几下,切记一定要加开水哦10.大火烧开后,改小火盖上锅盖炖30分钟,中间要多搅拌几次,有助于所有肉块均匀受热11.打开锅盖加入青萝卜,继续加锅盖炖至萝卜软烂,用时20分钟12.拿出调料盒,加入精盐调味,翻炒入味大约10分钟,大火收汁就可以出锅了。
4. 红烧肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃
红烧肉炖萝卜的做法
1.五花肉用小夹子去毛洗净,肉皮没有扎手的感觉为宜,青萝卜洗净
2.白糖、香叶、八角、花椒,葱切段、蒜、生姜分别切片
3.五花肉、青萝卜分别切块
4.炒锅加适量水烧开,放入青萝卜煮六成熟捞出备用,煮萝卜的水倒掉不要,青萝卜经过水煮可以去除辣味,在后期炖的时候能更好的入味
5.锅洗净加水,五花肉凉水下锅焯水,撇去浮沫,捞出五花肉控干水份备用,同样水倒掉不要,这一步很关健
6.炒锅洗净加热,加热为了烧干锅里的水,倒入1勺油,放入2大勺白糖熬糖色,中火要不停的搅动,待糖化开变成暗红色,泡沫消失,
7.快速倒入五花肉煸炒上糖色,要不停地翻炒,这时候可以把火关到最小,否则糖就会糊的
8.炒至五花肉均匀地挂好糖色,加入料酒2小勺翻炒片刻,再放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味,炒至微黄,加锅盖焖3到5分钟
9.加适量开水,调料盒里装入八角、花椒、香叶,放入锅中,用锅铲稍加搅动几下,切记一定要加开水哦
10.大火烧开后,改小火盖上锅盖炖30分钟,中间要多搅拌几次,有助于所有肉块均匀受热
11.打开锅盖加入青萝卜,继续加锅盖炖至萝卜软烂,用时20分钟
12.拿出调料盒,加入精盐调味,翻炒入味大约10分钟,大火收汁就可以出锅了
5. 红烧肉炖白萝卜的做法,红烧肉炖白萝卜怎么做
主料:五花肉500g、青萝卜400g;辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、干红辣椒适量1五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,烹入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用;2绿萝卜洗净,切成和五花肉一样大小的方块备用;3锅子烧热,下入五花肉,用中火煸炒出油;4下入姜、蒜和干红辣椒爆香,烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色;5添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖,大火烧开,转小火慢炖40分钟;6添加萝卜块,继续慢炖至萝卜熟透; 7添加适量盐和味精调味,大火收汁,出锅前撒上葱花即可。
6. 五花肉焖白萝卜怎么做如何做好
- 准备食材 -五花肉 400g白萝卜 一个蒜 姜 葱 适量盐 糖 生抽 老抽 蚝油 适量- 步骤 -1.准备好食材 五花肉可以先焯一下水2.热锅放香油 放蒜~姜~葱头爆香3.放入五花肉爆炒4.爆炒一两分钟后关小火放入调好的酱料(盐 糖 生抽 老抽几滴 蚝油) 翻炒均匀5.转大火 倒入一大碗开水6.盖上锅盖大火煮开两三分钟7.再放入葱结和萝卜块8.盖上锅盖 大火烧开 我这次中火焖10分钟+小火焖15分钟 中间记得翻下 让汁更均匀煮开 (家里有砂锅的 可以放砂锅炖味道更浓香)9.焖到萝卜块表面变透明 汁剩下不多就可以关火装盘了10.完成了 有没有馋到大家了?- 小贴士 -五花肉可换作排骨 牛腩更不错;焖的时候用砂锅慢慢炖更清香。
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