1.锡纸烤猪蹄的做法步骤图,锡纸烤猪蹄怎么做
步骤 1
高压锅压的猪蹄从中间切开，由于摆贡，只加了少许酱油.
步骤 2
猪蹄置于锡纸上，将多味辣酱均匀的刷在猪蹄正反面，并撒上烧烤料，我又多加了些孜然.
步骤3
锡纸包好，置于烤箱中层，未预热，上下火200°烤15分.（中间忘了拍照）打开锡纸，上层，上下火，180°，10分，翻一下，再烤5分，大功告成。
步骤 4
味道不错
步骤 5
再来一张
2.烤箱烤猪蹄的做法步骤图,烤箱烤猪蹄怎么做好吃
食材明细
猪前蹄两个
烤翅腌料适量
酱油适量
微辣口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
烤猪蹄的做法步骤
1
两个猪前蹄切成6块（共12块）放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。
2
加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时
3
捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜
4
用锡纸包好猪蹄
5
烤箱中层220度1个小时
6
剥开锡纸，可以享受了！
3.烤猪蹄的做法大全 烤猪蹄怎么做好吃
烤猪蹄的做法
1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒
2.大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）
3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）
4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油
6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油
7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出
8.取一大勺麦芽糖加热水化开
9.刷在猪蹄表面（此步可省略）
10.刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可
11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可）熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合
12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
4.烤猪蹄可以直接用烤箱烤吗
可以直接用烤箱烤，香烤猪蹄的做法如下：
主料：猪蹄500g
辅料：食用油适量bai、盐适量、大葱适量du、老抽适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、十三香适量、大蒜适量、陈皮适量、花生碎适量、孜然适量、芝麻适量、蜂蜜适量
步骤一：猪蹄切块，洗净后凉水下锅加姜片煮开。
步骤二：焯过水的猪蹄捞出， 再用开水冲zhi洗干净备用。
步骤三：锅烧热，加油烧热，猪蹄入锅煎几分钟，直至猪皮起泡为止。
步骤四：加入姜片、大葱段、蒜、花椒、料酒、老抽煸炒。
步骤五：锅中加水没过猪蹄，加入少许dao十三香、陈皮慢炖三十分钟左右。
步骤六：再加入适量的盐等调味， 再炖上十分钟收干汁。
步骤七：将猪蹄捞出放在铺上锡纸的烤架上，再刷上蜂蜜和锅里的酱汁。
步骤八：猪专蹄放入烤属箱以上、下火分别是200度烤制30分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆为止。
步骤九：将混合后的花生碎洒在猪蹄上即可。
5.秘制烤猪蹄的做法步骤图,秘制烤猪蹄怎么做
秘制烤猪蹄的做法步骤：1 1食材准备，猪蹄我划开了更好入味，但是千万别划断了
秘制烤猪蹄的做法步骤：2 2猪蹄烫下血水，可以加料酒去腥味
秘制烤猪蹄的做法步骤：3 3起炖锅，加炖料大火煮开，小火炖煮至猪蹄软而不烂。我用的铸铁锅1个小时差不多了。所加的炖料可以根据自己的口味加，黄豆可以使猪蹄更容易煮软，建议多少加一点
秘制烤猪蹄的做法步骤：4 4煮好的猪蹄，已经很有食欲了
秘制烤猪蹄的做法步骤：5 5煮猪蹄的时候顺便准备烧烤料，也是根据自己喜欢的口味加就好。
秘制烤猪蹄的做法步骤：6 6捞出猪蹄，汤底滤出香料可以留着下面条，做盖浇饭都很好吃
秘制烤猪蹄的做法步骤：7 7烤盘铺锡纸，底下铺一层喜欢的蔬菜，包菜，西蓝花，洋葱都可以。放上猪蹄，浇两勺煮猪蹄底汤，再撒上准备好的烧烤料。上面盖上锡纸。烤箱预热200度，中下层烤20分钟
秘制烤猪蹄的做法步骤：8 8拿出猪蹄撒上白芝麻，不盖锡纸！再入烤箱上火，中上层5分钟，烤的猪皮起鼓泡就好了
秘制烤猪蹄的做法步骤：9 9拿出装盘，放上香菜碎，再浇上烤盘里剩下的滚烫的汤底，香菜的香味一下就烫出来了。垫底的蔬菜也超美味的
6.锡纸烤猪心烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪心 1只
海鲜酱油 少许
葱 少许
姜 两片
大蒜 两瓣
干辣椒 三只
香叶 2片
陈皮 1片
芝麻油 几滴
色拉油 适量
锡纸烤猪心烤箱版的做法
选好猪心，超市或者菜市场都可以买到
回来洗干净，切开平放，割些纹路，方便进入滋味
准备好所需辅料，浸泡一小时左右，出来时候味道很淡，要沾干料（超市可以买到，就是烧烤沾料），要的就是淡淡的滋味，不喜欢重味的话，烤好可以直接吃
腌好后，调料扔掉，把猪心放入锡纸里
220度，上下火，烤1个小时，软硬程度可以根据自己喜欢调整时间
铛铛铛……出炉了，凉一会，手撕猪心，完美呈现，简直和烧烤店一个味道
7.烤猪蹄怎么做好吃 烤猪蹄视频教程 烤猪蹄做法
主料猪蹄500克 辅料油适量盐适量冰糖适量生抽适量老抽适量八角适量小茴香适量花椒适量干辣椒适量花生米适量
步骤
烤猪蹄的做法步骤11.猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
烤猪蹄的做法步骤22.准备调料，生姜，花椒，八角和蒜片
烤猪蹄的做法步骤33.锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净
烤猪蹄的做法步骤44.另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香
烤猪蹄的做法步骤55.倒入猪蹄倒入料酒
烤猪蹄的做法步骤66.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。
烤猪蹄的做法步骤77.加入冰糖
烤猪蹄的做法步骤88.把食物全部倒入高压锅调制到豆类蹄筋
烤猪蹄的做法步骤99.煲猪蹄的同时准备花生米，我买的去花生衣的。
烤猪蹄的做法步骤1010.文火把花生米和干辣椒炒香
烤猪蹄的做法步骤1111.碾碎
烤猪蹄的做法步骤1212.高压锅时间到排气完后打开把猪蹄捞起
烤猪蹄的做法步骤1313.放入网架上，烤盘上要铺上锡纸，把碾碎的辣椒花生碎撒上猪蹄上
烤猪蹄的做法步骤1414.烤箱200度预热进入烤10--15分钟听到里面有吱吱声即可
烤猪蹄的做法步骤1515.超级香，肥而不腻，试试吧。
8.碳烤猪蹄的做法和配料
炭烤猪蹄
食材用料：
猪蹄4只
姜6片
葱4根
大枣4个
八角2个
草果1个
丁香5粒
干辣椒5个
花椒10粒
高度白酒30ml
老抽30ml
生抽30ml
红糖10克
盐5克
菜谱做法：
1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用
2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄
3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色
4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒
5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂
6.炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
红烧猪蹄经过炭火烤制后味道会非常香，而且外皮焦焦的、脆脆的，下酒或者当作零食都特别好吃！
红烧猪蹄以前也作过一次：好吃又美容-------酱焖猪蹄，其实没有什么太难得地方，只要耐心将猪蹄炒至上色，这样就能保证在后期的炖煮过程中，猪蹄能很好的入味、上色；
家里没有炭火的话可以将猪蹄放在微波炉加热十几秒钟，然后放在电炉上烘烤，或者直接放入烤箱，用150度火力烘烤至猪蹄表面气泡即可，最后配上少许椒盐、辣椒面，那个滋味哟~~~