1. 莲藕芹菜饺子馅怎么做
用料 主料 猪肉馅200克 面粉适量 辅料 芹菜 100克藕 150克调料 食盐 适量姜 适量蒜 适量老抽 适量大肉芹菜莲藕饺子的做法 1.芹菜洗好,摘去叶子,最好用那种小的水芹菜,嫩叶子可以保留,莲藕去皮洗净切片 2.莲藕和芹菜分别焯水,然后切碎丁 3.猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合,然后加姜搅拌均匀 4.加入藕丁,加入葱末,姜末和调味料,盐和老抽,搅拌均匀 5.锅内放油,油热后放蒜末和葱末,爆出香味后倒入馅中,然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了 6.下面就是包了,饺子包好后,放锅内煮,然后开吃,哈哈。
2. 胡萝卜藕饺子怎么做
食材
主料
胡萝卜
一个
莲藕
一根
猪肉
半斤
辅料
香油
适量
盐
0.5勺
糖
0.25勺
鸡精
0.1勺
生姜
一块
葱
一节
步骤
1.准备食材,莲藕去皮。胡萝卜洗净,
2.葱姜剁碎
3.胡萝卜莲藕擦丝
4.猪肉剁碎
5.所有食材混合,加入适量盐糖鸡精香油,拌匀
6.用包饺子神器。把皮放在神器上。馅放在皮中间,捏一下神器,就好了
7.很方便
8.或者用手包成自己想要的形状,随便包
9.好了
10.烧一锅水,水开。下饺子,
11.煮熟,捞出
3. 莲藕芹菜包饺子怎么做
主料 猪肉馅 莲藕 芹菜 辅料 老抽 盐 饺子馅调味 姜末 蒜末 葱 肉芹菜莲藕饺子的做法步骤 1. 芹菜洗好,摘去叶子,最好用那种小的水芹菜,嫩叶子可以保留,莲藕去皮洗净切片。
2. 莲藕和芹菜分别焯水,然后切碎丁。 3. 猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合,然后加姜搅拌均匀。
4. 加入藕丁,加入葱末,姜末和调味料,盐和老抽,搅拌均匀。 5. 锅内放油,油热后放蒜末和葱末,爆出香味后倒入馅中,然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了。
6. 下面就是包了,饺子包好后,放锅内煮,然后开吃,哈哈。
4. 怎么做莲藕猪肉香芹饺
材料小麦面粉250克,去膘猪五花肉250克,莲藕1根100克,香芹100克,牛奶125ml,大葱段,生姜片,盐2克,鸡精1克,五香粉1克,酱油25毫升,花椒水,食用油,做法1.A.和面篇2.小麦面粉250克3.牛奶125ml4.将牛奶徐徐倒入面粉中5.用筷子将面粉搅拌成雪花状的面絮6.右手张开,用力抓握雪花状的面絮7.将所有面絮揉捏在一起成湿性面团8.案板上撒一层薄粉,将湿性面团放在案板上9.右手握住面团,用力反复揉搓成光滑的面团10.将揉好的面团放在一干净的容器里,用干净湿布盖好,饧30分钟11.B.馅料篇12.香芹切小段,剁成末备用13.莲藕先切成片,再切成丝,然后剁成末备用14.将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末15.将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀16.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠有弹性17.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起,拌匀18.小勺内放入食用油,放几粒花椒,放在小火上,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油19.将花椒油泼在拌好的馅料内20.将馅料拌匀即可21.C.饺子皮的制作详解22.将饧好的面团放在案板上,用手反复揉搓至面团成光滑的椭圆形23.用刀将面团分割成均匀的几等份24.取其中一等份,两手掌摊压在面团上,用力向两边揉搓25.直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条26.左手握面条,右手握刀,将面条分割成大小合适均匀的小剂子27.取一剂子,将刀切面朝上,用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子,边旋转边捏成切口略显圆形的剂子28.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状29.左手握面饼一端,右手将擀面杖压在手掌下,轻轻向前推进一下30.右手将推向前的擀面杖拉回31.紧接着左手将面饼轻轻旋转一下,并左移重复推进在拉回,如此反复几个回合32.慢慢擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮33.D.月牙形饺子包法详解34.左手握拳,大拇指和食指自然伸出35.将饺子皮搭在大拇指和食指上36.放上馅料37.用右手将饺子的右端边捏住38.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮(面向身体这边的皮),食指将外侧皮轻轻捏成褶皱39.再用右手大拇指将褶皱捏紧40.重复37.38.39.三步的动作,将饺子皮捏至距离左端约2公分左右,用大拇指将左端口封住41.将饺子的左端放在左手虎口处,右端放在右手虎口处,两手大拇指轻轻握住饺子的两端稍微向里整形42.一个完整的月牙形饺子就包好了相关肉水饺 猪肉水饺 莲藕香芹猪肉水饺 水饺 香芹。
5. 莲藕芹菜蒸饺的家常做法大全怎么做好吃
用料 主料 芹菜130克 莲藕130克 猪肉230克 饺子皮320克 辅料 油 适量盐 2勺生粉 1勺酱油 2勺姜 适量葱 适量五香粉 1勺 莲藕芹菜蒸饺的做法 1. 猪肉切片,加点姜末,放料理机打成肉末。
2. 准备好葱,芹菜和莲藕。 3. 莲藕,葱和芹菜洗净切细。
4. 所有材料加一起。 5. 加入生粉,酱油,油,盐,五香粉。
6. 调匀成馅。 7. 准备好饺子皮。
8. 取一块饺子皮,放入馅料。 9. 包成饺子的形状。
10. 包好的饺子放入蒸格内。 11. 放入蒸锅,蒸上20分钟。
12. 夹出饺子。 烹饪技巧 1、纯瘦肉拌馅的时候要加点油饺子才滋润好吃。
2、肉馅里加了姜葱等调味,加浓汤宝味道也很赞。3、按自己喜欢做馅料,我家常配的是金针菇、杏鲍菇、莲藕、芹菜、韭菜等。
6. 芹菜胡萝卜水饺的做法步骤图,怎么做好吃
用料 芹菜胡萝卜猪肉大葱生姜食盐食用油生抽香油鸡精花椒小海米步骤 1花椒用油慢火炸香凉透步骤 2海米用清水浸泡一会滤干水份步骤 3芹菜洗净控水步骤 4香芹洗干净切碎,如果是大芹菜切碎撒少许盐攥干水份步骤 5猪肉剁碎,加适量的盐和酱油,葱姜末,香油食盐和鸡精拌均匀。
加入过滤后的花椒油和海米步骤 6胡萝卜去皮切丝再切末用油煸炒凉透步骤 7胡萝卜丁加入肉馅步骤 8肉馅拌匀腌制十分钟步骤 9鸡蛋加适清水和匀,加入适量面粉,和好的面团盖上盖醒1小时以上开始包饺子步骤 10开动开动!忍不住了。
7. 芹菜胡萝卜饺子馅的做法
1. 芹菜和胡萝卜绰一下变软点,更容易切末,但别绰过头了;
2.绰过的芹菜胡萝卜末,再加入生的洋葱末,吃的时候会留有洋葱脆甜的口感;
3.如果买超市里那种盒装猪肉馅太瘦了的话,记得多放些油,饺子才会香。
这个份量,两个人可以够吃两顿吧。
菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法
1. 芹菜、胡萝卜切段,用开水焯1分钟;放入碎菜器里面搅成末(或切成末),+洋葱末+油=拌匀;
2. 大碗或小盆:猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉 + 油= 用筷子朝一个方向,搅拌均匀;
3. 面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮,揉成光滑的面团;
4. 将面团放入碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
5. 醒面的过程中,将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向,搅拌均匀(咸淡可以尝一下),备用;
6. 案板上撒上干面粉,面团取出,在中间掏一个穿透的洞,就是把面团变成一个花环状,再扯断,揉成擀面杖粗细的均匀的条状,用刀切成小剂子(尽量小一点吧,包出来的饺子也会小巧一点,很好看),将小剂子一个个按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;
7. 包饺子,煮饺子(o^^o)
如果蒸饺的话:蒸锅放水,把屉布弄湿后铺在蒸屉上,摆好饺子,蒸开锅后再蒸15分钟就好了。
8. 小贴士1. 克数只是作为参考,可根据需要的份量自行调整;
2. 要包的时候,再将菜馅和肉馅混合,避免菜过早接触盐分沥出水来;
3. 肉馅太瘦的话,就要多放油,馅才凝实,饺子才香;
4. 饺子馅里放多一些洋葱,吃起来有点脆甜,味道非常好;
5. 这个配方面和的会稍稍硬一点(就是水分少),饺子皮比较结实,不容易破,但是擀的时候比较费力;
6. 醒面的时间越长面会越软一点。如果面和软了,觉得煮饺子容易破,可改成蒸饺。另外,和面水分加多了的话,擀面皮和包饺子的时候会比较粘手;
7. 冻饺子的时候在冰箱冷藏盘上铺一层保鲜袋,饺子冻好了很好揭下来。
8. 芹菜胡萝卜饺子馅的做法
芹菜和胡萝卜绰一下变软点,更容易切末,但别绰过头了;2.绰过的芹菜胡萝卜末,再加入生的洋葱末,吃的时候会留有洋葱脆甜的口感;3.如果买超市里那种盒装猪肉馅太瘦了的话,记得多放些油,饺子才会香。
这个份量,两个人可以够吃两顿吧。 菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法 芹菜、胡萝卜切段,用开水焯1分钟;放入碎菜器里面搅成末(或切成末),+洋葱末+油=拌匀;大碗或小盆:猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉 + 油= 用筷子朝一个方向,搅拌均匀;面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮,揉成光滑的面团;将面团放入碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;醒面的过程中,将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向,搅拌均匀(咸淡可以尝一下),备用;案板上撒上干面粉,面团取出,在中间掏一个穿透的洞,就是把面团变成一个花环状,再扯断,揉成擀面杖粗细的均匀的条状,用刀切成小剂子(尽量小一点吧,包出来的饺子也会小巧一点,很好看),将小剂子一个个按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;包饺子,煮饺子(o^^o)如果蒸饺的话:蒸锅放水,把屉布弄湿后铺在蒸屉上,摆好饺子,蒸开锅后再蒸15分钟就好了。
小贴士1. 克数只是作为参考,可根据需要的份量自行调整;2. 要包的时候,再将菜馅和肉馅混合,避免菜过早接触盐分沥出水来;3. 肉馅太瘦的话,就要多放油,馅才凝实,饺子才香;4. 饺子馅里放多一些洋葱,吃起来有点脆甜,味道非常好;5. 这个配方面和的会稍稍硬一点(就是水分少),饺子皮比较结实,不容易破,但是擀的时候比较费力;6. 醒面的时间越长面会越软一点。如果面和软了,觉得煮饺子容易破,可改成蒸饺。
另外,和面水分加多了的话,擀面皮和包饺子的时候会比较粘手;7. 冻饺子的时候在冰箱冷藏盘上铺一层保鲜袋,饺子冻好了很好揭下来。
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