1. 香煎银雪鱼怎么做
【原料】 4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鲜洋香菜屑(parsley)、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐、炸油 【制作过程】 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
2. 银雪鱼有几种做法
鸡酱木瓜?h银雪鱼 用料:木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。
鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱。 制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。
猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,?苫鸫笤?分钟,再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,?苫鸢敕种蛹纯缮系? 特点:开胃,清香可口。
关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。 银雪鱼 作者:虫子的爱妻 备料时间:9分钟 烹调时间:6分钟 原料:雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐 做法: 1. 鸡蛋去蛋黄,留蛋清。
2. 雪鱼切成块,用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟。 3. 芦笋去老皮,用水焯熟铺在盘中,将蒸好的鱼放在上面。
4. 彩椒(如果喜欢吃辣,辣椒也可以)切成碎丁,用少量油煸一下,撒在鱼上即可。 香煎银雪鱼 abc。
ygyz 2004-8-11 23:44:29 阳光驿站 主 料 鲜银雪鱼600克。 特 点 色泽红亮,鲜香细嫩。
制作过程 1、将鱼改刀成大骨牌块,漂洗干净吸干水分,用盐、味精、蒜香粉、酱油、糯米粉、生粉腌制人味。 2、锅内烧热油,留底油放入腌入味的银雪鱼,煎至入味熟透,烹入少许红油、椒盐粉、黄酒等即成。
荷叶银雪鱼 主要制作步骤 1。将银雪鱼用荷叶包好扎紧,放入蒸笼蒸熟。
2。 笋茹切粒,备用。
3。待银雪鱼蒸熟后,再下油锅,炸到金黄色。
4。起油锅,下笋茹粒略炒,下配料勾芡,淋于银雪鱼上即可。
特色 烹饪的过程刚好与酥辣鱼相反,是先蒸后炸!银雪鱼先吸收了荷叶的丰腴的清香味,再炸后,口感脆嫩。 配合特别调配的芡汁,表甜爽滑,别有一番清新的滋味。
原材料 银雪鱼肉 1块 笋茹 50克 何叶 1片 普宁豆酱 1又1/2汤匙 淀粉、盐 适量 干贝素 4克 【菜名】竹网银雪鱼 文章来源:铭凯 作者:厨王 主料:银雪鱼 辅料:大葱、大蒜 调料:味达美味极鲜酱油、盐、味精、大蒜粉、制作: 1、将银雪鱼加工备用, 2、将大蒜搅拌成蒜茸,加入水后浸泡8小时, 3、再用大蒜水浸泡加工好的银雪鱼8小时 4、捞出银雪鱼,加味达美味极鲜酱油、大蒜粉、盐、味精等腌好,摆放在用大蒜垫底的竹网中。 特色:蒜香味浓、脆嫩 。
3. 银雪鱼怎么做才好吃
竹网荷香银雪鱼原料主料:银雪鱼500克。
配料:梅干菜100克(另需要竹网垫2张,荷叶2张,小竹签6根)。调料:猪油100克,精盐5克,味精5克,料酒50克,干椒粉10克,干淀粉50克,姜10克,葱10克。
制法(1)将银雪鱼宰杀洗净后切成与鱼身大小一致、2厘米厚的大片,用葱、姜、料酒腌制30分钟;梅干菜洗净后切碎;荷叶洗净,用温水泡软。(2)将银雪鱼表面水分抹干,拍上干淀粉,下油锅煎至两面金黄,盛出放在荷叶上。
(3)锅置旺火上,放入猪油,下入梅干菜炒干水汽,加入精盐、味精、干椒粉炒拌均匀,盖在银雪鱼上,将荷叶包好,用2张竹网垫夹上,再用竹签插紧,入蒸柜用旺火蒸1小时后取出,去掉上层的竹网垫,打开荷叶,放入盘中上桌即可。 特点形状美观,鱼肉鲜嫩。
银雪鱼的做法有很多雪菜蒸 香煎 红烧 炖汤 滑炒------------------------------------------------希望可以采纳--------------------------------------------。
4. 银雪鱼的做法有几种
银雪鱼的做法
香煎芝麻银雪鱼
菜谱简介 又一懒人最适合的食谱。没有办法啦,要上班,回到家都已经6点多了,没有那么多多时间去煮大锅饭呀。
材料
急冻银雪鱼柳1块,油适量,腌料:,芝麻、生粉、盐、胡椒粉少许
做法
1.先将银雪鱼柳洗干净,用纸抹干。再用盐及胡椒粉平均薄薄涂在两面,再加芝麻洒在两面。
2.快火下油起锅,先用生粉薄薄涂匀整条鱼柳,放入热油。煎至一面金黄,便翻转煎至另一面也金黄 (每面煎2分钟左右)。翻一下,然后转中小火,再每面煎5分钟左右。
3.用油烟纸滤干两面的油便可装盘;吃时可以伴奇妙酱。
5. 银雪鱼怎么做好吃
竹网荷香银雪鱼
原料
主料:银雪鱼500克。
配料:梅干菜100克(另需要竹网垫2张,荷叶2张,小竹签6根)。
调料:猪油100克,精盐5克,味精5克,料酒50克,干椒粉10克,干淀粉50克,姜10克,葱10克。
制法
(1)将银雪鱼宰杀洗净后切成与鱼身大小一致、2厘米厚的大片,用葱、姜、料酒腌制30分钟;梅干菜洗净后切碎;荷叶洗净,用温水泡软。
(2)将银雪鱼表面水分抹干,拍上干淀粉,下油锅煎至两面金黄,盛出放在荷叶上。
(3)锅置旺火上,放入猪油,下入梅干菜炒干水汽,加入精盐、味精、干椒粉炒拌均匀,盖在银雪鱼上,将荷叶包好,用2张竹网垫夹上,再用竹签插紧,入蒸柜用旺火蒸1小时后取出,去掉上层的竹网垫,打开荷叶,放入盘中上桌即可。
特点
形状美观,鱼肉鲜嫩。
银雪鱼的做法有很多
雪菜蒸 香煎 红烧 炖汤 滑炒
蒸雪鱼
sea bass steak,雪白的,没有什么骨头。
买一块,洗干净。加葱,姜,料酒,盐,李锦记的蒸鱼豉汁。
上笼蒸20分钟。
蒸鱼豉汁本身就是咸的,所以盐不要放太多。
蒸鱼的味道很清爽,sea bass是北方的鱼,又颇肥腻
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