1. 肉的做法,青椒酿肉怎么做好吃,青椒酿肉的家常做法
1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜
2.将肉剁成细肉茸
3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4.泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用
5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用
6.青椒洗净,一分二,去籽
7.在每个青椒盒中填入肉馅
8.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
10.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可
2. 青椒酿肉的做法步骤图,青椒酿肉怎么做好吃
食材明细猪肉馅320g青椒11个玉米淀粉3小勺葱花适量姜末适量油适量盐适量酱油适量老抽少许白胡椒粉适量糖少许鸡精少许微辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度青椒酿肉的做法步骤1青椒洗净去籽后,用干布把表皮水擦干2准备好肉馅3葱姜末4肉馅里放入葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精,顺一个方向搅拌5加入适量清水搅匀6把搅拌好的肉馅塞到青椒里7用干淀粉封口8这是酿好的青椒9锅中油稍多点,开中火10油热后放入青椒盖上盖闷煎一会11煎成虎皮状,再翻面煎12煎好后出锅备用13余下的油里放入葱姜末炒香14倒入生抽、老抽和少许糖15放入适量清水16水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右17起锅前放点胡椒粉翻炒均匀18装盘即可小窍门最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅。
3. 辣椒酿肉怎么做好吃,辣椒酿肉的家常做法
食材
主料
肉糜
150g
辅料
酱油
4勺
糖
2勺
葱
少许
生姜粉
少许
盐
少许
步骤
1.辣椒洗净去蒂即可,一定选那种个小的辣椒,辣椒太大,肉多会腻。
2.肉糜里放少许生姜粉 葱花 盐及一点点糖和酱油,顺时针搅拌上劲后放置10分钟腌制入味。
3.如图把腌制好的肉糜塞进辣椒里,依次塞好所有辣椒,记得不要塞太多,只要瘪瘪的一层即可。
4.锅里多放点油,油稍热把辣子放进锅里中小火煎,一边煎一边用锅铲背按压一下辣椒,一面煎变色换另一面煎。
5.辣椒煎好后,把多余油盛起来。锅中放入酱油4勺糖2勺,小火慢慢炖。
6.炖致酱汁收干即可起锅。
4. 青椒酿肉怎么做如何做好吃
食材用料青椒适量相克食物猪肉碎适量马蹄少许相克食物葱姜蒜少许鸡蛋少许相克食物淀粉少许料酒少许蚝油适量生抽少许老抽少许糖少许相克食物香醋少许相克食物青椒酿肉的做法1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲3.青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里6.大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可用手机看这道菜做法小贴士1:视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好;2:煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;3:煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;4:最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽。
5. 青椒酿肉怎么做好吃,虎皮青椒酿肉的家常做法
步骤 1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜 2.将肉剁成细肉茸 3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲 4.泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用 5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用 6.青椒洗净,一分二,去籽 7.在每个青椒盒中填入肉馅 8.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开 9.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。
带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘 10.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可小贴士1. 选用猪前腿肉,肉质更细嫩一些,剁的时候刀上蘸点水,多出来的肉茸更细2. 如果口味清淡,不喜欢加料汁,那么肉馅的味道就要一次到位。
6. 尖椒酿肉的做法步骤图,尖椒酿肉怎么做好吃
主料尖椒250g 猪肉馅180g 荸荠40g 辅料蚝油5g 酱油10g 料酒2g 淀粉5g 姜葱水10g 食用油适量 生抽10g 老抽5g 白糖5g 尖椒酿肉的做法步骤1. 姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。
荸荠拍碎剁成小粒,加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀2. 尖椒切掉蒂的部分,掏出辣椒籽3. 将肉馅塞入尖椒中,注意要塞紧塞满4. 中火,热锅放油,加入酿好的尖椒略煎,待表面煎出虎皮5. 加入清水和调味料烧至尖椒软熟,收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋。
7. 尖椒酿肉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
尖椒
250g
猪肉末
230g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
15g
生抽
20g
料酒
10g
蚝油
5g
糖
10g
醋
10g
香油
5g
姜
8g
葱
8g
步骤
1.尖椒选比较顺直的,洗净去蒂。肉馅放入大碗中,准备调料。
2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3.加入淀粉继续搅打粘稠。
4.尖椒从中间切成两半,去掉籽,如果怕辣,可把里面的白筋也去掉。
5.搅打好的肉馅压实到尖椒中,抹平。
6.锅中倒入少许油,油热后,放入酿好肉的尖椒煎制。
7.一面煎成虎皮色,翻面煎另一面。
8.煎熟后,取出放在盘中备用。
9.锅中倒入少许油爆香葱姜。
10.加入煎好的尖椒,尖椒的一面朝下,沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋,摇晃均匀后,盖上盖子,小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。
8. 肉酿青椒的家常做法大全怎么做好吃视频
1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜青椒酿肉的做法步骤22.将肉剁成细肉茸青椒酿肉的做法步骤33.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲青椒酿肉的做法步骤44.泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用青椒酿肉的做法步骤55.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用青椒酿肉的做法步骤66.青椒洗净,一分二,去籽青椒酿肉的做法步骤77.在每个青椒盒中填入肉馅青椒酿肉的做法步骤88.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开青椒酿肉的做法步骤99.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。
带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘青椒酿肉的做法步骤1010.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。
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