1.腊肉骨头有几种烧法怎么吃
一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带
第一步:准备腊肉骨头和海带
第二步:腊肉骨头先清洗下之后切成小块。
第三步:海带先泡发开,之后切成和骨头块大小相似的海带块。
第四步:将腊肉骨头和海带块放入砂锅中,加入水。
第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。
二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇
第一步:准备适量腊肉骨头,香菇还有大白菜
第二步:腊肉骨头切块,香菇清洗后再中间划上十字
第三步:大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
第四步:将排骨和香菇铺在砂锅中,加入适量水后大火烧开。
第五步:慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。
三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤
第一步:准备辣骨头一斤,腊肉二百克,笋干和大葱适量,番茄一个,调理少许。
第二步:腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块,番茄同样且成为合适的大小。
第三步:将笋干先泡发后放入锅中,再加入腊肉骨头和腊肉,放入八角,料酒和水。
第四步:大火烧开后用小火炖煮二小时。
2.腊肉骨头怎么做好吃 腊肉骨头的好吃做法大全
主料
肉骨头800g 咸肉100g
玉米1根 土豆1只
胡萝卜1根 黑木耳少许
葱少许 生姜几片
黄洒2勺
咸肉骨头汤的做法步骤
1. 洗净
2. 出水后再洗净
3. 把骨头、咸肉、葱、姜放入锅中,然后倒入黄酒,煮开后抹去杂质
4. 放入玉米开后小火煮2小时
5. 黑木耳提前浸泡1小时后把根去掉,洗净备用
6. 然后把土豆,胡萝卜,黑木耳放入煮10分钟
7. 即食
3.腊肉骨头有几种烧法怎么吃
一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带第一步:准备腊肉骨头和海带第二步:腊肉骨头先清洗下之后切成小块。
第三步:海带先泡发开,之后切成和骨头块大小相似的海带块。第四步:将腊肉骨头和海带块放入砂锅中,加入水。
第五步:大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇第一步:准备适量腊肉骨头,香菇还有大白菜第二步:腊肉骨头切块,香菇清洗后再中间划上十字第三步:大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
第四步:将排骨和香菇铺在砂锅中,加入适量水后大火烧开。第五步:慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。
三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤第一步:准备辣骨头一斤,腊肉二百克,笋干和大葱适量,番茄一个,调理少许。第二步:腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块,番茄同样且成为合适的大小。
第三步:将笋干先泡发后放入锅中,再加入腊肉骨头和腊肉,放入八角,料酒和水。第四步:大火烧开后用小火炖煮二小时。
4.腊肉骨头怎么吃
1.准备好腊肉骨头,最好是剁开咯2.香菇洗干净3.将香菇的表面划十字口4.芽白(白菜)洗干净,用手撕开,备用5.将除芽白以外的材料放入汤锅中,加够水6.大火烧开,小火炖2-3个小时7.最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅烹饪技巧1、这款汤由于是用腊肉骨头煲的,所以一定不能放盐咯。
2、如果用海带味道可能会更加鲜美咯。菜品特色 炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃。
不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的。而点点家的腊肉一般不用五花肉做,而是用剁刀肉做。
因为剁刀肉上面除了有肥有瘦,关键还有骨头。做法其实和五花肉的做法一样,不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐,这样晒出来的腊肉骨头才香呢。
煲这个汤喝,不光是喝的时候感觉美味无比,连煲的时候,满屋都会闻到浓浓的腊香味。真的是百闻不厌、百吃不烦呀。
5.如何做腊肉排骨
常见腊肉排骨做法
主料:排骨 腊肉 土豆 胡萝卜 洋葱
辅料:油 盐 料酒 老抽 葱 姜 蒜 八角 桂皮 鸡精 糖 辣椒 海鲜酱
做法:
1.准备食材。
2.腊肉切薄片。
3.土豆去皮洗净,切块,胡萝卜,洋葱洗净切块。
4.准备好调料。
5.排骨洗净,用开水焯一下,捞出。
6.锅里油热,放下葱白,姜片,蒜,辣椒,八角,桂皮炒出香味。
7.放下排骨,煸炒干水份。
8.放白糖,中火继续煸炒至表面发黄。
9.放入老抽,小火继续煸5分钟。
10.取砂锅,放入排骨,加适量清水。
11.放入腊肉,加料酒,大火煮开,小火炖40分钟。
12.放入土豆与胡萝卜,加1调羹海鲜酱,大火煮开,小火炖至土豆熟。
13.放适量盐,放入洋葱,搅拌匀,中火煮2分钟,加些鸡精,葱花即可。
6.腊肠骨的制作的家常做法大全怎么做好吃视频
自制腊肠的做法1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块,也可以在这步直接切片或切条用3.我用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 4.在肉条里放入盐,白糖,白酒,花椒粉,这几样不能少,再按照自己的喜好放入生抽,红曲粉,红曲粉是调色的,可以要,可以不要,看我晒的那些,红一点的就是放了红曲粉的,白一点是没放的,还有,为什么我放的是白酒而不是黄酒,又说白酒是必须的,因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥,还能防止虫子在腊肠上面停留,产卵。
还有,花椒粉是我的秘诀,放少量花椒粉,不但不会觉得麻,反而有独特的香味5.把肉跟调味料拌匀6.肠衣泡好以后在一头打个结7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上8.把肉全部灌入肠衣内,最后留一段5cm左右的空白出来,末端打结9.最后把腊肠重新整理一下,每过一段扎一节棉绳,扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出,这些都做完以后,把腊肠晾在通风的地方,晾干即可,有的人说晒太阳更快,又有的人说,晒了太阳出油了就不香了,要风干,我家是晾的地方晒太阳的时间很少,基本都风吹的,去年我是用太阳晾晒的,也挺好吃,所以,就看你自己的喜好了。
7.腊肉排骨怎么做好吃 腊肉排骨的材料和做法步骤
用料
腊排骨 500g
大米
土豆 1颗稍大的
鲜/干香菇/花菇 3-4朵
玉米粒
姜片 3片
大蒜 两瓣
葱
料酒
生抽
老抽
冰糖
盐
腊排骨焖饭的做法
因为腊排骨比较咸,所以最好事先用清水浸泡下。因为每一家的排骨咸度不同,时间也会不一样。我每次至少会浸泡半天~一天。
准备好所需材料:香菇/花菇切小块(如果是干香菇/花菇,需要提前泡发);土豆切小块放入清水中;姜蒜切片;葱切碎成葱花;大米淘洗干净放入电饭煲。
腊排骨冷水入锅,水开后焯2分钟左右。
锅内放油,放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱姜蒜,冰糖,料酒,生抽(少许),老抽调味上色。翻炒均匀后加入准备好的土豆,香菇炒一分钟。准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中,大火至水烧开,此时可以尝一下汤汁的味道,放少许盐调味(一定不要放太多,能尝出淡淡的咸味就可以了)。
把准备好的排骨和汤汁一起倒入提前淘洗好的米里,搅拌均匀。随后在表面放上准备好的玉米粒。按正常的煮饭流程开始煮饭。
米饭煮好后,不开盖焖差不多15分钟就可以吃啦!(如果希望锅底有锅巴,可以在米饭煮好后,再继续煮15分钟)
小贴士
相信我,玉米粒一定不能少!(如果不爱吃玉米的话就无视这一条)
平时焖白米饭的时候加入玉米粒也会超级好吃哦!
配菜也可以加入胡萝卜和青豆!
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