1.肉酱小圆子的做法步骤图,肉酱小圆子怎么做
用料 糯米粉 适量 沸水 适量 番茄 1个 洋葱 1个 肉末 适量 生抽,老抽,盐,料酒,油 适量 肉酱小圆子的做法 碗中倒糯米粉,慢慢加入少量沸水,用筷子搅拌,然后用手揉匀,根据干湿确定要不要再添些水或糯米粉。
揉匀后搓长条,用刮板切小粒,搓成小圆子。锅中水煮沸,加入小圆子,待圆子浮起捞出放凉水中备用。
番茄去皮,打成泥。洋葱打成泥。
肉剁肉糜。锅中倒油,倒肉糜快速翻炒,加料酒,加蕃茄泥和洋葱泥,中小火翻炒,随即加生抽老抽,继续翻炒。
稍浓稠些后,不用将酱盛出,直接倒入小圆子,小心翻炒。让小圆子散开但不要弄坏。
煮到浓稠,根据咸淡加盐调味。
2.腌肉圆子的做法步骤图,腌肉圆子怎么做好吃
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后,用温水和面
2 水要慢慢的倒入,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌
3 把米粉团和成饺子面的软硬度,放置饧面
4 把猪肉切碎,和洗净切碎的芹菜,拌匀,加入盐,香油,白胡椒粉入味,相同于饺子馅的制作方法
5 把糯米粉揪一小团,用大拇指插入米粉团,然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状
6 把肉馅放入里面,封上,在手里来回团成圆形
7 一个个放在大盘子,或者不锈钢盆子里,在盘子上要抹些油,否则会黏住
或者准备一个纱布,用水打湿拧干,把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的,用手 拿起圆子,另一手,拿掉纱布就可以,这样包好的圆子不会破掉,就拿起来了
8 平底锅放少量油,把圆子一个个放到油里
9 等圆子一边有了硬皮,就用筷子,或者夹子,给圆子翻面
10 因为是过年期间吃,所以最好是圆形,如果按扁了就是糯米饼了
11 可以盖上锅盖,小火,等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了
3.汤圆怎么做
先准备一定量的汤圆粉(糯米粉)清水一碗,边放水边调和,水不要一下放太多,将汤圆粉调和到不干不稀为适度,用手搓成圆形,放着不变形为好,里面还可以放桂花糖做馅,取一汤勺和好的粉子放入手心,捏成球形,然后压平,在中间放上馅子(可以放桂花糖、红绿丝(水果条做的))然后包好搓圆,下锅的时候将水烧开,然后下汤圆,一次不要下太多(根据锅的容量,下进去的汤圆不要挤着,留等量的间隙)下好后等水再次烧开,汤圆浮起后3分钟就可以用汤勺带水舀起来实用了,根据个人需要可以加糖,吃的时候要注意,慢慢咬汤圆,当心里面的水溅出烫伤嘴巴。
4.糯米圆子怎么做
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:1、将糯米浸泡3---4小时(用冷水)。2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。
(注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了)。5、用手将拌好的糯米团成圆子,直径3---4公分,放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可。
(注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了)。6、吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻。
5.猪肉汤圆馅的做法大全
肉汤圆 主料糯米粉500g 猪肉200g 虾100g 调料食盐适量 味精适量 料酒适量 调和油适量 石花菜适量 小葱适量 肉汤圆的做法 1.把糯米粉放进盆子里,在中间加入刚刚煮沸的热水,然后用筷子迅速的拌一下,和成面团; 2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉,以免粘底; 3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精,混合准备好鲜肉包料; 4.取一小球,搓圆; 5.然后按成小碗状; 6.把肉料放在中间; 7.往中间肉的位置收笼 8.最后收口 9.把所有的面团全部包好肉; 10.准备一锅热水,把汤圆放进去; 11.准备一个碗,加入适量的葱花与紫菜、盐、热水 12.煮至汤圆浮起来即可,然后盛到碗里 希望我的回答对你有帮助。
6.又香又好吃的汤圆怎么做
汤圆的做法
1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧。比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖,
2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后,等不烫的时候,用手揉成面团。这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了。
3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出。
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