1. 芹菜猪肉馅的饺子怎么做
芹菜猪肉饺子馅 原料：芹菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。
第一步：在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，使肉馅上劲；第二步：将充分沥干水份的蔬菜切成碎末（不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养）分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨你试试. 煮水饺防粘连法 1、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。
不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。
3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。
2. 芹菜馅儿饺子怎么做
主料：猪肉馅700g香芹1300g大葱1根生姜50g辅料 ：油适量盐适量生抽适量老抽适量五香粉适量胡椒粉适量耗油适量白糖适量辣椒油适量陈醋适量调味汁适量六月花酱油适量大蒜适量香菜适量制作步骤 ：1.把香芹清理清洗干净；2.做锅烧水炒一下香芹；3.炒好的香芹凉凉备用；4.把香芹、葱切碎一并放入容器中备用；5.把猪肉馅放入容器中，放一些葱姜碎备用；6.准备：鲁花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、细盐备用；7.把第六图的调料一并放入肉馅中，花生油放入6勺；8.放入调料后再放50毫升凉水用筷子顺时针搅拌；9.搅拌好的肉馅；10.把第4图片的香芹碎倒进搅拌好的肉馅中；11.再适量的放一些细盐上下用手抓拌均匀；12.这是用手拌好的香芹肉馅；13.一会功夫饺子包好了，这样的盘子包了四盘半，共计185个；14.烧水啦，水开后下饺子，煮饺子时用漏勺先推一下饺子盖盖，以免粘锅烂饺子；15.开锅后，用盘中的凉水倒入锅中激一下饺子，再用漏勺推一下，共三次；16.饺子开锅三次后，开盖煮皮，大约2分钟就用漏勺捞出；17.香喷喷的香芹肉馅饺子盛入盘中，18.我用白糖、陈醋、六月香酱油、调料汁、辣椒油、大蒜调成饺子香料放入碗中；19.咬一口饺子，肉馅汤外溢，味道真的好极了。
20.最后煮饺子的汤放少许香菜叶，叫原汤化原食，也叫溜缝。满意的话就采纳吧。
3. 饺子芹菜饺子馅怎么做
主料芹菜 1捆辅料猪瘦肉 适量油 适量大葱 适量姜 适量酱油 适量精盐 适量五香粉 适量味精 适量料酒 适量步骤 1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2.锅里烧上水。 3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4.晾凉，挤出水份。 5.放在案板上切碎。
6.将葱白切碎。 7.将姜切碎。
8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。 9.猪瘦肉取出。
10.切成小块。 11.放入搅拌机绞成肉馅。
12.将馅好的肉馅也放入盆中。 13.稍稍搅拌一下。
14.放入酱油。 15.放入料酒。
16.放入精盐。 17.放入味精。
18.放入油。 19.搅拌均匀即可。
4. 芹菜饺子馅做法大全
主料复：肉馅7-8两、芹菜2斤。
辅料：葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。步骤1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。
有不喜欢葱姜的小制盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切bai大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。4.分次加入花椒水，一个方向打匀。
花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。
我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料du都放了搅。切记！这是窍门。
不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。6.最后切碎的zhi芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。
芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。想放五香粉也可以，但鸡精味精饺子馅调料啥的，dao我一般是不放的，简单的调料往往更本色。
5. 芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门
很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法 原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 做法： 1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。 3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。
这个可根据个人喜好加入其他调味料。 4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
温馨提示： 1、搅馅要朝一个方向。 2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。 4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。
鸡肉要避免和芹菜一起吃。 调饺32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333335306262子馅防营养流失法 包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。
若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
6. 猪肉芹菜饺子馅怎么做
猪肉芹菜饺子馅主料：芹菜1捆辅料：猪瘦肉适量，油适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，料酒适量做法：1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2.锅里烧上水。3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4.晾凉，挤出水份。5.放在案板上切碎。
6.将葱白切碎。7.将姜切碎。
8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。9.猪瘦肉取出。
10.切成小块。11.放入搅拌机绞成肉馅。
12.将馅好的肉馅也放入盆中。13.稍稍搅拌一下。
14.放入酱油。15.放入料酒。
16.放入精盐。17.放入味精。
18.放入油。19.搅拌均匀即可。
7. 香芹饺子馅怎么做好吃
主料芹菜1捆辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量步骤1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2.锅里烧上水。3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4.晾凉，挤出水份。5.放在案板上切碎。
6.将葱白切碎。7.将姜切碎。
8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。9.猪瘦肉取出。
10.切成小块。11.放入搅拌机绞成肉馅。
12.将馅好的肉馅也放入盆中。13.稍稍搅拌一下。
14.放入酱油。15.放入料酒。
16.放入精盐。17.放入味精。
18.放入油。19.搅拌均匀即可。
小贴士1 芹菜最好只用梗，因为芹菜叶有苦味。可将芹菜叶单独做成其他菜。
2 芹菜焯一下，馅不容易析水。3 肉也可以选择肥瘦相间的，依自家口味而定。
4 放入的油，可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。