咖喱鸡肉饭怎么做_咖喱鸡肉饭的做法_家常菜

咖喱鸡肉饭怎么做_咖喱鸡肉饭的做法_家常菜

要说这咖喱饭是没啥必要放在这儿的,完全可以按照买来的咖喱块上的说明一步步来做。但,说明上的步骤不符合我的烹饪习惯。我做的咖喱饭是孩子最喜欢的饭菜之一,若是以后孩子按照说明书来操作的话,那定是做不出她妈妈的味道的。所以,以后要按妈妈这里的步骤来,才是你熟悉的喜欢的味道

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咖喱鸡肉饭

材料:鸡腿2个 土豆(中等大小)1个 胡萝卜半根 洋葱半个 咖喱块4块

咖喱鸡肉饭怎么做

1.2.先处理鸡腿:用刀竖着将鸡腿剖开,然后沿着骨头将肉剔下来;

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3.鸡腿肉去皮去筋去油,切成小块;

4.鸡腿肉凉水下锅,煮开后捞出,在用温水冲净、沥干;

5.胡萝卜去皮切块;土豆去皮切块,用凉水泡除淀粉后冲净沥干;洋葱撕去内层的膜,洗净切片;

6.锅中倒入适量油,平时炒一盘菜的量就可以了。中小火,五成热后倒入胡萝卜块翻炒几下;

7.倒入土豆块翻炒,一直炒至土豆边缘微焦;

8.倒入鸡块炒匀;

9.倒入刚好没过材料的温水,转小火,放入咖喱块;

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10.咖喱块完全融化后拌匀。盖上盖子,转中小火,煮至粘稠即可,其间要用用铲子翻炒一下。

孩子最近个儿长得快,营养貌似有点跟不上了,所以最近要常做这样的有菜有肉有米的饭。这孩子一吃咖喱饭、猪排饭、牛肉饭什么的饭量就会比平时增加一倍呢

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小技巧

1.鸡肉要选鸡腿肉,嫩!

2.鸡肉先飞一下水,这样更干净,吃着舒坦;

3.胡萝卜要先用油炒一炒,这样滋味儿更香甜。而且胡萝卜素是脂溶性维生素,用油炒过后更营养;

4.土豆也要先炒一炒,最好是炒到边缘微焦的程度,这样再加水炖之后口感才更好。而且宜选用外皮发黄的土豆,这样的土豆适合炖着吃,口感糯;

5.不要完全按照说明上的分量来添加咖喱块,那样就太咸了,不符合咱的口味。

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