1. 空心菜的做法有哪些
空心菜的做法: 一、腐乳空心菜 主料:空心菜:300g、白腐乳4块 辅料:姜适量、蒜子适量、红尖椒适量、盐适量 做法 1。
首先将蒜子切末,姜切丝,红尖椒切丝,空心菜去根部。 2。
准备好腐乳,放入碗中捣碎,再加入红椒丝、姜丝、蒜末,拌匀备用。 3。
锅中倒入小半锅清水,加两勺盐、适量油,待水开时,下入空心菜,焯水至变软后捞出。 4。
锅中倒入油,倒入调好的腐乳汁,加入空心菜,翻炒均匀后即可出锅。 二、酸辣空心菜 主料:空心菜300g 辅料:红椒30g、小米椒3个、大蒜2个、泡姜1块、生抽15ml、香醋10ml、白糖2g、盐适量、鸡精少许 做法 1。
空心菜去掉老根掰断洗净。 2。
红椒,小米椒,大蒜,泡姜分别切碎。 3。
锅中加少许香油爆香红椒,大蒜,泡椒出香味关火。 4。
空心菜开水焯烫过凉沥干水分。 5。
空心菜放入碗中加少许盐,生抽,香醋,鸡精,糖拌均匀。 6。
再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。
2. 空心菜的做法大全是什么
腐乳炒空心菜
主料:空心菜300克,腐乳(白)50克,
调料:植物油15克,白皮大蒜10克
做法 1. 空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。
蒜蓉空心菜
材料空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法 1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
清炒空心菜
材料空心菜300克.
做法 1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.
3. 锅热加入适量蒜头煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入适量的盐继续炒.
4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可
沙茶空心菜
材料空心菜300公克,红葱头10公克,蒜仁2颗,沙拉油1大匙,酱油膏2大匙,沙茶酱1大匙,水2大匙,细糖1/2茶匙
做法 1.将空心菜挑去老茎,洗净切成小段,放入滚水中汆烫约20秒即捞起装盘备用。
2.热锅倒入沙拉油,先放切碎的蒜末及红葱头末以小火炒香,再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即为酱汁。
3.将作法3的沙茶酱汁淋在作法1的空心菜上即可。
3. 炒空心菜的做法大全如何
肉末腐乳空心菜
原料:
空心菜梗200克、猪肉100克、蒜头3瓣、尖红辣椒2个
腌肉料:
料酒1小勺、生抽1小勺、食用油1小勺。
调味料:
辣豆腐乳1块、糖1小勺、盐少许。
做法:
1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散);
2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用;
3、空心菜梗切成1cm的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备;
4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色;
5、放入蒜末、红椒圈爆香'
6、下入空心菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。
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