1. 茄汁鸡蛋面怎么做
主料面条（生）200g调料食盐适量调和油适量西红柿50g小白菜适量鸡蛋2个胡萝卜适量茄汁鸡蛋面的做法1.炸好荷包蛋，装起..2.西红柿切丁..3.锅中热油，放入姜葱爆香。
倒入番茄丁..4.炒制番茄酱.5.倒入水，放入炸好的鸡蛋.. 这里的鸡蛋为什么要放里面再煮呢？是因为这样煮出来的汤很鲜美..6.水沸腾，加入面条.7.面条快熟的时候，放青菜，加入盐，胡椒粉各调料.8.碗底加入醋，麻油和蒜叶.9.切胡萝卜丝备用10.面条熟了，捞起，码上胡萝卜丝。 拌一拌就可以开动啦。
2. 茄汁面的做法
牛肉茄汁面：牛腩750克、西红柿3个、洋葱1个大的、姜片、丁香2个。
牛腩切块下温水焯，除净血污，捞出洗净；洋葱切丝、西红柿切块；灶上做上一锅开水2500~3000克左右；炒锅内放油热后放姜片、洋葱丝炒掉一些水份、炒香，放入牛肉块继续炒，再放入酱油略炒，加入西红柿继续煸炒；然后将开水倒入炒锅中，大火烧开，盖锅盖小火炖，加入丁香；1个小时后，开锅盖调味，放盐、颜色用酱油调、白胡椒，再炖20~30分钟即可；煮好面条，放碗中，浇入煮好的汤汁即可。 海鲜茄汁面：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿、洋葱、蒜头、番茄酱、盐各适量。
面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。
烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。 家常茄汁面：挂面、番茄、葱花各适量。
将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开；将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗；将汤汁淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。拌一拌就可以吃了，方便又美味。
3. 茄汁面怎么做
第一次回答可获2分，答案被采纳材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末（猪肉、牛肉馅均可）、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒（可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等）
做法：
1.将水烧开（水量要比平时煮挂面多） ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒（材料可自己任意定） 一起炒，然后加入番茄酱（酱的量可以根据自己的口味放），翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后（时间依材料多少定） ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
可获得悬赏分和额外20分奖励。