1. 油炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：茄子2个
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量
步骤
1.鸡蛋，面粉，水，香葱，盐，鸡粉，十三香放入一个一个小盆中
2.搅拌成稠的面糊
3.茄子洗净
4.切块
5.放入面糊中搅拌均匀
6.锅中倒适量油烧热
7.放入茄子炸
8.炸制金黄时捞出控油
9.炸好的茄子
小贴士
面糊一定要稠
2. 简单炸茄子的家常做法大全怎么做好吃
炸茄子炒辣椒步骤1
炸茄子炒辣椒的做法大全
茄子洗净切块
步骤2
炸茄子炒辣椒的做法图解
香菜切段，蒜切片
步骤3
香菜切段，蒜切片
步骤4
茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉
步骤5
锅里油热后，放茄子块。
步骤6
炸至表面金黄捞出备用
步骤7
另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
步骤8
放适量味极鲜炒香。
步骤9
放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
步骤10
炸茄子炒辣椒怎么煸
翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
步骤11
炸茄子炒辣椒怎样煸
再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
3. 煎茄片的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
茄子
一个个
辅料
鸡蛋
两个个
面粉
适量
十三香
适量
花椒面
适量
步骤
1.茄子切成片，备用
2.准备面糊，取一个小碗，打入两枚鸡蛋，放入适量面粉搅拌成糊，之后放入十三香，花椒面，盐
3.平底锅放油，茄片放入面糊里裹上一层，然后放平底锅小火煎
4.煎至两面金黄即可
5.最后出锅！
4. 香煎茄子的家常做法大全怎么做好
用料
主料
茄子500克
鸡蛋2个
辅料
盐
1茶勺
油
适量
淀粉
3勺
大蒜酱
2勺
面包屑
1勺
香菜
1小把
香煎茄子的做法
1.
将茄子去皮，只留下内部白色部分，切成丁。
2.
鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍，放在碟子里备用。
3.
大火将油煮到滚沸，将茄子下锅小火煎，注意翻面，否则很容易焦。
4.
上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末，或者白胡椒粉，热腾腾的香煎茄子等着你来品尝~
烹饪技巧
1、茄子切丁后可用清水冲洗一遍，以免变色。
2、滚茄子时尽量均匀。
3、根据个人口味配不同酱料，番茄酱也是很多人的首选~
4、香菜不用煮熟，切碎出香味即可
5. 香辣炸茄片的家常做法大全怎么做好
食材与明细
茄子500克
炸粉140克
盐适量
油适量
五香粉1克
干辣椒粉5克
难度高级
时间半小时
口味微辣
工艺炸
香辣炸茄片的做法步骤
1.
茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS：一定要浸泡，茄子才会白哦；
2.
捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；
3.
140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；
4.
把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；
5.
热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可
温馨小提示
1.茄子切片之后要清水浸泡； 2.炸的时间多久要看火的大小，呈黄色即是熟了。
6. 超级简单炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
炸茄子的做法
1.
面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
2.
放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
3.
最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸