昨天发现冰箱里竟然还冷冻着一包鸡胗，大喜过望，可以做最爱的酸辣豆角炒鸡胗啦，可是夏季绝对的"饭遭殃”啊。可惜自己泡的豆角似乎还不够酸，吃起来不够过瘾。四处寻觅，发现一把韭菜花，呵呵，韭菜花和鸡胗都是含铁非常丰富的食物，搭配在一起，可是对女生的头发非常好的保健小炒哦。再加上几颗熟的核桃，洒上枸杞，一道又养生又漂亮的健康小炒新鲜出炉啦
生活中不要小瞧这些家禽类的内脏，像鸡肝，鸡胗，能够有效补充人体对微量元素和营养素的需求。而且有一些动物内脏甚至要比动物的肉还要健康一些，比如鸡胗和鸭胗，其中的蛋白质含量与鸡肉、鸭肉的蛋白质含量几乎相当，但是其脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5蛋白质可是让头发健康生长的重要营养素哦
最近脱发特别严重，相信经常熬夜的MM们一定有同感，头发分叉，干枯，发黄，毛躁，脱发都是头发缺少营养受损严重的表现。动物内脏中含有的维生素 A促进头发的生长起十分重要的作用；新鲜蔬果、全谷类食物中存在的维生素B可以促进头皮的新陈代谢。
维生素 E可以促进头皮的血液循环，让发质乌黑发亮。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。矿物质铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白，而黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。
10分钟能让厨房存货低调变身还是华丽变身，完全取决于对食材特性的把握。熟悉了解每一种食材的最优营养，合理的利用它并突出其营养价值，健康养生的家常小炒也能千变万化。
让女人乌发如云---鸡胗炒三宝
主要食材：韭菜花一把，鸡胗150克，核桃30克，枸杞适量。
鸡胗炒三宝做法
1.先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。
2.处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。
3.锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。
4.鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。
5.熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可
健康饮食网小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜的营养
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1 9克...[更多]