1. 无糖曲奇饼干制作方法
材料:砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克
做法:
1..软化的黄油分3次加入砂糖打均匀
2.打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌
3.然后加入蛋液搅拌均匀
4.最后加入牛奶搅拌均匀
5.加入牛奶打均匀
6.搅拌好的黄油糊
7.分2-3次筛入面粉,拌均匀
8.拌好的面糊装入裱花袋
9.挤出到烤盘上
10.预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟,如果两盘的话烤好后,上下两盘再换位置烤15分钟。
2. 无黄油曲奇饼干的做法,无黄油曲奇饼干怎么做
无黄油曲奇饼干的做法
食材
主料
蛋糕面粉
310g
玉米油
200g
辅料
泡打粉
4g
鸡蛋
3个
奶粉
50g
牛奶
100ml
可可粉
15g
食盐
1g
步骤
1.玉米油,白糖,鸡蛋,食盐放入,混合
2.搅拌至均匀发泡
3.加入面粉,泡打粉,奶粉,继续搅拌
4.加入可可粉,在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
5.使用裱花袋画圆形曲奇,放入烤盘,烤盘内垫锡纸
6.180度上下都开15分钟,可根据自己烤箱调整。
7.完成。
3. 无黄油曲奇怎么做好吃,无黄油曲奇的家常做法
食材明细
玉米油200g
面粉310g
玉米淀粉90g
鸡蛋3个
奶粉50g
椰蓉15g
白糖100g
食盐1g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度
无黄油的曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀(千万不要画圆圈,不然会起筋的!)之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉(根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度)
4. 无糖曲奇饼干制作方法
腰果曲奇
选料
牧童黄油60克,盐少许,鸡蛋1个,低筋面粉65克,捣碎的腰果10粒。
制法
1.黄油放暖气上软化后加盐搅打成乳白色,加入半个鸡蛋混合搅匀。
2.加入面粉轻轻搅匀。
3.加入一半腰果碎,搅匀。
4.将面团包在保鲜膜里,搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。
5.将烤箱预热。
6.同时取出冻硬的面棍,切成约5毫米左右的圆片,排在铺了锡纸的烤盘中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。
7.放入烤箱,约10分钟。
丹麦曲奇
牧童黄油120克,鸡蛋35克,奶16克,盐1/4小匙,无糖奶粉15克,低筋面粉145克。
制法
1.将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入盐继续打至盐溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
5.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。
5. 无黄油曲奇的做法步骤图,无黄油曲奇怎么做
黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度,加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发,直到黄油颜色变浅体积膨大分3次加入打散的鸡蛋液,每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液,要做到蛋油不分离,黄油出现更加蓬松的状态将低筋面粉过筛筛入黄油糊,用橡皮刮刀拌匀,这样曲奇面糊就做好了将面糊装入裱画袋,用中号菊花嘴,将面糊挤出曲奇的形状到铺好油纸或锡纸的烤盘上,具体形状可自己创意,不过大小尽量接近一致,否则很难保证成熟度将烤箱调到上下火180度,预热好后将放入烤盘开始烤制,10分钟左右即可出炉,不过根据亲做的曲奇大小要调整烤制的时间,初学者最后几分钟要守在烤箱前,只要看到饼干表面呈金黄色就可以了刚出炉的饼干会稍微有些软,等它凉凉后就酥脆了同样的方法还可以做巧克力味、咖啡味、抹茶味等自己喜欢的口味,就是将10g左右的调味粉代替此方中的等量面粉即可。
6. 无糖曲奇的做法步骤图,无糖曲奇怎么做好吃
用料
材料
用量
低筋面粉
185克
奶粉
15克
黄油
135克
元贞糖
15克
淡奶油
60毫升
不加淡奶油的用50克蛋液替换
收起
做法
1. 黄油切小块室温软化
2. 加入元贞糖和奶粉,搅打到体积膨大,颜色变淡
3. 加入淡奶油,加鸡蛋的也在这里加,分两到三次加,一次搅匀再加一次。搅好的黄油糊质地轻盈,蓬松
4. 加入筛过的低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀
5. 饼干糊装进裱花袋,用中号的菊花最挤到烤盘上。中间留好间距
6. 烤箱预热170度。上层10分钟
7. 取出放凉,密封保存
7. 无黄油曲奇饼干的做法大全,怎么做
食材明细:玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g
无黄油曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀(千万不要画圆圈,不然会起筋的!)之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉(根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度)
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味,如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的!
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉!
8. 没有黄油怎么做曲奇
无黄油的曲奇饼干
无黄油的曲奇饼干的做法
主料
玉米油(200g)面粉(310g)
调料
玉米淀粉(90g)鸡蛋(3个)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食盐(1g)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 装备各种原料
2 将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3 将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4 将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5 将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6 用橡皮刀切拌均匀(千万不要画圆圈,不然会起筋的)之后预热烤箱上下火中层180℃
7 烤制约15分钟后出炉(根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度)
小窍门:
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味,如果喜欢花生味道的可以实用花生油会很香的
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉
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