1. 炖鸭的做法,山药炖鸭怎么做好吃,山药炖鸭的家常做法
食材明细鸭腿3只山药3根生姜1块蒜头2个枸杞子1小把盐适量胡椒粉适量醋适量鸡精适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度山药炖鸭的做法步骤1准备材料。
2鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅,加入盐。3加入醋。
4加入胡椒粉腌一下。5姜切片。
6蒜拍碎。7一起放入锅内。
8加适量水,最后放适量鸡精。9盖子盖好后启动高压锅,按鸡鸭肉键就不管了。
10山药削皮洗净切滚刀块,用清水泡着备用,枸杞子也用清水泡一会。11等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了,放入泡好的山药和枸杞子。
12大火再煮个10分钟就好了。
2. 山药炖鸭的做法,山药炖鸭怎么做好吃,山药炖鸭
食材
主料 山药 1条/鸭肉 半只
辅料 盐 适量、花生油 适量 、十三香 适量 料酒 适量、生抽 适量、桂皮 少许、葱 几根
姜 2小块、八角 2个、老抽 2小勺、白糖 1小勺、啤酒 400ml
步骤
1.山药削好皮在水里泡着
2.然后切滚刀块,泡在水里
3.鸭肉洗干净斩块
4.鸭肉冷水下锅,焯水,然后捞出放冷水里洗干净
5.再捞出来沥干水份
6.准备好其它材料,姜洗干净切丝,葱洗干净,切寸段,葱白和葱叶分开放。
7.准备好啤酒
8.锅预热,不要放油,把鸭肉倒下去小火煸出油
9.然后加入生抽,老抽,翻炒上色
10.倒入400毫升啤酒,放入葱白,八角,桂皮,十三香,姜,料酒,盐,白糖,盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上
11.然后再倒山药,焖至软烂
12.差不多收汁时,放入葱花翻炒匀均
13.最后大火收汁就可以了
小贴士
1、削山药皮最好戴手套,以免手痒。
2、煮此道菜不需要放油,鸭子会出很多油。
2、煸鸭肉时一定要小煸,不然会焦。
4、山药切好时要放水里泡着,以防变黑
3. 山药焖鸭的做法步骤图,山药焖鸭怎么做好吃
食材 主料鸭 500g山药 300g辅料小葱 适量姜 适量八角 1个桂皮 适量干黄酱 10g酱油 2勺啤酒 z50ml糖 2g鸡精 适量葱 适量步骤 1.鸭子洗净 2.鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用 3.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油 4.1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀 5.将调好的酱汁倒入锅中,煸炒上色 6.放入葱、姜、五香、桂皮 7.加入一听啤酒,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时,加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成小贴士此菜不用放油,鸭子放入锅中干煸时,要小火。
4. 山药焖鸭肉的做法,山药焖鸭肉怎么做好吃,山药
山药焖鸭肉的做法
1.着先把山药及削好,放水泡一下。
2.然后切滚刀块,放水里泡起来
3.鸭肉洗干净斩块
4.准备好其它材料,姜洗干净切丝,葱洗干净,切寸段,葱白和葱叶分开放。
5.准备啤酒
6.鸭肉冷水下锅,焯水,然后捞出放冷水里洗干净
7.再倒出来沥干水份
8.锅预热,不要放油,把鸭肉倒下去小火煸出油
9.然后加入生抽,老抽,翻炒上色
10.倒入400毫升啤酒,放入葱白,八角,桂皮,十三香,姜,料酒,盐,白糖,盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上
11.然后再倒山药,焖至软烂
12.差不多收汁时,放入葱花翻炒匀均
13.最后大火收汁就可以了
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