1. 请问鱿鱼炒青椒怎么做
鱿鱼里有如下东西不能吃:(1)眼睛;(2)牙齿;(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。
(4)还有一根很细的骨头。(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
然后水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格状,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。你现在要炒青椒,那就把青椒切块,然后焯一下,炒鱿鱼快好时放入即可。
当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。
2. 鱿鱼炒辣椒怎么做窍门
做法:1、青红椒切成三角块,洋葱切条
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可
小贴士:1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老
2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大
3、加入少许白糖主要是为了提味
4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素
3. 鱿鱼炒辣椒怎么做窍门
做法:1、青红椒切成三角块,洋葱切条 2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈 3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味 5、将洋葱倒入翻炒几下 6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀 7、加入彩椒继续快速翻炒 8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士:1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老 2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大 3、加入少许白糖主要是为了提味 4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素。
4. 鱿鱼丝炒青椒的做法,鱿鱼丝炒青椒怎么做好吃
食材 主料鱿鱼300克青椒3个辅料油适量2113盐适量鸡精适量生姜适量料酒5261适量步骤1.准备好所需的食材,将青椒切成丝2.将鱿鱼也同样切成丝3.往锅中4102倒水,待水开后16534.将切好的鱿鱼丝和姜片倒入,快速的汆烫一内遍,捞出5.在锅中倒入少许的油,将青椒倒入,翻炒片刻,再加入一点点的盐再翻炒,倒出备用6.重新再容锅中倒入少量的油,将姜片干辣椒花椒(不喜欢吃辣的朋友们,可以不用加哦)放入锅中翻炒片刻7.将鱿鱼丝倒入锅中炒炒,加入少许的料酒,盐鸡精,翻炒,待将熟时,把青椒倒入,翻炒片刻即可8.美味出锅。
文章评论