1. 山药汤怎么做好吃,羊骨山药汤的家常做法
食材
主料
羊骨
1000克
山药
300克
辅料
香葱
3根
姜片
5片
料酒
2勺
食盐
3小勺
鸡精
少许
步骤
1.羊骨用清水浸泡40分钟
2.冷水入锅煮开关火,再泡10分钟
3.洗净后倒入电压力锅中,再放入葱香和适量清水
4.锁上盖子,启动煲汤功能
5.煲汤过程中,小窗口会自动显示排气
6.时间到,压力锅提示音响起
7.打开上盖,浓浓的羊骨纯汤炖好了
8.山药去皮切滚刀块,用盐水浸泡10分钟
9.将羊骨汤和山药一起倒入砂锅中,加盖大火
10.煮开后,滴入适量料酒,转小火
11.炖至山药熟烂时,加入食盐调味
12.最后滴少许鸡清,关火
小贴士
1、羊骨先浸泡,再用冷水焯开,炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫
2、山药去皮后放盐水浸泡,不易氧化变黑,同时也可减少黏液
2. 山药洋骨汤的做法,山药洋骨汤怎么做好吃,山药
主料羊骨适量 山药适量 胡萝卜适量 辅料干山楂适量 米酒适量 花椒适量 红枣适量 枸杞适量 食盐适量 生姜适量 山药羊骨汤的做法步骤1. 首先将羊骨斩件,凉水下锅,投入一小把花椒,水烧开后撇去花椒和浮沫,捞出羊骨。
再将山药和胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用。2. 接着将焯过水的羊骨放入砂锅中,加入足量的清水,投入几片姜片、两个干山楂,倒入两汤匙米酒,大火煮至汤沸腾后转中火,继续煮制,这时会发现汤面还会有浮沫,用勺子将浮沫撇出。
再加入红枣,中火继续煮制十五分钟后转文火煮制九十分钟。3. 最后在出锅前三十分钟,放入山药块、胡萝卜块和枸杞继续煮制。
出锅时加入适量食盐调味,洒上少许香菜末,一锅鲜香扑鼻的羊骨汤就做好了。小贴士1、焯水时加入花椒能更好地去除羊肉的腥味。
2、烹饪羊肉时加入山楂和胡萝卜,不仅可以去除腥臊味,还可以提鲜、增加汤汁的口感,羊肉也更容易炖烂。
3. 山药炖羊肉 山药炖羊肉的做法 山药炖羊肉怎么做
菜谱简介 汤鲜肉美,营养丰富。
材料
主料:羊肉(肥瘦)600克,山药200克,
辅料:当归50克,
调料:姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克
做法
1.羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。
2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
材料
原材料:羊腩300克,胡萝卜100克,山药50克,姜10克,羊骨汤1000克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将羊腩切块汆水,胡萝卜洗净切块,山药洗净切块,姜切片待用。
2、净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
4. 山药炖羊排怎么做
材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。
味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。 制法:1、将羊肋排切成5厘米的条,放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。 3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒,锅内加水,下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味,煮熟后出锅,装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温,冬季常吃羊排,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
5. 羊后腿炖山药的做法大全
食材明细
羊肉(瘦)1000克 山药1000克
大葱5克 料酒3克
盐4克 花椒2克
八角3克 胡椒粉3克
山药炖羊肉的做法详细步骤
1. 将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
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