番茄蘑菇
原料:蘑菇500克，香油25克，番茄酱150克，盐3克，料酒25克，白糖25克，味精2’克，清汤50克，香油10克。
番茄蘑菇的做法
将蘑菇去蒂和杂质，洗净后用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分备用。
净锅置火上，放入香油烧热，加入番茄酱煸炒至发黏稠，放入盐、料酒、白糖、味精、清汤和蘑菇，烧沸后改用小火，慢慢烧至番茄汁包裹住蘑菇，淋入香油，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽红亮，口味酸甜。
用小火慢慢收汁，使蘑菇裹上番茄酱。
健康饮食网小提示
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