1. 果子江米条怎么炸法的
炸江米条做法1、下糯米粉的时候水一定要处于冒大泡泡状态。
热水烫面2、水一定不能多，揉好的面团以稍微偏硬一些为好，太软的面团入锅炸时候不仅容易粘连，而且容易起泡破坏造型。并且内部组织不够脆，会有点粘牙。
3、泡打粉一定不要加多。否则炸的过程中也容易起泡破坏造型。
并且加多了内部组织过于酥松，少了些江米条略微偏硬的口感。4、糖的量就建议按照方子上来就可以了。
不会特别甜。5、炸的时候一定不要心急。
开小火温油下锅。慢慢等待4-5分钟。
等江米条浮起来之后，再继续温油泡2分钟左右。然后慢慢调大火 调到中火就可以。
不要急于开大火。最后江米条开始变色时候要不停的翻动让它们上色均匀。
6、糯米粉再揉搓成条之后，未下锅之前，一定要防止他们表面变干，否则下锅油炸后表面干燥部分会被撑列比较难看。最方便的就是在糯米条表面盖一层保鲜膜。
7、最后裹糖的时候最好用白砂糖或者糖粉。冰糖比较难融化。
容易起大块颗粒影响口感。8、如果不幸炸出的江米条内部口感不够松脆。
可以放烤箱低温烘烤一会儿把内部水分蒸发出一些，如果是干燥的地区，室内放几天就回越来越酥脆啦炸果子做法主料面粉200G 鸡蛋一个 泡大粉4g 盐少量 大果子的做法步骤1. 200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了3. 中间用筷子压一道印4. 下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大了。
2. 糯米条怎么炸制
【菜名】 芝麻条
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 色泽金黄，味香酥脆。
【原料】
主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克（实耗约80克），干淀粉50克，绵白糖150克。
【制作过程】
(1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片（0.5厘米厚），注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 （2） 将炒勺烧热注油，待油达7~8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。
3. 油炸糯米条有什么办法可以存放,不渗油
糯米条 糯米条的做法的做法 “营养价值 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米黏曱腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。” 展开 标签： 甜味 炸 一小时 普通 小吃 主料 糯米粉（即江米粉）（250克）麦芽糖（75克） 调料 水（200ML）白糖（80克）砂糖（50克） 厨具 炒锅 1 先准备材料A：糯米粉、麦芽糖、水。
2 将麦芽糖倒入热水中混合，倒入锅中烧开。 3 糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
4 用铲子搅拌均匀。 5 再加入剩余的1/3糯米粉。
6 和成面团，放到微凉。 7 将面团擀成厚1CM左右的长方形。
8 切成约1厘米宽的长条。 9 分别搓成约筷子粗的圆棍。
10 再切成5CM左右的小段。 11 全部切好的样子。
12 平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。 13 小面棍慢慢浮起表面变曱硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
14 将B（白糖和水）倒入锅中。 15 煮至糖水起大泡泡。
16 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。 17 再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
4. 果子江米条怎么炸法的
炸江米条做法
1、下糯米粉的时候水一定要处于冒大泡泡状态。热水烫面
2、水一定不能多，揉好的面团以稍微偏硬一些为好，太软的面团入锅炸时候不仅容易粘连，而且容易起泡破坏造型。并且内部组织不够脆，会有点粘牙。
3、泡打粉一定不要加多。否则炸的过程中也容易起泡破坏造型。并且加多了内部组织过于酥松，少了些江米条略微偏硬的口感。
4、糖的量就建议按照方子上来就可以了。不会特别甜。
5、炸的时候一定不要心急。开小火温油下锅。慢慢等待4-5分钟。等江米条浮起来之后，再继续温油泡2分钟左右。然后慢慢调大火 调到中火就可以。不要急于开大火。最后江米条开始变色时候要不停的翻动让它们上色均匀。
6、糯米粉再揉搓成条之后，未下锅之前，一定要防止他们表面变干，否则下锅油炸后表面干燥部分会被撑列比较难看。最方便的就是在糯米条表面盖一层保鲜膜。
7、最后裹糖的时候最好用白砂糖或者糖粉。冰糖比较难融化。容易起大块颗粒影响口感。
8、如果不幸炸出的江米条内部口感不够松脆。可以放烤箱低温烘烤一会儿把内部水分蒸发出一些，如果是干燥的地区，室内放几天就回越来越酥脆啦
炸果子做法
主料
面粉200G 鸡蛋一个
泡大粉4g 盐少量
大果子的做法步骤
1. 200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜
2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了
3. 中间用筷子压一道印
4. 下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大了！
5. 糯米条怎么炸制
【菜名】 芝麻条 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽金黄，味香酥脆。
【原料】 主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克（实耗约80克），干淀粉50克，绵白糖150克。
【制作过程】 （1） 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片（0.5厘米厚），注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。
然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 （2） 将炒勺烧热注油，待油达7~8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。
6. 自己在家怎么做江米条
江米条的用料
糯米粉：320克
水180克+70克
麦芽糖90克
白糖70克+70克
江米条的做法步骤
步骤 1
准备材料，也许320克的糯米粉会有些多也会有些少，具体的粉的吸水性可能不同，先用300克，再慢慢加比较好
步骤 2
180克水加麦芽糖
步骤 3
加热至糖水沸腾
步骤 4
加入2/3的糯米粉
步骤 5
拌均匀，成糊状
步骤 6
等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉
步骤 7
揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再再加点糯米粉
步骤 8
擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条
步骤 9
把长条略搓圆，再切成5cm左右长的小段
步骤 10
锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅
步骤 11
小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形
步骤 12
再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄
步骤 13
继续这样把剩下的炸完
步骤 14
锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡
步骤 15
倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖
步骤 16
继续翻炒均匀
7. 求油炸江米条的做法
1. 将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。
加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2. 取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。
用手揉成光滑的面团。3. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。
切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。 切成约5mm~1cm左右的条状。
用手分别将每个条搓成圆棍。5. 随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。
看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。
接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。6. 捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。
再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。
将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
小贴士1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。3.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。
4.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。
5. 炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。