1. 冬虫夏草炖水鸭要怎么做
原料:虫草20克,肥水鸭1只。
配料:葱、姜、料酒、盐适量。 制作: 1、将水鸭洗净,用开水煮6~8分钟,去腥味。
2、在砂锅内放入配料,调好味,煮沸。 3、鸭子切成块,与调好的汤剂配料一同放入盅内,上笼蒸1小时即可。
功效:冬虫夏草性温、味甘,具益肺补肾之功,适宜肺气肿、支气管哮喘和病后虚弱、久虚不复、虚老体弱及癌症患者放疗、化疗后食用。还适宜肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精之人食用。
水鸭性凉、味甘,能滋五脏之阴。温中补虚,扶阳利水是其本性。
日常用“冬虫夏草炖水鸭”佐膳,饮汤食鸭肉,更有清心补肺、滋肾益精的作用。尤其是男性肾气不足、阳气不振、腰膝酸痛、阳痿遗精者食之最宜。
忌食:身体虚寒者应暂且少食。 冬虫生姜虾仁汤 原料:冬虫草12克,虾仁20克,生姜少许。
制法:将冬虫草、生姜、虾仁放入砂锅,加水适量,待煮沸后再煮30分钟即可。 功效:冬虫夏草性温、味甘,具有益肺补肾之功效。
虾仁有补肾兴阳之效,可治阳痿、遗精、早泄等症。此汤具有壮阳益肾的作用。
忌食: 1、不可与猪肉、鸡肉同食。 2、不可与富含维生素C的新鲜水果和蔬菜同食。
2. 冬虫夏草炖水鸭怎么做
冬虫夏草炖草鸭的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖冬虫夏草炖草鸭的制作材料: 主料:草鸭1只,冬虫夏草3根。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您冬虫夏草炖草鸭怎么做,如何做冬虫夏草炖草鸭才好吃 1.草鸭焯水待用。
2.锅中放入高汤、原料,煲约1.5小时,加其余调料调味即可。 冬虫夏草炖老雄鸭的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:隔水炖冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料: 主料:鸭1750克辅料:冬虫夏草15克调料:盐5克,味精3克教您冬虫夏草炖老雄鸭怎么做,如何做冬虫夏草炖老雄鸭才好吃 1. 将雄老鸭宰杀后,除去毛及内脏,用清水洗净,剁去脚爪;2. 鸭在开水中氽一下,捞出,晾凉;3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时,再用清水洗净,去除沙子;4. 将冬虫夏草放入鸭腹内,鸭放入炖盅内,加开水适量;5. 文火隔水炖至鸭肉烂透,加入精盐、味精,调好口味,即可。
冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀: 本菜选用的是老雄鸭。 小帖士-健康提示:1. 用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。
2. 对于肺肾阴虚而导致痨咳嗽痰血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸痛以及病后长期体虚,均有治疗作用。 冬虫夏草水鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效:肺调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 结核病食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮冬虫夏草水鸭汤的制作材料: 主料:鸭肉100克辅料:冬虫夏草10克,山药(干)60克,枣(干)20克调料:姜3克,盐3克教您冬虫夏草水鸭汤怎么做,如何做冬虫夏草水鸭汤才好吃 1. 将鸭肉洗净,去其肥脂;2. 冬虫夏草、淮山(山药)、生姜、红枣洗净;3. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸至鸭肉料熟为度,调味即可。
小帖士-健康提示:养肺阴、养脾阴、止痨嗽;糖尿病并发肺结核属肺阴虚者,症见干咳少痰,痰粘色白,难于咯出,或则咳血时作,痰中夹血,如丝如缕,手心灼热,咽干口燥,饮食减少,食不知味,舌嫩红苔白薄,脉细弱;冬虫夏草价格昂贵;感冒未清或脾虚溏者,不宜饮用本汤。 小帖士-食物相克:山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
冬虫夏草炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:原本味 工艺:原炖冬虫夏草炖鸭的制作材料: 主料:鸭1000克辅料:冬虫夏草100克调料:盐4克,姜3克,黄酒5克教您冬虫夏草炖鸭怎么做,如何做冬虫夏草炖鸭才好吃 1. 鸭宰杀,去毛,清洗干净;2. 鸭放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥撕去鸭皮);3. 虫草摘去体积小的一端,留用;4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上,使虫草的养分渗入鸭肉;5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内,加入滚水4杯,中火40分钟;6. 食用时放精盐即可。 小帖士-健康提示:1. 冬虫夏草属名贵药材,是重要的滋补强壮药,性温味辛,补虚损,益精气;2. 对阳痿遗精,腰膝酸软和久虚不复等症有效。
3. 民间常用该药膳治疗劳损不足,用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者,较为对症。 冬虫夏草炖老鸭的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方 冬虫夏草炖老鸭的制作材料:主料:冬虫夏草15克,老雄鸭1只。
冬虫夏草炖老鸭的特色:补虚损,益精气;对肺结核喘咳,肾虚夜多小便,病后体虚有一定作用。 教您冬虫夏草炖老鸭怎么做,如何做冬虫夏草炖老鸭才好吃雄鸭去毛,去内脏治净,砍开鸭头,插入虫草5根,其余虫草放入鸭腹内。
加清水适量,放瓦盅内隔水炖熟。
3. 虫草炖老鸭的做法是什么
虫草又称冬虫夏草,是名贵中药,主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴,以小火慢炖,使虫草有效成分析出,有利于人体吸收。虫草久炖不烂,口感柔绵,鸭肉软糯,汤味鲜醇。
主料虫草 净土老鸭调料精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程1.将土老鸭宰杀,洗净。2.取一大砂煲,放入老鸭,加入适量清水,放煲仔炉上大火烧开,撇去血沫,加入虫草,改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟,用调料调味装盘即可。注意事项1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟,原汁留用。2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔,孔中插进虫草,加入原汁慢火炖熟。
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4. 虫草炖老鸭怎么做
1,虫草炖鸭有补阴虚的作用,确实对早泻有一定的作用。
但是把鸭子挖个洞,虫草放进去,蒸着吃可能还好一点。 2,雄鸭就是公鸭!其实虫草蒸鸭公的母的都一样,只是选择年纪大的就好了,中医里确实认为老鸭有药用价值。
老鸭的挑选方法是看它的足底,足底越厚证明它越老。 3,很少有人把鸽子和虫草放一起煮,鸽子一般放天麻一起蒸或者炖。
4,西洋参和虫草配伍没有什么根据,建议不要放在一起泡茶,另外虫草放茶里泡根本发挥不了它的药用价值,浪费呀,几万块一公斤呀。 5,虫草做芙蓉蒸蛋没听说过,不答。
5. 冬虫草炖鸭怎么做
主料: 鸭 2000克
辅料: 冬虫夏草 35克
调料: 料酒 10克 姜 5克 葱白 10克 盐 6克 各适量
冬虫草炖鸭的做法:
1. 鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连提两三次,使血水洗净后,齐嘴角切去鸭嘴,并将翅膀屈向背上盘起;
2. 虫草用温水浸泡十五分钟,用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;
3. 将竹筷削成三分长,一分粗的竹签,将鸭腹部向上放平,用竹签从鸭腹部略斜插入,便成一个个深约三分的小孔;
4. 将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上,尾部留在外面,全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内,加入上述配料,用纱纸密封碗口,上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上,至鸭骨松翅裂即成;
5. 炖好后,将鸭子腹部向上摆入汤盆内,去掉姜葱,加入少许精盐,将原汤放入即可上席。
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