1. 湖南重口味花甲怎么做
湖南重口味花甲
用料
花甲(反正是甲类的一种) 1斤
高汤 半碗
韭菜 少量
姜、蒜、辣椒粉 适量
小米椒、青红辣椒 适量
料酒、生抽 适量
湖南重口味花甲的做法
备齐材料,排骨用来熬汤用(熬完汤的排骨可另作它用)
花甲开水入锅,等全部开壳后倒出,大概1分钟左右
用冷水洗干净(我也没太认真洗,基本上就是一个一个冲一下,吃的时候也没什么沙)
很重要的高汤,半碗就够了
热油下锅,爆炒佐料
加入花甲,翻炒几下,不要炒久了,肉质会老
加高汤盖锅盖
收汁加韭菜
翻炒几下差不多就可以啦(加入韭菜也让色彩更诱人)
出锅趁热吃
2. 口味花甲怎么做好吃,口味花甲的家常做法
用料
花甲(反正是甲类的一种) 1斤
高汤 半碗
韭菜 少量
姜、蒜、辣椒粉 适量
小米椒、青红辣椒 适量
料酒、生抽 适量
湖南重口味花甲的做法
备齐材料,排骨用来熬汤用(熬完汤的排骨可另作它用)湖南重口味花甲的做法 步骤1
花甲开水入锅,等全部开壳后倒出,大概1分钟左右湖南重口味花甲的做法 步骤2
用冷水洗干净(我也没太认真洗,基本上就是一个一个冲一下,吃的时候也没什么沙)湖南重口味花甲的做法 步骤3
很重要的高汤,半碗就够了湖南重口味花甲的做法 步骤4
热油下锅,爆炒佐料湖南重口味花甲的做法 步骤5
加入花甲,翻炒几下,不要炒久了,肉质会老湖南重口味花甲的做法 步骤6
加高汤盖锅盖湖南重口味花甲的做法 步骤7
收汁加韭菜湖南重口味花甲的做法 步骤8
翻炒几下差不多就可以啦(加入韭菜也让色彩更诱人)湖南重口味花甲的做法 步骤9
出锅趁热吃
3. 口味花甲的做法,口味花甲怎么做好吃,口味花甲
口味花甲的做法
主料
花甲
300g
辅料
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
料酒
3g
蚝油
3g
陈醋
3g
盐
5g
剁椒
10g
步骤
1.花甲洗净
2.把花甲焯水。。。开壳就可以了。。。拿出来用清水冲洗干净备用
3.蒜,葱切末,姜切丝,备用
4.热锅下油,放入蒜末,姜丝。
5.倒入花甲翻炒,
6.加蚝油,料酒,陈醋,盐。
7.放剁椒。。。加入适量的清水
8.最后撒上葱花就可以了
9.可以出锅了。
4. 长沙炒花甲的做法步骤图,长沙炒花甲怎么做
长沙炒花甲的做法:1.首先把买回来的花甲,拿清水洗干净 养1个小时。
(新手不要担心怎么洗都洗不干净 后面还要洗一遍) 然后大锅放入冷水 花甲 中火煮3分钟 拿漏勺筷子快速勺起开口的花甲 放入另外一个盆备用。 万一不张开的 再煮两分钟 还不开口 手掰开 我是全部都是自己被水烫开的哦。
2.然后拿干净的盆装花甲 过冷水,自己仔细把开口花甲 一个一个洗一遍。 不要怕麻烦,这时候很好洗 注意深色内脏的一定洗干净。
这样能尽量保证我们待会吃的花甲 没什么泥沙3.锅烧热,入青红辣椒丝 大蒜末 盐 煸炒。然后加蒜蓉辣椒酱 料酒 蚝油 。
快速放入花甲炒1分钟捞起 盛入盘中备用。 锅烧热 半碗水 放野山椒碎 榨菜切碎 蚝油 酱油 醋 料酒 葱姜 鸡精等所有调料 烧开后,把 开始的半成品花甲倒入,试一下盐味。
捞起来装盘即可。
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